【正文】 ，磷、鐵、鋅、銅、錳的含量都很多。 牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營(yíng)養(yǎng)功能是提供熱能和促進(jìn)金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對(duì)于嬰兒智力發(fā)育非常重要。 牛奶含有人體成長(zhǎng)發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。牛奶的食用價(jià)值很高，牛奶不但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且易于消化吸收，經(jīng)常飲用牛奶，可以防治虛弱勞損、大便秘結(jié)、反胃噎膈等疾病。具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸的作用。依托經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和生物科技產(chǎn)業(yè)園，與國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，對(duì)經(jīng)過(guò)初加工的乳清蛋白、酪蛋白、乳糖等產(chǎn)品進(jìn)行精、深加工，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)生物制品。到2010年，奶粉產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸；其他乳制品：乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在搞好主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)的同時(shí)，適當(dāng)發(fā)展滅菌奶酪、奶油等高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)。《全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃(2006—2010年)》確定了“十一五”期間我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略重點(diǎn)等方面內(nèi)容， 《規(guī)劃》指出“十一”五期間我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是：生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，整體科技水平和綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)，畜牧業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率提高到5 0％以上，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高；畜牧業(yè)加速向技術(shù)集約型、資源高效利用型、環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，形成現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)體系雛形，草原生態(tài)惡化的趨勢(shì)得到初步遏制。 目前，國(guó)家已經(jīng)制定了《中國(guó)奶業(yè)“十一五發(fā)展規(guī)劃和2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃》以及2007年9月27日發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)發(fā)展的意見(jiàn)》(國(guó)發(fā)[2007]31號(hào))。 本項(xiàng)目的建設(shè)，年銷(xiāo)售收入2800萬(wàn)元，投資開(kāi)利潤(rùn)率高達(dá)60％，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 目前奶源短缺仍是制約青海乳制品加工企業(yè)規(guī)模發(fā)展的主要原因，本項(xiàng)目的建設(shè)，已與二十里鋪鎮(zhèn)的石頭磊村、二十里鋪村、莫家莊村、花園臺(tái)等村簽訂了“公司+農(nóng)戶”的奶牛養(yǎng)殖及牛奶收購(gòu)協(xié)議，養(yǎng)殖收購(gòu)規(guī)模達(dá)1130頭，可保障本項(xiàng)目的原料鮮奶供應(yīng)。品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)源于項(xiàng)目單位對(duì)質(zhì)量控制不嚴(yán)所造成，所以必須按照質(zhì)量管理體系和各項(xiàng)工作溯源體系要求作業(yè)，質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)管理體系的健康運(yùn)行，做好品質(zhì)事故的分析和防范。目投產(chǎn)后，噪聲僅為40—60分貝，不產(chǎn)生廢氣、廢渣，廢水為CIP清洗系統(tǒng)清洗加工設(shè)備、管路和容器產(chǎn)生的污水，經(jīng)過(guò)廠區(qū)污水處理池，由城北區(qū)市政管網(wǎng)排除。由于項(xiàng)目產(chǎn)品——百年酸奶味道宜人、細(xì)膩滑潤(rùn)、酸潤(rùn)可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可幫助人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，降溫解暑，提供水分，是夏天清涼去暑的美味食品；酸奶中有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對(duì)增進(jìn)記憶力有較好幫助；酸奶中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，年銷(xiāo)售2800萬(wàn)元。、設(shè)備、建筑物(主體工程) 、可得性 項(xiàng)目所采用的配方工藝、高溫滅菌、發(fā)酵等多項(xiàng)技術(shù)為項(xiàng)目單位自有技術(shù)，是項(xiàng)目單位結(jié)合青藏高原地產(chǎn)牛乳特點(diǎn)研究開(kāi)發(fā)，并經(jīng)過(guò)近十年的生產(chǎn)實(shí)踐，在青藏高原地區(qū)具有廣泛的適用性和先進(jìn)性，所以項(xiàng)目的建設(shè)在技術(shù)方面具有可靠保障。幾年來(lái)，以青藏高原牛乳為原料，成功自主開(kāi)發(fā)出牛乳冰激琳、奶粉、酸奶凍、奶酪等牛乳產(chǎn)品。人員結(jié)構(gòu)年輕、綜合能力強(qiáng)，符合現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)要求，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置科學(xué)、管理團(tuán)隊(duì)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、年齡結(jié)構(gòu)合理，具備現(xiàn)代創(chuàng)新、開(kāi)拓型企業(yè)的需要。目前主營(yíng)產(chǎn)品：酸牛奶、酸奶凍、冰激淋牛乳制品和飲料的研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售。10000噸鮮液態(tài)牛奶及百年酸奶綜合深加工擴(kuò)建項(xiàng)目好朋友乳品飲料廠10000噸鮮液態(tài)牛奶及百年酸奶綜合深加工擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總 論 1．1項(xiàng)目單位基本情況1．1．1概況 項(xiàng)目單位名稱(chēng)：西寧城北好朋友乳品飲料廠 所有制形式：有限責(zé)任公司 發(fā)展歷程：西寧城北好朋友乳品飲料廠的前身是西寧城北好朋友乳制品廠，成立于2000年，是一家從事牛奶乳制飲料綜合研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的有限責(zé)任公司。2002009年公司銷(xiāo)售額已突破2000萬(wàn)，酸奶年產(chǎn)突破300噸，同類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率達(dá)35%，青海市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)已全部覆蓋，產(chǎn)品已銷(xiāo)往臨省市場(chǎng)甘肅（張掖、酒泉、武威）、陜西和寧夏。1．1．2財(cái)務(wù)狀況 表11 二00八年財(cái)務(wù)狀況表項(xiàng)目單位金額（萬(wàn)元）備注總資產(chǎn)萬(wàn)元固定資產(chǎn)萬(wàn)元流動(dòng)資產(chǎn)萬(wàn)元凈資產(chǎn)萬(wàn)元負(fù)債總額萬(wàn)元所有者權(quán)益萬(wàn)元銷(xiāo)售收入萬(wàn)元凈利潤(rùn)萬(wàn)元凈資產(chǎn)收益率%資產(chǎn)負(fù)債率%58表12 二00九年財(cái)務(wù)狀況表項(xiàng)目單位金額（萬(wàn)元）備注總資產(chǎn)萬(wàn)元固定資產(chǎn)萬(wàn)元流動(dòng)資產(chǎn)萬(wàn)元凈資產(chǎn)萬(wàn)元負(fù)債總額萬(wàn)元所有者權(quán)益萬(wàn)元銷(xiāo)售收入萬(wàn)元凈利潤(rùn)%凈資產(chǎn)收益率%資產(chǎn)負(fù)債率%39 項(xiàng)目單位法人代表丁新建，男，42歲，大學(xué)本科，西寧城北好朋友乳品飲料廠總經(jīng)理，職業(yè)經(jīng)理人。 企業(yè)信用良好、財(cái)務(wù)規(guī)范、管理嚴(yán)格、資產(chǎn)優(yōu)良、銀行資信良好、不欠稅、不欠工資、不欠員工社會(huì)保險(xiǎn)金。、數(shù)量等表13 主要設(shè)備名稱(chēng)、數(shù)量序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)數(shù)量單價(jià)金額備注1室外保鮮奶罐20噸118萬(wàn)18萬(wàn)2雙鏈奶過(guò)濾機(jī)13牛奶分離機(jī)4噸/小時(shí)19萬(wàn)9萬(wàn)4高溫滅菌機(jī)4噸/小時(shí)130萬(wàn)30萬(wàn)5均質(zhì)機(jī)4噸/小時(shí)1臺(tái)9萬(wàn)9萬(wàn)6配料罐4噸47罐裝機(jī)175萬(wàn)75萬(wàn)8輸運(yùn)機(jī)12萬(wàn)2萬(wàn)9封箱機(jī)210電腦打碼機(jī)111保鮮庫(kù)300平米145萬(wàn)45萬(wàn)12制冷機(jī)15513配電系統(tǒng)250千瓦120萬(wàn)20萬(wàn)14供熱系統(tǒng)蒸汽鍋爐1噸120萬(wàn)20萬(wàn)15質(zhì)檢設(shè)備1套5萬(wàn)5萬(wàn)16保鮮箱式車(chē)輛54萬(wàn)20萬(wàn)合計(jì)24290(主體工程)類(lèi)型、面積或數(shù)量等。 項(xiàng)目產(chǎn)品所需主要原料一一鮮奶主要來(lái)自于西寧周邊各養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)牧民散養(yǎng)戶，飼料原料主要以農(nóng)業(yè)種植為主，不依賴(lài)于草場(chǎng)的放養(yǎng)，所以對(duì)生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成任何破壞。本項(xiàng)目的建設(shè)，具有加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要；能滿足人民生活所需，適應(yīng)當(dāng)前食品供求關(guān)系新變化的需要；具有整合乳品加工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)之間的資源，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重大作用。所以，本項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)環(huán)境不產(chǎn)生影響。不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)源于產(chǎn)品價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，所以項(xiàng)目單位在管理上要加強(qiáng)力度，做好開(kāi)源節(jié)流，降低各項(xiàng)費(fèi)用。 由于本地區(qū)乳品產(chǎn)品較為單一，高端產(chǎn)品較少，所以公司將成立產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)部，專(zhuān)門(mén)從事高原新特產(chǎn)品、高端產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，以不斷滿足市場(chǎng)的需求。 項(xiàng)目的實(shí)施能夠直接帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)600戶農(nóng)牧民發(fā)展奶牛養(yǎng)殖、間接帶動(dòng)200戶農(nóng)牧民從事玉米、大豆、碗豆等農(nóng)作物的種植，對(duì)拓寬青海省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收具有重要意義，本項(xiàng)目的建成投產(chǎn)將解決7 0余人就業(yè)，其社會(huì)效益顯著。強(qiáng)調(diào)保持奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要性和迫切性以及加大奶業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策扶持辦法。力爭(zhēng)到“十二五”末期，形成以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主，散戶生產(chǎn)為輔的奶源供應(yīng)體系，以大型企業(yè)為龍頭，中小企業(yè)為輔助的乳品加工體系，以北方重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)為主體，南方零散奶源地為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)布局體系。要重視牧區(qū)曲拉和乳清資源的綜合利用，加工生產(chǎn)乳清蛋白、酪蛋白、乳糖等產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源的綜合利用程度和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)牧民收入。 項(xiàng)目單位自2000年起即開(kāi)始進(jìn)行牛奶乳制品深加工的研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工和市場(chǎng)開(kāi)拓，經(jīng)過(guò)多年的努力，市場(chǎng)拓展取得了可喜成績(jī)，在西寧市場(chǎng)約有70％的超市、終端店在銷(xiāo)售，同時(shí)，部分產(chǎn)品已試銷(xiāo)到陜、甘、寧等省區(qū)，并且受到消費(fèi)者的一致好評(píng)，現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，所以，必須進(jìn)行項(xiàng)目擴(kuò)建。牛奶具有較高的滋補(bǔ)價(jià)值，是一種全價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品。因此它不僅是老、弱、病、婦嬰的滋養(yǎng)強(qiáng)壯佳品，也是人人皆可食用的保健食品。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱(chēng)為必需氨基酸。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對(duì)鈣的吸收就越多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。近年來(lái)，雖然我省乳品加工業(yè)發(fā)展較快，但企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小、產(chǎn)品單一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。乳業(yè)作為青海省倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，科技創(chuàng)新、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、帶動(dòng)農(nóng)戶能力強(qiáng)，在增加農(nóng)民收入、合理利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力方面發(fā)揮著越來(lái)越明顯的作用。 遵循有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)功能完善和城鄉(xiāng)空間資源合理配置與利用的原則。 《全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃(2006—2010年)》 《青海省食品工業(yè)“十一五發(fā)展規(guī)劃綱要》 青海省社會(huì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十一五”計(jì)劃發(fā)展綱要。49′17″北緯36176。區(qū)內(nèi)有20余條公交線路，移動(dòng)通訊、數(shù)據(jù)交換、因特網(wǎng)絡(luò)覆蓋全區(qū)，交通通訊便捷。34′3″，市區(qū)海拔2275米，屬高原半干旱氣候，氣壓低、日照長(zhǎng)、雨水少、蒸發(fā)大。 地理?xiàng)l件：西寧有豐富的地表資源和地下資源。十一五期間，北區(qū)將繼續(xù)立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，實(shí)施工業(yè)強(qiáng)區(qū)戰(zhàn)略，加快推進(jìn)工業(yè)化進(jìn)程。 ，人均占有牛奶量雖高于過(guò)全國(guó)平均水平，但產(chǎn)能卻不容樂(lè)觀，可供乳制品生產(chǎn)企業(yè)使用的奶源主要集中在我省東部農(nóng)業(yè)區(qū)，奶牛主要以散戶養(yǎng)殖為主。 中共中央、國(guó)務(wù)院“關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)指出，要全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、擴(kuò)大無(wú)公害食品、綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)，并加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 黨的十七大報(bào)告也明確指出，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題，事關(guān)全面建設(shè)小康社會(huì)大局，必須始終作為全黨工作的重中之重。所以，項(xiàng)目產(chǎn)品在原料方面具有其他地區(qū)不可比擬的優(yōu)越性。 交通：項(xiàng)目區(qū)位于西寧市城北區(qū)二十里鋪鎮(zhèn)，距西寧市僅10公里，距22 7國(guó)道約300米，現(xiàn)已鋪設(shè)公路至項(xiàng)目區(qū)內(nèi)，交通便利，物資運(yùn)輸便捷。采暖：項(xiàng)目區(qū)采用場(chǎng)區(qū)集中供暖方式，計(jì)劃購(gòu)置一臺(tái)1噸燃煤鍋爐，燃煤從大通煤礦購(gòu)進(jìn)。所以，本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容包括質(zhì)量管理控制體系的建設(shè)，進(jìn)行IS09000、HACCP認(rèn)證，嚴(yán)格原輔材料采購(gòu)的控制、嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程的控制、提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的權(quán)威、嚴(yán)格產(chǎn)品的包裝、貯存、運(yùn)輸和裝卸容器、工具、設(shè)備的要求、嚴(yán)格廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠房、生產(chǎn)車(chē)間設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備等的衛(wèi)生要求?！盀榱讼乱淮?，請(qǐng)給孩子一杯牛奶”。在大城市，居民們數(shù)十年喝的都是每天送上門(mén)的玻璃瓶裝巴氏奶，但近年來(lái)常溫保存的超高溫瞬時(shí)滅菌奶異軍突起，以其方便保存和攜帶的特性一下子占據(jù)了大片市場(chǎng)，伊利、蒙牛的成功相當(dāng)程度依賴(lài)于UHI奶獲得的巨大市場(chǎng)份額。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白是乳品行業(yè)今后所發(fā)展的趨勢(shì)。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑和色素方面。 產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。 本項(xiàng)目年生產(chǎn)能為年產(chǎn)液態(tài)奶6000噸、酸奶4000噸。設(shè)備安全性及后續(xù)服務(wù)方面均有可靠保障。 細(xì)菌指標(biāo)：大腸菌群每100毫升不得超過(guò)90個(gè)，腸道致病菌及致病性球菌不得檢出。銷(xiāo)售隊(duì)伍、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：公司成立銷(xiāo)售部，建立分工責(zé)任制和業(yè)績(jī)激勵(lì)制度，代理商制度，全力做好產(chǎn)品銷(xiāo)售，加強(qiáng)新型流通方式創(chuàng)新力度，同時(shí)建立公司網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，加大青藏高原地區(qū)綠色、純凈、無(wú)污染、產(chǎn)品天然綠色等特點(diǎn)的宣傳力度。第五章 建設(shè)方案年產(chǎn)液態(tài)奶6000噸、百年酸奶4000噸，合計(jì)10000噸。在統(tǒng)一規(guī)劃，集中建設(shè)主體車(chē)間工程、公用工程、供電工程、給排水采暖、總圖工程、配套工程配套的原則下，進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一施工，把該項(xiàng)目建成省內(nèi)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)廠區(qū)。新建酸奶生產(chǎn)車(chē)間、制冷車(chē)間、包裝車(chē)間一棟1棟，建筑面積1400㎡，長(zhǎng)70m，跨度20m，層高為4m的單層彩鋼結(jié)構(gòu)，車(chē)間密封、無(wú)塵、干燥，3—5176。出廠產(chǎn)品達(dá)到西寧城北好朋友乳品飲料廠相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(技術(shù))參數(shù) 液態(tài)奶：奶源檢驗(yàn)乳為5 0萬(wàn)／ml，原料乳凈化、冷卻溫度：當(dāng)天1 0℃以內(nèi)，隔天5℃以內(nèi)，均質(zhì)溫度為60—63℃，巴氏殺菌溫度約75℃，過(guò)濾時(shí)用200目的雙層濾布。本項(xiàng)目的建設(shè)，每年生產(chǎn)用水2190噸，生活用水1460噸，消耗量極小，用水量不會(huì)影響省內(nèi)、項(xiàng)目區(qū)水資源的平衡，并在建設(shè)二期工程時(shí)，增加污水處理設(shè)施一套，經(jīng)處理后廢水再循環(huán)使用。(主體工程)表52 主要建筑物明細(xì)表序號(hào)項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)建設(shè)面積（㎡）主要技術(shù)指標(biāo)1液態(tài)奶生產(chǎn)車(chē)間新建1800無(wú)塵2酸奶生產(chǎn)車(chē)間新建1400無(wú)塵3制冷車(chē)間新建300無(wú)塵4包裝車(chē)間新建400無(wú)塵、干燥、無(wú)菌5倉(cāng)庫(kù)新建200無(wú)塵、干燥6化驗(yàn)室新建40無(wú)塵、干燥、無(wú)菌7鍋爐房新建408配電室新建259化驗(yàn)室新建4010員工宿舍新建20011辦公室新建200合計(jì)//460其它工程 表53 供水設(shè)施明細(xì)表序號(hào)工程費(fèi)用單位數(shù)量備注1Φ150給水管米3002Φ200給水管米4503消火栓座104