【正文】 外延伸占領較大的空間。干高矮是幼樹定植后修剪決定的（稱定干）。 樹形結構所謂樹形結構（structure of tree form）是指樹的骨干成分。由于這種栽培方式要在建園時有高投入，對苗木要求也高（如無毒苗、矮化砧或矮性品種），目前我國尚處于試驗階段，大面積推廣還需要有一定條件?；h壁，或稱籬架，有雙籬壁（雙籬架）、單籬壁（單籬架）之分（圖811）。這類樹形幼樹容易早結果，易管理。 樹形果樹的樹形（tree form）很多，生產(chǎn)上常用的樹形主要有以下幾種類型：（1）有中心干形如圖89，只有1個中心干。 果樹與觀賞樹木的樹形果樹和觀賞樹木，要通過整形修剪在幼樹造就一定的樹形，成年樹保持一定的樹形，老年樹恢復一定的樹形。別枝與圈枝類似，只不過枝變曲未成圈，而將枝的上端別到其他枝下，能促使被別起來的枝下部出長枝，中上部出短枝，早成花、早結果。（10）圈枝、別枝圖88是圈枝（circle shoot），可把1個長枝圈起來或把2個枝相互圈起來。是新梢上端朝下并扭轉(zhuǎn)。（9）扭梢扭梢（twist shoot），也是夏剪時促成花、促結果的一種有效修剪方法（圖87）。幼年果樹上，摘心、剪梢是很常用的措施，而成年樹上也可用來改造樹冠中的徒長枝、直立枝，變無用為有用。摘心和剪梢能暫時抑制新梢生長，促進其下側芽萌發(fā)生長，增加分枝。除萌（removal shoot）實際上是沒來得及抹芽的補救性措施，即剪除剛萌發(fā)的幼梢。環(huán)剝，應當根據(jù)枝干的粗度定剝下的皮多寬，一般應掌握在枝干周長的1/10左右好，寬了愈合困難，甚至整個環(huán)剝以上的枝死亡。刻傷應在春季發(fā)芽前進行。 ④“里芽外蹬”的剪法：這個方法有點“先擒后縱”的意思，即剪口芽留向里生長的芽，而第2芽向外，等第1芽萌發(fā)成枝后，剪除，讓第2芽的枝成導向枝。冬剪時對1年生枝也可以拿枝，但要特別細心操作，弄不好則是枝條折斷。②拿枝：對1年生枝用手從基部起逐步向下彎曲，應盡量傷及木質(zhì)部又不折斷，做到枝條自然呈水平狀態(tài)或先端略向下。這類方法很多種，這里介紹常用的幾種（圖84）。樹冠中的直立枝、徒長枝、斜生枝，也不宜長放；若長放，應在夏剪中配合拉枝、曲枝等措施，使其逐漸改造成有用的枝。縮剪的應用，也應當遵循循序漸進的原則，須縮剪的枝若體積較大，應分幾年縮剪到位。（3）縮剪縮剪（cut back），是指對多年生枝的修剪（圖83）。疏除的枝是弱枝時，上述作用在修剪部位不明顯，但對全樹總體上還是起促進生長的作用。同理，樹冠中本來枝梢較密時，若短截，會枝梢過密，樹冠內(nèi)光照不良。短截的特點是對剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽（常稱剪口芽）受刺激作用最大，發(fā)出的新梢生長勢最強，離剪口越遠刺激作用越?。▓D81）。傷流是樹體營養(yǎng)物質(zhì)的損失，因此這類果樹修剪應避開“傷流期”。從時間上講，應先保證技術難度大的樹修剪。（1）冬剪落葉果樹或觀賞樹木，秋末冬初落葉至第2年春季萌芽，或常綠樹木冬季生長停止的時期，這一段時間即休眠期，進行的修剪稱為冬剪（winter pruning）或休眠期修剪(dormant pruning)。所以，整形修剪，具體技術是修剪。植物的生長控制，有生物的方法，如用矮化或喬化的砧木，用矮性品種；有化學的方法，如應用植物生長調(diào)節(jié)劑；又通過改變環(huán)境的方法，如干旱、營養(yǎng)貧乏抑制生長；還有物理的方法，主要是木本植物的修剪方法和草本植物的植株調(diào)整的方法。這些生長控制的目的和意義，在以后具體的生長控制描述中，再做詳細解釋。草本植物上也有同樣的意義。這在老弱樹的修剪上是必需的，也是非常有效的。生長控制，包括生長的抑制和促進兩方面，其目的和意義主要是：①抑制局部生長，促進另外部分或整體的生長，如植株頂端或1個枝梢生長點的摘心，將抑制這一部分的營養(yǎng)生長，而促進下部側芽的萌發(fā)和側枝的生長。在園藝技術的發(fā)展和演變中，生長控制一類的技術，可能遲于選擇良種、繁殖苗木和土肥水管理。后者在果樹和觀賞樹木上主要是整形修剪；在一些藤本植株、蔓生草本植物和一些蔬菜植物上則主要是支架、引蔓和綁縛。教學難點：果樹與觀賞樹木的樹形設計及果樹“三高”綜合修剪技術。 園藝植物，不論是高大的多年生樹木，還是矮小的1年生草本花卉或蔬菜，除了植保措施以外，所有的管理措施可分為兩大類：一是土肥水管理（見第6章），也稱地下管理（包括地面管理）；二是植株管理，也稱地上管理，在多年生的木本果樹或觀賞樹木也可稱樹上管理。這兩類植株管理的方法，也有共同或相似的部分，如抹芽、摘心等。越是近現(xiàn)代，生長控制技術越講究起來。②調(diào)整植株內(nèi)（多年生樹木的樹冠內(nèi)）枝葉密度，改善植株內(nèi)光照狀況，提高葉片的光合效率，有利于產(chǎn)品器官的產(chǎn)量和品質(zhì)。⑤使樹木有整齊的樹勢、樹姿、樹形（型）。⑥去除病蟲枝、弱細枝，減少水分和養(yǎng)分的無效損耗，促進正常枝梢的生長。不論是木本果樹、觀賞樹木，還是草本蔬菜、花卉，生長發(fā)育的控制技術有一些是共同的，即這些技術對植物生長發(fā)育的影響和效果是一致的。以下各節(jié)將分別介紹之，現(xiàn)先介紹后者。 修剪的時期理論上說，生長控制為目的的修剪，什么時期都可以進行。在生產(chǎn)上這是最重要的修剪時期，一是因為這個時期勞動力便于安排，無其他活茬擠占，易從容進行；二是落葉后樹冠內(nèi)清清爽爽，便于辯認和操作；三是這個時期修剪，果樹的營養(yǎng)損失少，即使是常綠果樹也如此。（2）夏剪除冬剪的時間外，由春至秋季末的修剪都稱夏剪（summer pruning），又稱帶葉修剪(green pruning)。葡萄的“傷流期”是春季萌芽前后，約兩三周；核桃的“傷流期”是秋季落葉后至春季萌芽前，數(shù)個月之久。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增強，以中短截的效果最好。不論幼樹還是成年大樹，短截的修剪量一定不能過大。疏剪能減小枝梢密度，改善樹冠內(nèi)光照，促進結果和增進果實品質(zhì)。縮剪的特點是對剪口后部的枝梢生長和潛伏芽的萌發(fā)有促進作用，而對母枝起較強的削弱作用。 （4）長放長放即1年生枝不修剪（long shoot or nopruning），在修剪中有選擇地長放一些枝，可以促成多的結果枝組或結果部位，對幼年樹宜多用，長放的枝做輔養(yǎng)枝。長放的枝不應連續(xù)長放，長放1年后短剪或縮剪。①拉枝（draw shoot）：用繩子把枝角拉大，繩子一端固定到地上或樹上；或用木棍把枝角支開；或用重物把枝下墜。拿枝的時期以春夏之交、枝梢半木質(zhì)化時最好，容易操作，開張角度、削弱旺枝生長的效果最佳，還有利于花芽分化和較快地形成結果枝組。拿枝不能太多，應當有計劃地安排。這種方法開角效果很好，尤其是在桃、蘋果等生長勢很強的幼樹上。環(huán)剝和倒貼皮的時期分兩種情形：一是控制生長為促進坐果的，宜在花期前后；一是控制生長為促進花芽分化的，宜在花芽生理分化期進行。所以環(huán)剝或倒貼皮，一定不能過分；在有腐爛病、干腐病的果園，還應注意操作工具的及時消毒徙理，不要因為刻傷、環(huán)剝、倒貼皮而傳播更多的病害。這兩種方法修剪，在控制一定的生長量、改善樹冠內(nèi)光照、節(jié)約營養(yǎng)、促進果實質(zhì)量的提高等方面都有顯著的效果。摘心和剪梢的反應，越是在新梢生長旺盛時，反應越強烈，即增加分枝的效果明顯。秋季摘心，用來抑制秋季無應用意義的新梢生長，節(jié)約營養(yǎng)，促進新梢成熟，并有利于安全越冬。對一些拉平枝上的背生枝、徒長枝，用扭梢的方法改造為結果枝或結果枝組，比疏除好，既節(jié)約養(yǎng)分又能早結果。扭梢的數(shù)量和布局上，應有計劃，不要太多，主要是扭那些無用或干擾樹形的新梢。一般在冬剪時進行，多用于那些未來不是骨干枝的枝，可以削弱這些枝生長勢，造成花早結果。徒長枝、直立枝可以用此法改造，變無用為有用。整形和修剪是分不開的，整形是用修剪的具體方法實現(xiàn)的。蘋果、棗、柿、梨、柑橘、枇杷、核桃等果樹多用這一類 樹形。（3）開心形如圖810，主干上有三四個主枝向外延伸，適宜喜光性樹種，桃多用這類樹形。棚架也有不同形狀（圖812），并有大小之分。在觀賞園藝中，樹形的概念，不只是樹冠內(nèi)枝干骨架結構的輪廊，而且還包括夜幕的形狀和整株的造型。了解這些成分，對掌握整形修剪的技術很重要。（2）中心干又稱中央領導干，指主干以上的中心主枝。主枝大的，上面有2~4個側枝以及許多結果枝組或輔養(yǎng)枝。（5）枝組又稱枝群或單位枝，是兩個或兩個以上結果枝集于一起的枝。 果樹修剪的實施果樹修剪是難又不難的一項工作。熟能生巧。一般定干高度60~100cm。枝“好”的條件是：健壯或中庸、方向相互錯開、角度適中。第2年或第3年再選定第2層主枝。位置太低的輔養(yǎng)枝，幼年樹可保留一段時間，早結果用；大樹不要太低的輔養(yǎng)枝。培養(yǎng)輔養(yǎng)枝，有多種方法，如圖814，多用縮剪、長放、彎枝等。成年樹修剪，骨干枝應少短截，重點放在枝組和結果枝的修剪上，注意應用縮剪使一些開始衰弱的枝更新；注意樹冠內(nèi)通過修剪改善光照。衰老樹除了重更新的復壯式修剪以外，還要減輕果實負載量的配合，否則更新復壯的目的達不到。經(jīng)驗重要，領悟更重要。蔬菜的部分茄果類、瓜類、豆類等必須整枝和支架栽培；觀賞植物中的許多攀緣性種類，如蔦蘿、牽牛、月光花、風船葛、旋花、香豌豆、紅花菜豆等，搭成一定形狀的支架栽培，能提高觀賞價值。所以要控制旺長、控制枝蔓數(shù)量。生產(chǎn)上的摘心、打杈，可以有效地抑制枝蔓的生長，使植株的營養(yǎng)更好地集中到果實的生長發(fā)育上。對這樣的葉片應摘葉（defolianting）。大白菜的束葉常在砍菜前半個月左右進行；花椰菜的束葉或折葉，使菜花干凈、鮮嫩，一般在菜花頭迅速生長時即可進行，尤其是太陽暴曬的情況下。以上園藝作物支架栽培能增加抗風、抗?jié)车哪芰?。壓蔓就是待蔓長到一定長度時用土將1段蔓壓住，并使其按一定長度時用土將1段蔓壓住，并使其按一定方向和分枝方式生長。西瓜的整枝，常用單蔓式，或雙蔓、三蔓式。有的栽培上還用倒秧和盤條，即蔓長到20~30cm時把瓜秧拉向相反方向，并壓土固定（壓蔓）；盤條是把蔓向反方向用土壓倒，盤半圈后再向前引申壓蔓。甜瓜除單蔓、雙蔓式整枝外，還常用多蔓式（圖817），有的1株4蔓、6蔓，甚至12蔓。利用各種體積的、姿勢的、形態(tài)的、花色的、芳香的植物材料，在園林、乃至房前、陽臺等很小的空間，創(chuàng)造出花團錦簇、綠草如茵、荷香拂水、彩蝶飛舞、空氣清新的景觀與意境，以巧妙地和最大限度地利用空間，滿足人們對園林的文化娛樂、健身體育、環(huán)境保護、風景藝術等多方面的需求。①花壇（flower bed）：一般多設在寬大的門庭內(nèi)外、廣場、道路中心或兩側，搞成一定的圖案，單獨或連續(xù)帶狀均可?；▔行囊诉x用較高大而又整齊的材料，如毛地黃、美人蕉、掃帚草、蒲葵、海棗、鳳尾蘭、雪松、龍柏等。種植以多年生宿根花卉和開花灌木為主。背景是建筑或山石的，利用來栽植爬山虎、爬景天，夏季綠色，秋季黃或紅色，能襯托出綠色為主調(diào)的花境的美和意境。④花臺(folwer stage)：是將花卉栽植在高處于地面的臺座上，類似花壇而面積較小，常設置于庭院的中央或一角、或窗下、或門旁（圖818）。草本蔓生花卉生長迅速，能很快綠化，適用于籬垣、棚架，也可作門楣、窗格、欄桿的點綴。圖818中石縫和臺階一側點綴了巖生花卉。栽在水中的植物，除觀賞外還有凈化水質(zhì)的意義。也可用種子直播或種莖直播成坪。常見的地被植物有：麥冬、沿階草、二月蘭、富貴草、玉簪、地被菊、蛇目菊、諸葛菜、美女櫻、綿棗兒、虎耳草、薄荷、吉祥草、金針菜、委陵菜、石長生、石韋、常春藤、長春蔓、平枝荀子等。草坪的建立靠播種或播莖，也有靠移栽鋪設的。除刈割外，有時還需要滾壓和拔除枯枝黃葉，使草坪常綠常新。肥水條件，植株管理，包括整修形剪、產(chǎn)品采收等栽培管理措施是提高產(chǎn)品質(zhì)量、增產(chǎn)增收的關鍵技術。（1）產(chǎn)品形成特點根用類園藝植物產(chǎn)品的形成經(jīng)歷了從種子萌動、出苗到肉質(zhì)根肥大的生長過程。從此期開始，肉質(zhì)根進入以細胞分裂為主的縱向延長，后隨著延長生長而又逐漸進行加粗生長。肉質(zhì)根生長盛期則是肉質(zhì)根生長最快的時期，地上部生長逐漸緩慢，大量同化物運輸至肉質(zhì)根貯藏，肉質(zhì)根生長速率超過地上部，迅速肥大。牛蒡為20~25℃，胡蘿卜為16~21℃，蕪菁、根菾菜為13~18℃。日照充足，利于同化產(chǎn)物的形成和積累，可促進肉質(zhì)根的膨大。土層深厚，通氣通暢，保水排水良好的沙壤土有利于肉質(zhì)根膨大，并能提高品質(zhì)。肥料種類及營養(yǎng)水平對肉質(zhì)根肥大有較大影響。肉質(zhì)根生長盛期，養(yǎng)分大量貯藏積累，需充足的磷、鉀肥，以促進碳水化合物運轉(zhuǎn)和積累，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。但在不適條件下即可膨大，使直根成為2條，甚至三四條的分叉。（2）肉質(zhì)根的開裂肉質(zhì)根開裂有沿直根縱向開裂、有靠近葉柄部橫向開裂及在根頭部呈放射狀開裂等方式。一般生長初期肉質(zhì)根生長不良，根組織老化早，以后水分、營養(yǎng)等條件改善，木質(zhì)部細胞迅速膨大，根的內(nèi)部壓力增加，致使皮層及韌皮部不能相應地生長而開裂。空心的結果導致肉質(zhì)根重量輕，質(zhì)量差，不耐貯藏。細胞內(nèi)開始現(xiàn)出氣泡，同時漸漸產(chǎn)生細胞間隙，最后產(chǎn)生空洞，形成肉質(zhì)根空心現(xiàn)象。根用類園藝植物適宜日溫較高而夜溫較低的氣候條件。 肉質(zhì)根生長調(diào)控與管理（1）整地施肥與其他園藝植物不同，根用類園藝植物產(chǎn)品器官既有根的基本功能，又是養(yǎng)分貯藏器官。結合深耕整地，宜重施基肥。選用中小型品種，栽培區(qū)氣候干燥，地下水位低，土壤干旱，則壟宜稍低。在肉質(zhì)根形成期，土壤缺水，肉質(zhì)根膨大受阻，皮粗糙，易空心；土壤含水量偏高，通氣不良，側根著生處形成不規(guī)則突起，降低商品品質(zhì)。由于空心是一種老熟現(xiàn)象，因此采用植物生長調(diào)節(jié)劑處理，即可延遲成熟和衰老，防止空心組織出現(xiàn)。嫩莖并不特別膨大或變態(tài)。嫩莖生長快慢主要受溫度影響。對礦質(zhì)營養(yǎng)吸收量以氮最多，鉀次之，磷最少。注意灌水要均勻，追肥不可過晚，每次追肥量不可過大，防止嫩莖開裂。隨植株年齡增長，在經(jīng)濟壽命年限內(nèi)，發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多。如石刁柏最適夏季溫暖、冬季冷涼的氣候。定植初年需加強肥水管理，促進植株生長，提高同化面積，為翌年嫩莖形成提供養(yǎng)分積累。對此應加強植株營養(yǎng)，保持土壤濕潤，避免病蟲危害，采后注意適當保濕。適時、適時施用含氮、磷、鉀的完全肥料，促使地上莖葉健壯生長，以利制造較多的營養(yǎng)物質(zhì)，貯存在肉質(zhì)根中，供翌年春季嫩莖抽生之用。因仙人掌類原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境干旱而少雨；故栽培中忌“窩水”，應選擇排水通暢、透氣良好的石灰質(zhì)沙土或沙壤土；對于多綿毛及有細刺的種類