關(guān)于下發(fā)全市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫-wenkub
2023-05-26 23:45:45 本頁面
【正文】 來自定點屠宰廠，嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品流入餐飲和加工環(huán)節(jié)，嚴格落實采購食品添加劑、豬肉索證索票制度和臺賬制度，依法打擊餐飲加工過程中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑以及私宰肉、病害豬肉等不合格肉品的違法犯罪行為。使餐飲消費環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題、采購私宰豬肉和病害豬肉等問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。（一）自查自糾階段（2009年1月10日之前）主要任務(wù)（1）督促各餐飲單位開展自查自糾工作。（2）廣泛宣傳，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為。對已有的監(jiān)管措施落實情況進行分析，針對薄弱環(huán)節(jié)進一步完善現(xiàn)有措施或制定新的管理規(guī)定。具體措施（1）根據(jù)第一階段掌握的情況，各區(qū)縣對當?shù)匕l(fā)現(xiàn)的重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、采購和使用私宰肉、病害豬肉等不合格肉品的餐飲單位。（3）各區(qū)縣要根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，采取有效措施切斷不合格食品及食品添加劑的供應(yīng)鏈，嚴防其流入餐飲消費環(huán)節(jié)。糾正擅自擴大食品添加劑使用范圍和使用量的行為，依法嚴厲查處以非食用物質(zhì)作為食品添加劑使用的行為。（2）加強對餐飲單位采購和使用食品添加劑、豬肉的管理，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實采購食品添加劑、豬肉的索證索票制度。三、工作要求（一）加強領(lǐng)導，落實責任各區(qū)縣要高度重視此次專項整治工作，明確整治任務(wù)，落實工作責任，確保專項整治取得實效。在專項整治過程中，對玩忽職守、失職瀆職者要進行責任追究。要組織餐飲單位進行培訓，提高自身食品安全管理水平。自查自糾和清理整頓的階段性總結(jié)，請分別于2009年1月9日和2009年3月10日前報送，專項整治的全面總結(jié)于2009年4月13日前匯總上報。市衛(wèi)生局專項整治辦公室聯(lián)系人： 王雪歡、薛瑞寰電話（傳真）：83766508，83766597電子郵件：njwj291附件：市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治領(lǐng)導小組名單市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治報表（格式）市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治總結(jié)提綱市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治現(xiàn)場督導檢查和考核評估表（格式） 附件市餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治領(lǐng)導小組名單組 長：黃義龍 市衛(wèi)生局副巡視員副組長：孫 敏 市衛(wèi)生局衛(wèi)生法制與監(jiān)督處處長 王振球 市衛(wèi)生監(jiān)督所所長成 員
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