維生素和微量元素(1)-wenkub
2023-05-26 18:58:05 本頁(yè)面
【正文】 【 解題指南 】 解答本題時(shí)要注意以下兩點(diǎn)： (1)維生素 C中有羥基、碳碳雙鍵和酯基等官能團(tuán)，可以發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)和水解反應(yīng)。 C時(shí)的注意事項(xiàng)：維生素 C易溶于水，易被氧化，受熱易分解，洗蔬菜時(shí)應(yīng)先洗后切，烹飪時(shí)也不宜長(zhǎng)時(shí)間燒煮。功能性鐵和 _________一起參與氧的運(yùn)輸，其余的鐵與各 種 酶 結(jié)合，分布于身體各器官。 成人每天需碘量為 _______，人們通常食用加碘鹽來(lái)補(bǔ)充碘元 素，碘鹽中的碘以 ____的形式存在。 碘是 _________發(fā)育不可缺少的。 —— “ 智力元素 ” ： (1)存在。 ②微量元素：含量在 ______以下的元素，包括鐵、銅、鋅、碘、錳、鈷、鉬、硒、鋰、鉻、氟、錫、硅、釩、砷、硼共16種。 (5)生理功能。 (3)結(jié)構(gòu)。 生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝 生長(zhǎng)和健康 (3)生理功能。 ，如何補(bǔ)充碘、鐵等微量元素。第四節(jié) 維生素和微量元素 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 及其攝入途徑。 一、維生素 ： (1)維生素的定義：維生素是參與生物 ___________________ 所必需的一類(lèi)小分子有機(jī)化合物。 ①調(diào)節(jié)各種 ___________； ②維持各種 ___________。 分子式： ______，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 ①維持 _________的正常結(jié)構(gòu)； ②促進(jìn)傷口愈合，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能； ③幫助 ___________________的吸收； ④增強(qiáng)對(duì) _______的抵抗力，有解毒作用。 常量 微量 % 碳、氫、氧、 氮、鈉、鎂、鈣、磷、硫、鉀、氯 % (2)微量元素的作用。 碘在人體內(nèi)的含量約為 30 mg，一半左右集中在 _______內(nèi)， 其余存在于其他組織。缺碘易患 ___________，影 響發(fā)育，損害智力。 甲狀腺 神經(jīng)系統(tǒng) 甲狀腺腫大 150μ g KIO3 ： (1)鐵的含量與存在。 (2)缺鐵的危害：人易患 _____，導(dǎo)致人的記憶能力、免疫能 力和對(duì)溫度的適應(yīng)能力下降。 ：加碘鹽中加入的是碘酸鉀 (KIO3)而不是 KI。 (2)維生素 C屬于水溶性維生素。 商丘高二檢測(cè) )維生素 A對(duì)人體特別是對(duì)人的視力有重要作用，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示： 下述關(guān)于該化合物的說(shuō)法正確的是 ( ) A的分子式為 C16H25O A的一個(gè)分子中有 3個(gè)雙鍵 A含有苯環(huán)結(jié)構(gòu) A的分子中含有兩種官能團(tuán) 【 解析 】 選 D。 (2)示范題 2中的物質(zhì)屬于高分子化合物嗎？ 提示： 不屬于。維生素 C中有碳碳雙鍵，能使溴水褪色， A對(duì)；維生素 C具有較強(qiáng)的還原性，可以被碘氧化， B錯(cuò)， D對(duì)；維生素 C含有酯基，可以發(fā)生水解反應(yīng)， C對(duì)。 類(lèi)型二 微量元素的性質(zhì)與作用 【 示范題 3】 下表是某地區(qū)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一種 “ 加碘食鹽 ” 包裝袋上的部分文字說(shuō)明。 (
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