【正文】 供排水方便 。 福建省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所經(jīng)過長(zhǎng)期的選育 ， 已成功培育出白色的半番鴨專門化品系 ――“ 閩農(nóng)白羽半番鴨 ” ， 是制作板鴨 、 鹽水鴨 、 鹵鴨 、 醬鴨的理想原料鴨 ， 目前 ， 在福建的閩北 、閩中等地大量養(yǎng)殖 。 體型外貌特征： 與家鴨外貌截然不同 ， 體軀長(zhǎng)寬 ， 喙的基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤 ， 雄性比雌性發(fā)達(dá) ，羽毛分黑白兩種基本顏色 ， 黑羽鴨其羽毛有墨綠光澤 ，喙紅色有黑斑 ， 皮瘤黑紅色 ， 脛多為黑色；白羽鴨的喙為粉紅色 ， 皮瘤鮮紅 ， 脛蹼等黃色 。 頸粗短平 ， 翅強(qiáng)健 ， 貼附于軀干 。 該鴨適應(yīng)性強(qiáng) ， 已有 60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)引進(jìn) ， 飼養(yǎng)效果良好 。 二、肉鴨品種 北京鴨 北京鴨是現(xiàn)代肉鴨生產(chǎn)的主要品種 ， 具有生成快 、繁殖率高 、 適應(yīng)性強(qiáng) 、 肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn) ， 在國(guó)內(nèi)外享有盛名 。頸部無白圈 ， 上部褐無麻點(diǎn) 。 一、蛋鴨品種： 紹鴨 主要產(chǎn)于浙江省紹興 、 肖山等地 ， 屬于小型麻鴨品種 。 產(chǎn)蛋繁殖性能： 母鴨 110—120日齡開產(chǎn) ， 年產(chǎn)蛋 260－ 300枚 ， 平均蛋重 72克 ， 蛋殼青色 ， 品質(zhì)好 。 一、蛋鴨品種： 金定鴨 主要產(chǎn)于福建省龍?？h紫泥鄉(xiāng) 。 母鴨全身羽毛淺麻偏白 ， 有淺麻色 、褐麻色和雜麻色之分 ?？茖W(xué)養(yǎng)鴨 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 李忠榮，副研究員 20221018，福州 科學(xué)養(yǎng)鴨 主要內(nèi)容 一 、 優(yōu)良的品種 （ 肉鴨品種 、 蛋鴨品種 ） 二 、 合適的場(chǎng)地及鴨舍 三 、 合理的營(yíng)養(yǎng)與飼料 四 、 精心的飼養(yǎng)與管理 五 、 規(guī)范的消毒與防疫 第一章 鴨的品種 目前我省飼養(yǎng)規(guī)模較大（較為普遍）的 蛋鴨品種 ：龍巖山麻鴨、金定鴨、莆田黑鴨、紹鴨； 肉鴨品種 ：北京鴨、櫻桃谷鴨、番鴨、半番鴨等。 母鴨體重為 ， 采食量小 ， 一般在 — ， 是目前飼養(yǎng)數(shù)量較大的品種之一 。 金定鴨長(zhǎng)得快 ，產(chǎn)蛋期長(zhǎng) ， 產(chǎn)蛋性能高而穩(wěn)定 ， 換羽時(shí)節(jié)的冬季仍可繼續(xù)產(chǎn)蛋 。 一、蛋鴨品種： 莆田黑鴨 主要產(chǎn)于莆田縣 ， 是福建省優(yōu)良的地方蛋鴨品種 ， 覓食力強(qiáng) ， 活動(dòng)面大 ， 不僅適應(yīng)軟質(zhì)海灘放牧 ， 而且也適應(yīng)于硬質(zhì)海灘放牧 ， 適應(yīng)不同鹽分濃度的海域養(yǎng)殖 ， 抗熱性能好 。其分為兩種類型： 、 “ 帶圈白翼梢 ” ：母鴨全身以淺褐色麻雀毛為基色 ， 頸中間有 2—4厘米寬的白色羽圈 （ 蛋殼呈玉白色 ） 。 蛋呈青綠色 ， 該品種母鴨體型略小 ， 性情溫和 ， 更適宜圈養(yǎng) 。 體型外貌特征： 體型碩大豐滿 ， 挺拔美觀 ， 成年鴨全省羽毛豐滿 ， 為純白色帶有奶油光澤 ， 喙 、 脛 、蹼為橙黃色或桔紅色 。 我國(guó)于 1980年首次引入 ， 現(xiàn)已有四川綿陽市建立祖代鴨場(chǎng) 。背寬長(zhǎng) ， 從肩到尾部稍傾斜 ， 胸寬深 ， 腳粗短 。 生產(chǎn)性能： 雛鴨重 60－ 65克左右 ， 生長(zhǎng)旺盛期比北京鴨遲 2－ 3周 ， 母番鴨一般在 10周齡上市 ， 可達(dá) ；公鴨在 11周齡上市 ， 可達(dá) 。 生產(chǎn)性能： 雛鴨重 55－ 60克左右 ， 56天可達(dá) 2500克 ，60天可達(dá) 2700克 。 第二章 鴨舍場(chǎng)地及建筑建設(shè) 一 、 鴨場(chǎng)地的選擇 土質(zhì)要求：透氣透水性強(qiáng) ， 吸濕性和導(dǎo)熱性小 、 質(zhì)地均勻 ， 抗壓性強(qiáng) 。 環(huán)境清靜 ， 空氣新鮮 。 第二章 鴨舍場(chǎng)地及建筑建設(shè) 二 、 鴨舍建設(shè)注意事項(xiàng) 運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 鴨舍前建一個(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng) ， 其地面要平坦而堅(jiān)實(shí) ，不能有沆沆洼洼高低不平 ， 以免蓄積污水 。 第二章 鴨舍場(chǎng)地及建筑建設(shè) 二 、 鴨舍建設(shè)注意事項(xiàng) 鴨舍不同功能區(qū)的合理銜接 鴨舍 、 運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 、 水面等之間要有一定的 坡度 ，但必須保障鴨子上下方便 、 水位淺時(shí)鴨子能輕松上坡 。 可見水是鴨體最大的組成成分 ， 水分布于各種器官和體液中 ，鴨體內(nèi)缺水 10%， 將導(dǎo)致代謝紊亂 ， 缺水 20%便可引起死亡 。 ② 關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)的記錄 蛋鴨： 開產(chǎn)體重 、 見蛋日齡 、 開產(chǎn)日齡 、 達(dá)到高峰期產(chǎn)蛋的時(shí)間 、 高峰期維持的時(shí)間 、 每日飼料 、 蛋重及蛋個(gè)數(shù) ， 產(chǎn)蛋率 、 蛋料比等 肉鴨： 出生重 、 上市體重 （ 重量 ） 及時(shí)間 （ 天數(shù) ） 、飼料耗用 、 飼養(yǎng)開始及結(jié)束的數(shù)量 。 第四章 鴨的飼養(yǎng)管理 一 、 鴨的生理和生活習(xí)性 鴨的生活習(xí)性 ① 生長(zhǎng)快 、 代謝旺盛 鴨采食多 ， 消化代謝旺盛 ， 生長(zhǎng)發(fā)育快 。 ③ 早熟 母鴨的開產(chǎn)期比很多其它家禽早 ， 一般在 100－ 130日齡就開產(chǎn) 。 鴨的飲水量大 ， 因此必須做好鴨的供水工作 。 在管理上要注意保持環(huán)境安靜 ， 以免驚擾鴨群而引起應(yīng)激反應(yīng) 。 育雛的目標(biāo)： 保障雛鴨的健康生長(zhǎng) ， 最大程度提高成活率 ， 達(dá) 95%以上 。 光照 出殼雛鴨三天內(nèi)需晝夜光照 ， 如育雛室光照不足 ， 用電燈來補(bǔ)充 。 第一餐 先喂煮熟并用含葡萄糖和復(fù)合電解質(zhì)多維的溶液水泡軟碎米飯 ， 要求飯粒不粘 ， 不硬 、 不爛 、 不生 ，均勻撒在蔑墊 、 草席 、 或塑料布上 。 充分供應(yīng)飼料 ， 讓雛鴨自由采食 ， 24小時(shí)不斷飼料和飲水 。 鴨苗運(yùn)抵育雛室后 ， 按大 、 小 、 強(qiáng) 、 弱分群 ， 分別放到不同圍欄 ， 移至保溫傘下面 。 中鴨的旱地圈養(yǎng) ， 以一批養(yǎng) 1000只鴨為例 ， 可利用竹木 、 舊墻 、閑房等建 60平方米的簡(jiǎn)易鴨舍 ， 要求能遮陽 、 避雨 、 陰涼 、 通風(fēng) 、 地面鋪半寸高的干砂 ， 鴨舍前開辟至少 20平方米 、 深 8寸左右的淺水池供鴨群洗浴活動(dòng) 。 同時(shí) ， 應(yīng)根據(jù)鴨品種的的差異和生長(zhǎng)發(fā)育的快慢來決定上市的體重及日齡 ， 太早會(huì)影響正常發(fā)育 ， 太晚則降低飼料轉(zhuǎn)化率 。 放牧前 ， 須停止人工給溫 ， 使鴨群逐漸適應(yīng)外界氣溫 。 高峰期： 充分給予營(yíng)養(yǎng) ， 提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料 （ 如：優(yōu)質(zhì)魚粉 、 豆粕等 ） ， 注意天氣的變化 ， 提前在水中或飼料中另外加入電解質(zhì)多維 、 魚肝油等 ， 以增強(qiáng)母鴨的抗病能力 ， 防止掉蛋 。 種鴨多在每天凌晨 25點(diǎn)產(chǎn)蛋 。 飼養(yǎng)員喂料 、 撿蛋動(dòng)作要輕 。 學(xué)會(huì)正確的購買藥物 、 疫苗 通過正規(guī)渠道購買藥物 、 疫苗等 ， 索要票據(jù) ， 杜絕假藥 。 定期進(jìn)行預(yù)防接種 。 這有兩種情況：一是病原體在蛋殼和殼膜形成前感染卵巢濾泡；二是鴨蛋在產(chǎn)出時(shí)或產(chǎn)下后因周圍環(huán)境衛(wèi)生差而污染蛋殼 第五章 疾病防治 三 、 發(fā)生疾病時(shí)的撲滅措施 及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情 ， 與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門取得聯(lián)系 。 病鴨的欄舍及全部設(shè)備 ， 應(yīng)嚴(yán)可知清潔和消毒 ， 并空置一段時(shí)間 ， 避免新進(jìn)人的鴨群發(fā)生同樣的疫病 。 臨診上一般分為急性型和慢性型 。 各種日齡的鴨均可發(fā)病 ， 但有地區(qū)差異