【正文】 心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物（作物秸稈、牲畜糞便）帶來的污染和處理問題，成為綠色生態(tài)建設(shè)的急需解決的難題。隨著人們生活水平的提高，保健、營(yíng)養(yǎng)、無公害意識(shí)的增強(qiáng)，食用菌消費(fèi)在國(guó)內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)空間。特別是貧困地區(qū)通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收”。由此可見，不論從原料來源還是土地資源的利用上看，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是不與人畜爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè) 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)（1）某縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)以沿山冷涼灌區(qū)為主發(fā)展雙孢菇、香菇生產(chǎn)，可充分利用我縣海拔比較高，氣溫相對(duì)低，秸稈畜糞資源豐富，荒灘荒地多的自然優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮食用菌（雙孢菇等）生產(chǎn)用水少，生產(chǎn)條件要求低，技術(shù)簡(jiǎn)便易行，經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，加快培育農(nóng)村新型特色產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，走好節(jié)能，節(jié)地，節(jié)水和“多采光，少用水、新技術(shù)、高效益”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，對(duì)于推進(jìn)全縣新農(nóng)村建設(shè)具有重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。②缺乏對(duì)產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)規(guī)范管理投入。截至目前，雙孢菇種植以輻射全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成和在健全地下式雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)棚達(dá)到1500多座，種植985座，面積達(dá)到30多萬㎡，生產(chǎn)總量100多萬公斤。由于縣境屬于大陸性高寒半干旱氣候，具有日照長(zhǎng)、氣溫低、晝夜溫差大、降雨量少而集中、無霜期短等特點(diǎn)， 59月份平均氣溫在1420度，特別是某鎮(zhèn)沿山冷涼灌區(qū)，夏秋氣候涼爽，年均氣溫較平川區(qū)低13度，而雙孢菇發(fā)菌的溫度為23度左右，出菇階段適宜溫度為16度左右，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件相適應(yīng)。同時(shí)，雙孢菇生長(zhǎng)期一般都在當(dāng)年夏秋或秋末，正值冷涼灌區(qū)農(nóng)閑時(shí)間，冷涼灌區(qū)人多地少，戶均勞動(dòng)力在2人以上，種植雙孢菇可以變農(nóng)閑為農(nóng)忙，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，充分挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部增收潛力。就其生產(chǎn)特點(diǎn)，還可實(shí)現(xiàn)立體種植，造地發(fā)展。雙孢菇生產(chǎn)后的廢棄物可以用來生產(chǎn)有機(jī)肥，也可作為糧食、油菜等作物的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的有效途徑。同時(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有農(nóng)技站，村有農(nóng)民技術(shù)員，社有科技示范戶，技術(shù)服務(wù)體系健全，可為雙孢菇種植提供技術(shù)保障。（7）發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是科學(xué)發(fā)展觀的內(nèi)在要求，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是運(yùn)用生態(tài)學(xué)規(guī)律來指導(dǎo)人類社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，以保護(hù)生態(tài)和最有效地利用資源為特征，通過改變生產(chǎn)工藝流程，提高資源的利用效率，減少進(jìn)入生產(chǎn)流程的物質(zhì)和能源量，以達(dá)到減少污染排放和減少資源消耗的目的。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 利用糞草資源生產(chǎn)食用菌是經(jīng)濟(jì)又合理的利用途徑種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，人們?cè)诜N植業(yè)中通過農(nóng)作物積累的光合作用，所直接獲得的經(jīng)濟(jì)成果只有20%25%能被人們直接食用或使用，75%80%都是人們不能直接使用的秸稈和果殼等。把秸稈當(dāng)作燃料，只能利用其熱量的10%左右，其中，有機(jī)質(zhì)和氮素都被燒掉，被氧化的二氧化碳和氮?dú)庖搽S之散發(fā)損失。 利用食用菌菌糠生產(chǎn)有機(jī)肥，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著將秸稈、畜禽等作為培養(yǎng)食用菌的原料，收獲食用菌后的廢料稱謂菌糠。據(jù)測(cè)定，養(yǎng)菇后的廢棄培養(yǎng)料有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)30%以上，是秸稈直接還田的3倍，%，高于鮮雞糞。 工廠化生產(chǎn)食用菌栽培原料是實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、提高種植效益的必經(jīng)渠道原料發(fā)酵是食用菌生產(chǎn)中十分重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量高低，原料發(fā)酵徹底，質(zhì)量達(dá)到生產(chǎn)要求，有利于菌絲定植、發(fā)菌、生長(zhǎng)、出菇，出菇階段無病蟲危害，產(chǎn)量高，管理成本低，效益好?；蛘哒f，我國(guó)蘑菇生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展必須依靠技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)，進(jìn)行工廠化這種 “專業(yè)堆肥”的運(yùn)行模式，而農(nóng)戶只需購(gòu)進(jìn)發(fā)酵好、甚至發(fā)好菌的堆肥，只是進(jìn)行出菇管理，這樣就把大公司的資本、技術(shù)優(yōu)勢(shì)與家庭小菇場(chǎng)的靈活高效結(jié)合起來，產(chǎn)生現(xiàn)代化的蘑菇工業(yè)。 食用菌工廠化生產(chǎn)，順應(yīng)社會(huì)消費(fèi)群體消費(fèi)升級(jí)的需求食用菌產(chǎn)品因其營(yíng)養(yǎng)美味，而深受消費(fèi)者青睞。隨著國(guó)際化的程度日益加深，國(guó)與國(guó)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中尋求生存和發(fā)展。在合作社標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)下，農(nóng)戶改建地坑式暖棚栽培食用菌，尤其是雙孢菇、香菇得到大面積推廣，該項(xiàng)目建設(shè)完成后，合作社將向周邊農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的栽培原料，同時(shí)提供香菇菌棒，除滿足合作社生產(chǎn)需要外，還可更進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶食用菌栽培規(guī)模，將“食用菌現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式全面推廣。（2）建成混凝土預(yù)料場(chǎng)800㎡；磚混結(jié)構(gòu)一次發(fā)料隧道600㎡；二次發(fā)料隧道300㎡；購(gòu)置發(fā)酵設(shè)備13臺(tái)（套）。第四章 技術(shù)路線和建設(shè)條件 項(xiàng)目的技術(shù)方案及設(shè)備選型 栽培示范基地建設(shè)方案（1）合作社統(tǒng)一投資建設(shè)雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)菇棚50座，有合作社統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理和信息服務(wù)，統(tǒng)一采購(gòu)菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)原料、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一銷售的運(yùn)營(yíng)模式。二次發(fā)酵：采用進(jìn)料機(jī)把第一發(fā)酵后的堆肥肥料攪拌，并轉(zhuǎn)入烘焙房隧道里面，利用蒸汽進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間要6天左右。食用菌加工產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi) 容1GB7096—2003。全面實(shí)現(xiàn)廢棄菌料的循環(huán)利用。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，可以得到有關(guān)部門的政策扶持。同時(shí)，作為食用菌中市場(chǎng)銷量最大的品種，雙孢蘑菇市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，市場(chǎng)銷量不愁。第五章 項(xiàng)目資金估算及籌措方案 投資估算 估算依據(jù)：（1）項(xiàng)目土建工程費(fèi)用。（5）建設(shè)單位管理費(fèi)按工程建設(shè)投資費(fèi)用的8%計(jì)取。（9）固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅，根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，執(zhí)行零稅率。項(xiàng)目總投資1980萬元，擬申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款500萬元，%，申請(qǐng)銀行短期貸款500萬元，%，自籌解決980萬元，%?；緮?shù)據(jù)與說明（2）生產(chǎn)安排。直接生產(chǎn)成本包括原料、水電及工資支出。c、修理費(fèi)。e、管理費(fèi)。b、財(cái)務(wù)盈利能力分析。以生產(chǎn)食用菌之后的菌糠為原料生產(chǎn)有機(jī)肥10000噸用于農(nóng)作物種植，既改善了土壤理化性狀，有增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量；通過食用菌種植節(jié)約了水資源，水效益提高50倍。該項(xiàng)目目標(biāo)明確，符合國(guó)家相關(guān)政策。項(xiàng)目的立項(xiàng)實(shí)施將明顯提高雙孢菇生產(chǎn)水平，加快設(shè)施節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，提高人民生活水平，促進(jìn)和諧社會(huì)的建設(shè)，其經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益都是非常顯著。在產(chǎn)業(yè)扶持方面，市、縣有關(guān)部門要落實(shí)好有關(guān)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，提供良好的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的環(huán)境。在資金方面，要盡快落實(shí)資金，按進(jìn)度計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)，早日建成投產(chǎn)。在項(xiàng)目實(shí)施方面，為確保工程質(zhì)量，應(yīng)在相關(guān)專家的參與指導(dǎo)下，對(duì)工程進(jìn)行詳細(xì)而規(guī)范的設(shè)計(jì)。 建議在技術(shù)開發(fā)方面，要不斷提高科技含量，加強(qiáng)與大專院校、科研單位合作，加強(qiáng)雙孢菇、香菇品種的更新與改良。而且對(duì)原有地坑雙孢菇大棚進(jìn)行改造，引進(jìn)香菇菌棒，發(fā)展香菇生產(chǎn)意義重大。從而形成良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益項(xiàng)目區(qū)投產(chǎn)后每年可轉(zhuǎn)化農(nóng)作物秸稈3000噸，轉(zhuǎn)化畜糞2000噸。（4）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)a、利潤(rùn)。d、營(yíng)銷費(fèi)用。按平均年限法計(jì)算，房屋及建構(gòu)筑物按10年計(jì)，設(shè)備按10年計(jì)。其中建設(shè)期1年，投產(chǎn)期1年，第3年達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)。具體實(shí)施進(jìn)度見下表：項(xiàng)目進(jìn)度安排表序號(hào)工作任務(wù)2015年2016年月 份67891011