雨潤集團三月份品管部推動制度培訓(xùn)試題-wenkub
2023-06-03 08:30:19 本頁面
【正文】 袋結(jié)束（特別是肴肉和酒店魚類產(chǎn)品）；殺菌類漏氣次品收購員必須在 2 小時內(nèi)統(tǒng)計次品，并與秤 科專人進行交接，在隨后 6 小時內(nèi)換集散結(jié)束； 對于需回料的次品，如生產(chǎn)過程中的半成品次品、收購回料次品等，生產(chǎn)科每天在規(guī)定的時間內(nèi)繳庫到腌制組，繳庫時必須由 質(zhì)控 員 在現(xiàn)場進行驗證并由 質(zhì)控員 在繳庫單上簽字同意后腌制組方可接收，接收后 24 小時內(nèi)回料結(jié)束。 三、 衛(wèi)生標(biāo)準操作制度 對內(nèi)包裝間中人員的手（包括手套）、臺板、電子稱、包裝機、傳遞口等表面應(yīng)經(jīng)常用 7075%的酒精進行消毒，時 間間隔一般為 1015 分鐘 后道工作臺、月臺、小推車、地面、垃圾桶、墊板用 4050PPM 二氧化氯消毒液對其表面進行消毒，消毒時間為 1 分鐘以上，地上衡用 7075%酒精擦拭消毒即可； 前道 設(shè)備設(shè)施采用 4050PPM 二氧化氯消毒液消毒，消毒時間為 1 分鐘以上，設(shè)備、地面、墻面、架車等采用噴灑，小部件采用浸泡；或用 82℃以上的熱水消毒 10 分鐘以上； 請寫出前后道刀具的清洗消毒要求 ？ （ 1）前道刀具的消毒要求： 使用前后 必須消毒 ； 使用 過程中 每 2h 必須消毒一次 ； 剛磨過的刀具 也必須消毒 ； 使用的二氧化氯消毒液濃度 為 20— 30ppm。 2. 物流中心押貨員憑 《退貨產(chǎn)品驗收單》 與品管部 （科） 退貨驗收員進行書面交接 ， 退貨管理員與押貨員需
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