【正文】 間。油茶資源與初級(jí)產(chǎn)品效益分析資源與初級(jí)產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油5kg，畝產(chǎn)值100～13相對(duì)較低，扣除生產(chǎn)成本2個(gè)工計(jì)40元，年毛利潤(rùn)60～90元／畝。但作為高級(jí)化妝品開(kāi)發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會(huì)社以茶；作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。 油等熱帶油脂為主，幾乎占95%以上；美國(guó)、巴西等以大豆為主，占70%以上；俄羅斯和阿根庭以 為主體，約占50%以上；中國(guó)、德國(guó)和加拿大等以菜籽油為主，約占40%左右，意大利和西班牙沿岸國(guó)家則是以橄欖油為主，占35%左右。國(guó)外市場(chǎng)分析世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見(jiàn)表4）。從90年代初以來(lái)，國(guó)內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了300多家，的茶皂素提取廠家、研究機(jī)構(gòu)有20多家，形成了約5萬(wàn)噸／年的制備提取能力。5）飼料提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。同時(shí)，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。茶皂素殺蟲(chóng)劑藥效持續(xù)時(shí)間超過(guò)其它植物型殺蟲(chóng)劑和化學(xué)農(nóng)藥，具有高效性，與其它農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的50%～70%。蝦蟹幼體聚縮蟲(chóng)病治療必需的制霉菌素價(jià)格昂貴，每公斤達(dá)2 000元，成本很高，難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。茶籽油屬于比較典型的低膠雜、低碘值油品，特別適合物理脫酸，并在脫酸的同時(shí)完成脫臭過(guò)程。茶籽油中色素具有較大的熱不穩(wěn)定性，遇熱退色，所以茶籽油的脫色可用無(wú)土脫色法。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通過(guò)堿煉和水洗即可去除。油茶籽壓榨的設(shè)備主要有90型、95型壓榨機(jī)、200型及202型等動(dòng)力螺旋榨油機(jī)。茶油還能潤(rùn)澤肌膚，用來(lái)擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。茶油具有較高的食用價(jià)值。面體現(xiàn)了市場(chǎng)的認(rèn)同，隨著人民生活水平的提高和全面建設(shè)小康進(jìn)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)保健食用油的需 漸擴(kuò)大，茶油在食用油高端市場(chǎng)中所占的份額也相應(yīng)增加。3）國(guó)內(nèi)油茶產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)我國(guó)油茶栽培面積5500萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油18～20萬(wàn)噸，相當(dāng)于我國(guó)食用油消費(fèi)總量的l～ 小油料種類(lèi)，從總產(chǎn)量來(lái)而言，根本無(wú)法與大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等8種主接競(jìng)爭(zhēng)，所以，油茶產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展重點(diǎn)瞄準(zhǔn)食用油的高端市場(chǎng)，針對(duì)大中城市的高消費(fèi)人群 等特殊保健需要的人群。所以，我國(guó)食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料。 年代起逐步成為新的食用油品種，1998年產(chǎn)量150多萬(wàn)噸。 2）我國(guó)油料消費(fèi)分析我國(guó)年人均食用植物油“八五”（未包括進(jìn)口數(shù)量）提高到了目前的lO公斤低于世界平均水平15公斤，更遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的2030公斤。 大豆油 1053 10715總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）第三章、項(xiàng)目市場(chǎng)定位與投資回報(bào)分析（一）項(xiàng)目市場(chǎng)定位 油茶產(chǎn)品市場(chǎng)分析（1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析1）我國(guó)油料生產(chǎn)分析我國(guó)地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長(zhǎng)，隨著科技技術(shù)的發(fā)展，可料作物范圍越來(lái)越大，因而國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富，劃本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，還有新開(kāi)發(fā)出來(lái)的米糠油和玉米胚油等，等：木本植物有油棕、桃油等。但是，按2003年產(chǎn)量計(jì)算。生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越，生態(tài)資源十分豐富，是生產(chǎn)無(wú)公害食品和綠色食品的天然場(chǎng)所，油茶林比較適宜粗放管理，可不施用化肥和噴灑農(nóng)藥，在未被污染的環(huán)境中生產(chǎn)的山茶油是一種有機(jī)綠色食品，發(fā)展山茶油產(chǎn)業(yè)是充分利用生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的必然選擇。為此，我國(guó)政府于近年來(lái)研究制定了一系列加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，特別是黨的十七大更是把加快我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展作為全黨當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的一項(xiàng)重要中心任務(wù)，號(hào)召全黨致力于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作，并把加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為我國(guó)當(dāng)前十大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定和推出了具體的扶植政策，在全國(guó)啟動(dòng)跨世紀(jì)油茶先導(dǎo)工程和國(guó)家油茶低效改造工程。（七）項(xiàng)目投資概算及資金來(lái)源：本項(xiàng)目種植面積3000畝，經(jīng)測(cè)算，包括租賃土地費(fèi)、土地開(kāi)墾平整費(fèi)、配套排灌設(shè)施費(fèi)及苗種購(gòu)量等，共計(jì)需投入資金500萬(wàn)元。論（一）項(xiàng)目名稱(chēng)及建設(shè)地點(diǎn)：項(xiàng)目名稱(chēng)：優(yōu)質(zhì)高效油茶林種植項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：湘鄉(xiāng)市毛田鄉(xiāng)（二）項(xiàng)目建設(shè)單位及負(fù)責(zé)人項(xiàng)目建設(shè)單位：項(xiàng)目建設(shè)負(fù)責(zé)人：（三）項(xiàng)目組織單位：湘鄉(xiāng)市林業(yè)局、湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)局、湘鄉(xiāng)市毛田鄉(xiāng)人民政府。（四）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：本項(xiàng)目計(jì)劃開(kāi)發(fā)種植優(yōu)質(zhì)高效油茶林3000畝，其中改造現(xiàn)有低效油茶林500畝，新開(kāi)墾種植油茶林2500畝。其資金來(lái)源為：公司自籌150萬(wàn)元，爭(zhēng)取政府扶植資金80萬(wàn)元，向金融機(jī)構(gòu)申請(qǐng)貸款270萬(wàn)元。國(guó)務(wù)院總理溫家寶今年初又進(jìn)一步批示要加大我國(guó)油茶建設(shè)工程的發(fā)展力度，在全國(guó)建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)高效油茶林種植推廣示范基地，以此帶動(dòng)全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，從而為我國(guó)的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了廣闊的空間和商機(jī)。同時(shí)，山茶油產(chǎn)業(yè)與湖南省的旅游業(yè)相互滲透，山茶油可豐富我省的旅游食品市場(chǎng)，冬季連片的山茶花盛開(kāi)的美景能吸引大量游人駐足觀光。油茶總體產(chǎn)量仍處于很低的水平。我國(guó)國(guó)內(nèi)油料年生產(chǎn)量約4000～5000萬(wàn)噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占80%，但大豆絕是作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約150萬(wàn)噸左右。折油（萬(wàn)噸） 菜籽油 6276 1198 國(guó)內(nèi)食用油年消耗量為1400萬(wàn)噸，量從19952001六年共17490萬(wàn)噸，年平均折合油600萬(wàn)噸。棉籽油在“八五”%， 大幅度減少。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，共進(jìn)口食用油1400多萬(wàn)噸。在市場(chǎng)打造過(guò)程中逐步樹(shù)立油茶產(chǎn)品知名品牌。茶油市場(chǎng)的發(fā)展還是以茶油為大宗，提高精煉工藝生產(chǎn)高級(jí)保健食用油，擴(kuò)大貿(mào)易，增加出口。 茶油除具有較高的食用價(jià)值，在工業(yè)上還可制取油酸及其酯類(lèi)，可通過(guò)氫化制取硬化油生產(chǎn)肥皂和凡士林等，也可經(jīng)極度氫化后水解制硬脂酸和甘油等工業(yè)原材料。日本大島春株式會(huì)社利用茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對(duì)人體最有害的29032Onto短波紫外線(UvB)的功能，通過(guò)精練制作天然高級(jí)美容護(hù)膚系列化妝品。油茶籽餅的浸出，與一般油料的浸出過(guò)程基本相同。堿煉還可脫除油中膠雜。但目前生產(chǎn)上一般還是采用吸附法脫色。脫酸、脫臭過(guò)程要求高溫高真空，操作時(shí)以不超過(guò)lOO Pa為宜，操作溫度應(yīng)控制在240～260℃。而以提油后的茶粕為原料制備蝦蟹保護(hù)劑，不僅節(jié)約用藥成本，而且還可以作為蝦蟹的飼料源。茶皂素與其它化學(xué)農(nóng)藥相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是對(duì)高級(jí)動(dòng)物口服無(wú)毒性，克服了化學(xué)農(nóng)藥對(duì)人體的毒害作用。茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。市場(chǎng)消費(fèi)一半在 國(guó)家，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量基本平衡。 表4：19972002年度世界主要食用油產(chǎn)量及20052020預(yù)測(cè)注：茶油來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局折算，其余來(lái)自《油世界》；單位：萬(wàn)噸一般大宗油料生產(chǎn)國(guó)，肯定又是該油料的主要消費(fèi)國(guó)。油茶主產(chǎn)我國(guó)南方，日本、越南、泰國(guó)等有少量栽培，美國(guó)東南部正在進(jìn)行少量引種。隨著社會(huì)的不斷發(fā)對(duì)茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識(shí)更上了一個(gè)層次，不但國(guó)外進(jìn)口中國(guó)原料制作茶油產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)很多企業(yè) 出來(lái)的茶油產(chǎn)品推介到海外銷(xiāo)售。但如果按良種豐產(chǎn)林計(jì)算，每油30kg，產(chǎn)值達(dá)到600～720元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本220元，年毛利潤(rùn)410～530元，～，高于柑桔l：、西瓜的l：：～。油茶綜合利用副產(chǎn)品還有茶枯35萬(wàn)噸，茶殼60多萬(wàn)噸，通過(guò)；可生產(chǎn)茶皂素，3萬(wàn)噸，高蛋白飼料20萬(wàn)噸或拋光粉25萬(wàn)噸，年產(chǎn)值就達(dá)10多億元。油茶樹(shù)適用能力引國(guó)南方低山、丘崗地區(qū)開(kāi)發(fā)的主要樹(shù)種之一，結(jié)合國(guó)家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產(chǎn)，綠化荒 南方生態(tài)環(huán)境。2)從中國(guó)林業(yè)科學(xué)院亞林中心和湖南省林業(yè)科學(xué)研究院優(yōu)選的25個(gè)優(yōu)良無(wú)性系油茶品種中，因地制宜地選擇性狀最優(yōu)的HL—11和亞林中心長(zhǎng)林系列等優(yōu)良品種作為本項(xiàng)目的主栽品種，引進(jìn)并采用GGR綠色植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)、EM生物技術(shù)和油茶芽砧嫁接技術(shù)，營(yíng)建路網(wǎng)布局合理、苗圃架設(shè)蔭棚以及嫁接操作室設(shè)施齊全的良種壯苗繁育基地。對(duì)立地條件較好的低產(chǎn)油茶林，根據(jù)油茶樹(shù)絕大部分已老化和老、病、殘株占半數(shù)但尚有一定產(chǎn)量的具體情況，分別采取全面更新改造和預(yù)值更新改造兩種方式進(jìn)行低改建設(shè)。)選址長(zhǎng)沙高新開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)海工業(yè)園，其位鄰長(zhǎng)常高速路，占地面積170000萬(wàn)m2，建設(shè)年產(chǎn)15000噸精制冷榨茶油生產(chǎn)線，同時(shí)建設(shè)項(xiàng)目所需的輔助生產(chǎn)設(shè)施、公用工程設(shè)施等配套工程，在西側(cè)留有空地，以備生產(chǎn)再擴(kuò)建及產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)用地。 基地收益估算由于投資大頭在基地建設(shè)上，所以，固定資產(chǎn)投資利潤(rùn)率、產(chǎn)值利潤(rùn)率均較高，%%。 （6）茶油生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)分析 6873)生產(chǎn)能力利用率=—————————— =20% 按照目前售價(jià)每公斤46元估算，第2年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收23000萬(wàn)元，第3年36000萬(wàn)元，第四年及以后每年45000萬(wàn)元。 基地自投資后第2年開(kāi)始有少量收益，到第五年開(kāi)始基本穩(wěn)定，扣除投入成本及支付農(nóng)民工資外，估算第2年、3年、4年收益分別為360萬(wàn)元、720萬(wàn)元、960萬(wàn)元，第五年及以后每年1200萬(wàn)元。中期目標(biāo) 20102015年，我公司規(guī)劃在全省油茶基地的建設(shè)總面積持續(xù)穩(wěn)定到1700萬(wàn)畝左右，良種利用率達(dá)到40%以上，年總18萬(wàn)噸左右，產(chǎn)品精加工率達(dá)到80%以上，60%以上的加工產(chǎn)品（其中精加工的產(chǎn)品占80%以上）創(chuàng)匯，茶油年產(chǎn)值達(dá)到25億。而且基地自然條件優(yōu)越。農(nóng)民種植油茶積極性較高，且多為自主開(kāi)發(fā)種植，農(nóng)民對(duì)油茶種植樂(lè)于接受，有較好的群眾基礎(chǔ)；有生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。 野油茶籽綜合利用，年產(chǎn)茶皂素60000噸，發(fā)酵飼料100萬(wàn)噸。隨著生物技術(shù)在作物育種上的應(yīng)用，在常規(guī)育種的基礎(chǔ)上，開(kāi)展油茶生物技術(shù)育種，通過(guò)分子標(biāo)記和遺傳圖譜的構(gòu)建等基礎(chǔ)工作，進(jìn)一步深入開(kāi)展分子標(biāo)記選擇育種和目標(biāo)基因的定位和克隆，通過(guò)基因重組技術(shù)，篩選和研究油茶抗性基因及表達(dá)機(jī)理，培育轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)、抗病新品種，通過(guò)研究油茶油脂形成過(guò)程中控制脂肪酸脫氫酶的基因以表達(dá)培育高油酸和高亞油酸新品種，提高油茶含油率和優(yōu)化油脂質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)油茶生物技術(shù)定向培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高抗新品種，為油茶育種拓寬了新的研究領(lǐng)域。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢(shì)在必然。如在永興、常寧和耒陽(yáng)三縣共改造9萬(wàn)畝，；。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到34%。 （1）良種種源不足一些采穗圃由于苗木基地建設(shè)未能及時(shí)跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當(dāng)普遍。 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無(wú)性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達(dá)50%~60%，造成苗木成本相對(duì)實(shí)生苗要高12倍以上。同時(shí)，還應(yīng)適當(dāng)增加對(duì)寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。它適應(yīng)性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在我省丘崗山地是其他經(jīng)常林無(wú)法取代的主要綠化樹(shù)種和重要油料資源。巴陵籽，又稱(chēng)五粒籽，屬寒露籽類(lèi)型，～%，適應(yīng)于湘北、湘中及省內(nèi)大部分寒露籽主產(chǎn)區(qū)。適應(yīng)性較廣，在長(zhǎng)江以南的湘、贛、浙、桂、閔、粵以及云貴高原等均有栽培。但上述品種無(wú)論從量和質(zhì)等方面來(lái)比較的話都無(wú)法與優(yōu)良無(wú)性系品種比較。油茶常綠，壽命長(zhǎng)，植，收獲期可長(zhǎng)達(dá)百年以上。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。主要分布于北緯18 34。其垂直分布可從我l區(qū)的海拔不到lOOm到西部云貴高原的海拔2200m以上。面積和產(chǎn)量均居全國(guó) 全省先后有未陽(yáng)、瀏陽(yáng)、常寧和醴陵被授予了“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”的光榮稱(chēng)號(hào)。最多的耒陽(yáng)市油茶達(dá)到120萬(wàn)畝，居全國(guó)首位。1976—1984年。近年來(lái)，隨著退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程的實(shí)施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。 呈持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。近幾年，年產(chǎn)油均在7萬(wàn)噸以上，約占全國(guó)茶油總產(chǎn)量的二分之一。 從生產(chǎn)、資源和 調(diào)查開(kāi)始，進(jìn)而開(kāi)展優(yōu)樹(shù)選擇、農(nóng)家品種和優(yōu)良類(lèi)型的評(píng)選、優(yōu)良家系的鑒定、無(wú)性繁殖技術(shù)研究穗圃營(yíng)建、優(yōu)良無(wú)性系的鑒定、“兩系”雜交研究、雜交種子園營(yíng)建等。至今為止，已發(fā)現(xiàn)了一大批油茶良種材料，其中已通過(guò)鑒定的油茶優(yōu)良無(wú)性系226個(gè)，優(yōu)良