【正文】 積（F0，m2）之比，應≤ G、算廚房的通風量時，可按下列換氣次數(shù)計算：中餐廚房 n=4050次/h西餐廚房 n=3040次/h職工食堂 n=3035次/h按吊頂下的房間體積計算風量時，換氣次數(shù)取上限值；如按樓板底面下的房間體積計算風量時，換氣次數(shù)取下限值。C、水平排風管要有2%以上的坡度，坡向煙罩。B、油網(wǎng)煙罩和抽氣罩的吊裝高度均為1900mm，水平吊裝即可。F、運水煙罩吊裝完成后，明顯處不能有拉爆及角鐵支架外露，必須平整光滑，不可看到明顯的焊接駁口。B、運水煙罩的吊裝高度，以罩的下弦至地面高度為1900Hmm（詳見圖1）。四、現(xiàn)場準備：由項目經(jīng)理帶領工程技術人員及施工負責人，按照圖紙對本工程材料設備安裝具體位置進行現(xiàn)場定位。所有管理和施工人員為進場以前，必須根據(jù)《現(xiàn)場安全管理辦法》制定出該工地安全管理措施，以保障施工安全。在踏勘工地現(xiàn)場及閱讀總圖時，檢查設備進場的通道，了解設備井的情況，垂直運輸設備的荷重及最大尺寸和封閉的最后時限。踏勘工地現(xiàn)場：檢查合同范圍內空間，檢查進場通道和吊裝預留口情況。安裝組織設計方案第一章 施工前期的各項準備工作一、技術準備：熟悉和會審圖紙：公司由總工和工程技術部組織所有技術人員，對圖紙進行深入研究，熟悉圖紙和設計意圖，了解工程技術特點，攻克技術難點。內部土建預留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預留位置。編制和審定施工組織設計：由工程技術部及預算部的有關人員根據(jù)工程特點，編制施工組織設計，經(jīng)公司總工審定，方可實施，保證施工組織設計的合理性、適用性及可操作性。三、材料設備準備：項目經(jīng)理部根據(jù)施工進度計劃編制材料設備供應計劃，提交公司工程部技術部，經(jīng)工程技術部審核，轉交公司物資部，由物資部負責采購，物資部依據(jù)計劃向工地供貨，材料、設備必須保質保量按計劃進入工地，為工地施工提供最大的方便。臨時的供水供電線路敷設，在甲方的統(tǒng)一安排下設置供水、供電等設施，五、材料現(xiàn)場堆放及加工：材料按照不同規(guī)格、型號分批堆放，并注明材料的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地及其他相關資料。C、運水煙罩先置于地平面上整體拼裝，連接處用石棉墊連接牢固后，再行吊裝，在安裝吊卡時，凡水槽、油槽拼接處，必須先擦干凈，后用玻璃膠填實、密封，以免漏水、漏油。G、運水煙罩使用前需通知客戶提供運水煙罩清潔劑（化油劑）。機械排風和送風（鮮風）的安裝A、熱加工間應采用機械排風，及時排走油煙和廢氣。排風管中的風速一般選用1012m/s。H、風管布置一般選用枝狀配管方式，分支管的布置應符合以下要求：分流、合流時的注意點分支管的注意點I、風管聯(lián)接必須采用法蘭加膠墊密封，螺絲連接。M、室內安裝風柜，其架底標高，不得低于2000mm。過道根據(jù)現(xiàn)場面定。采氣口底部標高離室外地坪應不低于2m，而當采氣口布置在綠化區(qū)時，可不低于1m。R、吊頂廚房內的鮮風咀與風管連接必須選用軟連接。B、注意爐具的風機擺放位置，需嚴格按照風管方向擺放。矮仔爐需條磚20塊大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。沒有下降或下降（）為正常。I、砌爐膛必須用耐火磚和由水泥、河砂、耐火泥=1：2：3的比例與水調成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進行。蒸爐、蒸柜的蒸汽管接駁：必須安裝減壓閥，使蒸爐和蒸柜的額定蒸汽壓力≤。封鋼板的厚度為1mm。如果是多臺爐具連成一條線的封鋼，左、右均采用氬弧點焊連接，焊后必須做脫碳漂白處理。蒸籠吊架，下底標高2000mm，與煙罩前沿距離為800mm。B、滿足維修及美觀要求：管道應盡量沿墻、梁、柱直線敷設；對美觀要求較高的建筑物，給水管道可在管槽、管井、管溝及吊頂內暗設；為便于檢修，管井應每層設檢修門，暗設在頂棚或管槽內的管道，在閥門處應留有檢修門；室內管道安裝位置應有足夠的空間，以利拆換附件；，坡向室外給水管網(wǎng)或坡向閥門井、水表井，以便檢修時排放存水。第五章 質量的保證與控制措施一、工程質量技術保證措施：在組織施工和質量檢查中嚴格執(zhí)行有關國家規(guī)范和作業(yè)標準。為了作好質量檢驗工作，實施過程中需采取一些切實措施。重視并做好各層次的施工技術交底工作，要求質檢人員參加，事后填寫好施工技術交底記錄表，使施工人員切實做好技術交底，真正做到心中有底。工程質量實行自檢、互檢和專質檢查相結合，安裝的設備在檢查后都需有實測數(shù)據(jù)和簽證手續(xù)，每次設備交工驗收都必須有完整的質量資料，包括各個工序安裝測量記錄、隱蔽記錄、試運轉記錄和質量評定表等資料。樹立全員質量意識。（2）、按質量體系文件要求對工程項目進行有效管理和控制責任。（2）、負責編制項目質量計劃，施工組織設計或施工方案，貫徹執(zhí)行技術標準、驗收規(guī)范及公司質量體系文件。（6）、負責施工過程中的一般不合格品的處理和參與嚴重不合格品的評審。施工員質量職責：（1）、對項目工程質量達到預期目標負直接責任。（5）、負責積累施工技術資料，并對其完整性負責。質檢員質量職責：（1）、對工程質量負有認真檢查、正確核定、嚴格把關、及時上報的責任。（4）、參加隱蔽工程驗收并簽證，參加分項工程質量評定，簽字確認。安全員工作職責：（1）、對工地上所有施工人員的安全教育工作并做好記錄。（2）、負責所有與物資驗收、發(fā)放有關的資料的整理、保管。 注意施工和生活場所的清潔衛(wèi)生，文明施工，嚴禁隨地大小便，嚴禁隨地扔棄廢物，施工后的現(xiàn)場垃圾做到人走場凈。六、切實做好施工現(xiàn)場動用明火、安全用電的保證措施，并在焊機工作現(xiàn)場和配電箱處放置滅火器。依據(jù)施工方案和施工進度計劃，項目經(jīng)理部協(xié)同各級負責人，對施工過程所需的人、財、物逐步落實到位。項目部技術負責人主動聯(lián)系前期預埋施工單位，了解掌握預埋工作的所有資料依據(jù)。所需專用工具備齊，并應事先分清，只能用于指定的設備，不能亂用。在安裝過程中和安裝完畢后，要由工程技術人員按要求進行測量、試驗和調試，此項工作要細致、認真，做到測量、調試數(shù)據(jù)準確無誤，同時填寫好各種測量、試驗記錄和調試報告。凡我方原因造成其他施工單位誤工損失的，我方愿承擔一切損失責任。根據(jù)工程實際情況，做好交叉施工方案，所有施工人員在交叉作業(yè)時間做到優(yōu)質、高效完成工程作業(yè)，對我方無故不能完成工作任務的，我公司愿意承擔由此造成的一切損失。在甲方統(tǒng)一協(xié)調下，積極做好與其它工種的施工配合，凡因我方配合工作不到位，我方愿承擔其經(jīng)濟責任。第八章 確?，F(xiàn)場安裝的安全措施方針：安全第一，預防為主?！叭龅健保海?）做到工作時思想集中，認真負責。（2）現(xiàn)場行走注意腳下、頭上、四周機械及車輛。凡遇有違犯安全規(guī)章制度的情況時，無論何人均可立即制止?，F(xiàn)場內的電氣線路和電氣設備拆裝、接線和維修等工作由有操作證的電工負責，有操作證的兩電工間應相互監(jiān)護，以免發(fā)生觸電事故。1在培訓工作中，以抓特殊工種培訓為主，堅持先培訓，后持證上崗的原則，沒有上崗證，不允許從事本崗位工作。1整改反饋，檢查出來的問題，要下達檢查整改通知書，認真逐級書面反饋，對重大隱患應當立即處理，直至采取停機、停產(chǎn)、查封措施。電源線不得任意接長和調換。現(xiàn)場安全生產(chǎn)責任制：（1）項目經(jīng)理安全生產(chǎn)責任制：ａ、對所管轄范圍的安全工作負直接領導責任，具體貫徹執(zhí)行上級有關安全生產(chǎn)的政策、法規(guī)、標準和規(guī)章制度。經(jīng)常組織開展活動，并有活動記錄。ｂ、向班組布置工作任務是同時，必須要進行全面、有針對性的安全技術交底（應有交底文字資料），并督促檢查進行。（3）工地安全員安全生產(chǎn)責任制：a、協(xié)助領導貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)、勞動保護方針、政策、法規(guī)、標準和企業(yè)的有關安全規(guī)章制度b、協(xié)助領導組織開展安全生產(chǎn)目標管理、安全達標等競賽評比活動，貫