【正文】 以右手中指壓下間隙在2530mm為宜。R、吊頂廚房?jī)?nèi)的鮮風(fēng)咀與風(fēng)管連接必須選用軟連接。S、所有角鐵、圓枝需做防銹處理，并噴涂裝飾銀粉漆。爐具的安裝：a、按廚房設(shè)備設(shè)計(jì)平面布置圖，將爐具搬運(yùn)就位，逐臺(tái)調(diào)整，做到四腳支點(diǎn)落地?zé)o晃動(dòng)，并用水平尺調(diào)平爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標(biāo)高810mm。有多臺(tái)爐具，如果需要用焊接進(jìn)行連接時(shí)，必須采用氬弧焊，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。B、注意爐具的風(fēng)機(jī)擺放位置，需嚴(yán)格按照風(fēng)管方向擺放。C、鋪設(shè)爐磚時(shí)，應(yīng)注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊。湯撐爐需大磚50塊。矮仔爐需條磚20塊大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。D、所有爐磚在安裝時(shí)應(yīng)注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應(yīng)突出5mm，并垂直安 裝，以確?；鹧娌粫?huì)接觸到生鐵圈。（詳見(jiàn)圖4）E、所有爐具燃?xì)夤艿劳瓿善浒惭b后，必須用專(zhuān)業(yè)試漏工具測(cè)試是否有漏氣現(xiàn)象。如用水柱器加壓到280mm時(shí)，關(guān)掉所有閥門(mén)過(guò)10分鐘后打開(kāi)水平。沒(méi)有下降或下降（）為正常。F、爐具安裝過(guò)程中，應(yīng)注意來(lái)水、去水、燃?xì)夤艿赖氖┕?。G、燃油爐具的排煙管，應(yīng)引入耐火磚煙道內(nèi)，并設(shè)煙道導(dǎo)流板，爐具排煙管與煙道的連接處，必須用耐火材料加以密封處理。H、耐火磚煙道的規(guī)格一般為L(zhǎng)*700*2000（mm），并在其一端開(kāi)有400*H600（mm）的檢修孔。I、砌爐膛必須用耐火磚和由水泥、河砂、耐火泥=1：2：3的比例與水調(diào)成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進(jìn)行。J、砌爐膛時(shí)，先用耐火磚和泥漿將底部填實(shí)、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊，溝縫要求嚴(yán)密，干后無(wú)大的裂縫。K、爐具的風(fēng)管接駁處，應(yīng)打玻璃膠密封，不允許有漏風(fēng)現(xiàn)象。蒸爐、蒸柜的蒸汽管接駁：必須安裝減壓閥，使蒸爐和蒸柜的額定蒸汽壓力≤。爐具的燃油或燃?xì)夤艿澜玉g：禁止用活接方式連接，必須采用焊接連接。燃?xì)庀到y(tǒng)用1000paU型壓力計(jì)檢測(cè)氣密性：在10Kpa氣壓下，穩(wěn)壓10min，壓降≤2mmH2O。爐灶封鋼的安裝：A、封鋼尺寸的量?。簭臒熣趾笙孪抑翣t靠背的尺寸另加30mm，即為封鋼的所需高度，爐具實(shí)際長(zhǎng)度，即為封鋼的所需長(zhǎng)度。封鋼板的厚度為1mm。B、封鋼安裝分靠墻和靠架兩種形式：如果爐具和煙罩后板均靠墻設(shè)置，則安裝封鋼時(shí)，只須在高度方向上邊與煙罩后下弦拼齊后，用氬弧點(diǎn)焊連接，焊點(diǎn)間距≤500mm，下邊插入爐背板30mm，然后用氬弧點(diǎn)焊連接，焊點(diǎn)間距≤500mm，左、右兩邊與墻固定，采用墻上打孔預(yù)埋膠塞后，用M4螺釘緊固即可。螺釘間距≤400mm。如果爐具和煙罩不能靠墻設(shè)置時(shí)，則需用40x40等邊角鐵，從高度方向，焊接在煙罩后板與爐具靠背后，作為封鋼安裝框架，水平方向，角鐵間距為1000mm，然后將封鋼點(diǎn)焊連接在角鐵框架上。如果是多臺(tái)爐具連成一條線(xiàn)的封鋼，左、右均采用氬弧點(diǎn)焊連接，焊后必須做脫碳漂白處理。星盆臺(tái)、吊柜、吊架及其它白鋼產(chǎn)品的安裝：星盆臺(tái)的擺放，必須注意星盆方向，按廚房設(shè)備平面布置圖擺放就位，四腳調(diào)平無(wú)晃動(dòng)，高度為810mm，上、下水接駁要求同前。掛墻吊柜和碼墻板的安裝高度，下底標(biāo)高均為14001600mm。左、右吊點(diǎn)標(biāo)高相等，保持水平。蒸籠吊架，下底標(biāo)高2000mm，與煙罩前沿距離為800mm。其它鋼具和外購(gòu)設(shè)備的安裝外購(gòu)設(shè)備的安裝：外購(gòu)設(shè)備，必須經(jīng)客戶(hù)驗(yàn)收后，才能打開(kāi)包裝，進(jìn)行安裝調(diào)試。按廚房設(shè)備平面布置圖的要求，將鋼具和外購(gòu)設(shè)備全部搬運(yùn)就位、調(diào)平，電氣設(shè)備按 電位圖的要求，進(jìn)行電位檢查和接駁。廚房的給水管道布置與敷設(shè)，應(yīng)滿(mǎn)足以下要求：A、滿(mǎn)足最佳水力條件：給水管道布置應(yīng)力求短而直；為充分利用室外給水管網(wǎng)中的水壓，給水管引入管宜布設(shè)在用水量最大處或不允許間斷供水處；室內(nèi)給水士管宜靠近用水量最大處或不允許間斷供水處。B、滿(mǎn)足維修及美觀(guān)要求：管道應(yīng)盡量沿墻、梁、柱直線(xiàn)敷設(shè)；對(duì)美觀(guān)要求較高的建筑物，給水管道可在管槽、管井、管溝及吊頂內(nèi)暗設(shè)；為便于檢修，管井應(yīng)每層設(shè)檢修門(mén)，暗設(shè)在頂棚或管槽內(nèi)的管道，在閥門(mén)處應(yīng)留有檢修門(mén)；室內(nèi)管道安裝位置應(yīng)有足夠的空間，以利拆換附件；，坡向室外給水管網(wǎng)或坡向閥門(mén)井、水表井，以便檢修時(shí)排放存水。C、保證使用安全，保護(hù)管道不受破壞。D、爐具和星盆臺(tái)的給水管接駁，要用麻絲或生膠帶密封連接口，水路系統(tǒng)，包括自動(dòng)供水系統(tǒng)的管道、閥門(mén)、配件連接處應(yīng)嚴(yán)密不漏水。E、爐具和星盆臺(tái)的下水接駁，應(yīng)引入去水明溝或下水地漏內(nèi)。第五章 質(zhì)量的保證與控制措施一、工程質(zhì)量技術(shù)保證措施：在組織施工和質(zhì)量檢查中嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)國(guó)家規(guī)范和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)場(chǎng)建立安裝質(zhì)量保證體系，執(zhí)行線(xiàn)上的所有施工人員的主要任務(wù)是根據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、施工組織設(shè)計(jì)的要求進(jìn)行施工，保證各道工序的安裝質(zhì)量，以保證整體工程質(zhì)量。施工人員還需結(jié)合施工實(shí)際情況，針對(duì)容易產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的工序，采取預(yù)防措施，在施工中分工序加以控制，起到事先預(yù)防作用。監(jiān)督線(xiàn)上質(zhì)檢人員的任務(wù)是以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)材料、配件、加工件、設(shè)備各施工工序、分項(xiàng)工程及分部工程進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，起到質(zhì)量把關(guān)的作用。為了作好質(zhì)量檢驗(yàn)工作，實(shí)施過(guò)程中需采取一些切實(shí)措施。做到四個(gè)統(tǒng)一，即：統(tǒng)一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一檢測(cè)方法，統(tǒng)一檢測(cè)內(nèi)容，統(tǒng)一檢測(cè)工具。施工過(guò)程中當(dāng)監(jiān)督線(xiàn)和執(zhí)行線(xiàn)兩者意見(jiàn)不一致時(shí)，應(yīng)以監(jiān)督線(xiàn)為準(zhǔn)，行使質(zhì)量否決權(quán)，直至整改符合要求為止。實(shí)踐表明，現(xiàn)場(chǎng)建立質(zhì)量保證體系開(kāi)展工作，不但可以提高施工人員的質(zhì)量意識(shí)，重視質(zhì)量控制，還可以增強(qiáng)質(zhì)檢人員的責(zé)任感，嚴(yán)格把好檢驗(yàn)簽證關(guān)。重視并做好各層次的施工技術(shù)交底工作，要求質(zhì)檢人員參加，事后填寫(xiě)好施工技術(shù)交底記錄表，使施工人員切實(shí)做好技術(shù)交底，真正做到心中有底。建立對(duì)使用材料的檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格控制使用材料的質(zhì)量。抓好各項(xiàng)隱蔽工程調(diào)試工作的驗(yàn)收，做到不漏項(xiàng)，杜絕質(zhì)量隱患。加強(qiáng)施工記錄管理，記錄應(yīng)及時(shí)，內(nèi)容應(yīng)真實(shí)，做到施工質(zhì)量記錄資料的同步性和正確性。工程質(zhì)量實(shí)行自檢、互檢和專(zhuān)質(zhì)檢查相結(jié)合，安裝的設(shè)備在檢查后都需有實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)和簽證手續(xù)，每次設(shè)備交工驗(yàn)收都必須有完整的質(zhì)量資料，包括各個(gè)工序安裝測(cè)量記錄、隱蔽記錄、試運(yùn)轉(zhuǎn)記錄和質(zhì)量評(píng)定表等資料。工程交工驗(yàn)收是各個(gè)單項(xiàng)工程和分部工程完整的資料。二、建立質(zhì)量責(zé)任制：建立以項(xiàng)目經(jīng)理為首的質(zhì)量崗位責(zé)任制。在質(zhì)量責(zé)任制的基礎(chǔ)上，簽訂質(zhì)量保證書(shū)明確崗位的質(zhì)量職能、責(zé)任及權(quán)限，定期開(kāi)展質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析活動(dòng)，掌握工程質(zhì)量動(dòng)態(tài)，全面控制各分部分項(xiàng)的工程質(zhì)量。樹(shù)立全員質(zhì)量意識(shí)。按照“誰(shuí)施工，誰(shuí)負(fù)責(zé)質(zhì)量；誰(shuí)操作，誰(shuí)保證質(zhì)量”的原則。實(shí)行質(zhì)量“一票否決權(quán)”，并采用風(fēng)險(xiǎn)工資制等經(jīng)濟(jì)手段來(lái)輔助工程質(zhì)量崗位責(zé)任制的實(shí)施。項(xiàng)目經(jīng)理質(zhì)量職責(zé)：（1）、對(duì)承接項(xiàng)目的工程質(zhì)量滿(mǎn)足用戶(hù)要求負(fù)責(zé)。（2）、按質(zhì)量體系文件要求對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行有效管理和控制責(zé)任。（3）、負(fù)責(zé)下達(dá)質(zhì)量計(jì)劃編制任務(wù)，批準(zhǔn)和組織實(shí)施質(zhì)量計(jì)劃，組織確定能滿(mǎn)足施工需要的人員、材料、設(shè)備、機(jī)具和技術(shù)措施等。（4）、負(fù)責(zé)建立項(xiàng)目管理崗位責(zé)任制。項(xiàng)目部總工質(zhì)量職責(zé)：（1）、全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目的技術(shù)管理工作，確保工程達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。（2）、負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃，施工組織設(shè)計(jì)或施工方案，貫徹執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收規(guī)范及公司質(zhì)量體系文件。（3）、負(fù)責(zé)竣工資料的匯總，并對(duì)技術(shù)資料的準(zhǔn)確性、真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。（4）、負(fù)責(zé)組織業(yè)主、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理進(jìn)行分項(xiàng)工程驗(yàn)收。（5）、按國(guó)家建筑安裝工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行分項(xiàng)、分部工程的質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定。（6）、負(fù)責(zé)施工過(guò)程中的一般不合格品的處理和參與嚴(yán)重不合格品的評(píng)審。（7）、負(fù)責(zé)審批工程需用物質(zhì)計(jì)劃。（8）、負(fù)責(zé)制定檢驗(yàn)計(jì)劃和組織實(shí)施。（9）、負(fù)責(zé)審批防護(hù)措施。施工員質(zhì)量職責(zé)：（1）、對(duì)項(xiàng)目工程質(zhì)量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)負(fù)直接責(zé)任。（2）、組織班組熟悉圖紙，并按圖紙施工。（3）、參加上級(jí)組織的技術(shù)交底，并向班組進(jìn)行分項(xiàng)工程技術(shù)交底，組織班組進(jìn)行自檢、交接檢。（4）、組織隱蔽工程驗(yàn)