【正文】 以右手中指壓下間隙在2530mm為宜。R、吊頂廚房內的鮮風咀與風管連接必須選用軟連接。S、所有角鐵、圓枝需做防銹處理，并噴涂裝飾銀粉漆。爐具的安裝：a、按廚房設備設計平面布置圖，將爐具搬運就位，逐臺調整，做到四腳支點落地無晃動，并用水平尺調平爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標高810mm。有多臺爐具，如果需要用焊接進行連接時，必須采用氬弧焊，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。B、注意爐具的風機擺放位置，需嚴格按照風管方向擺放。C、鋪設爐磚時，應注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊。湯撐爐需大磚50塊。矮仔爐需條磚20塊大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。D、所有爐磚在安裝時應注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應突出5mm，并垂直安 裝，以確?；鹧娌粫佑|到生鐵圈。（詳見圖4）E、所有爐具燃氣管道完成其安裝后，必須用專業(yè)試漏工具測試是否有漏氣現象。如用水柱器加壓到280mm時，關掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降（）為正常。F、爐具安裝過程中，應注意來水、去水、燃氣管道的施工。G、燃油爐具的排煙管，應引入耐火磚煙道內，并設煙道導流板，爐具排煙管與煙道的連接處，必須用耐火材料加以密封處理。H、耐火磚煙道的規(guī)格一般為L*700*2000（mm），并在其一端開有400*H600（mm）的檢修孔。I、砌爐膛必須用耐火磚和由水泥、河砂、耐火泥=1：2：3的比例與水調成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進行。J、砌爐膛時，先用耐火磚和泥漿將底部填實、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊，溝縫要求嚴密，干后無大的裂縫。K、爐具的風管接駁處，應打玻璃膠密封，不允許有漏風現象。蒸爐、蒸柜的蒸汽管接駁：必須安裝減壓閥，使蒸爐和蒸柜的額定蒸汽壓力≤。爐具的燃油或燃氣管道接駁：禁止用活接方式連接，必須采用焊接連接。燃氣系統(tǒng)用1000paU型壓力計檢測氣密性：在10Kpa氣壓下，穩(wěn)壓10min，壓降≤2mmH2O。爐灶封鋼的安裝：A、封鋼尺寸的量?。簭臒熣趾笙孪抑翣t靠背的尺寸另加30mm，即為封鋼的所需高度，爐具實際長度，即為封鋼的所需長度。封鋼板的厚度為1mm。B、封鋼安裝分靠墻和靠架兩種形式：如果爐具和煙罩后板均靠墻設置，則安裝封鋼時，只須在高度方向上邊與煙罩后下弦拼齊后，用氬弧點焊連接，焊點間距≤500mm，下邊插入爐背板30mm，然后用氬弧點焊連接，焊點間距≤500mm，左、右兩邊與墻固定，采用墻上打孔預埋膠塞后，用M4螺釘緊固即可。螺釘間距≤400mm。如果爐具和煙罩不能靠墻設置時，則需用40x40等邊角鐵，從高度方向，焊接在煙罩后板與爐具靠背后，作為封鋼安裝框架，水平方向，角鐵間距為1000mm，然后將封鋼點焊連接在角鐵框架上。如果是多臺爐具連成一條線的封鋼，左、右均采用氬弧點焊連接，焊后必須做脫碳漂白處理。星盆臺、吊柜、吊架及其它白鋼產品的安裝：星盆臺的擺放，必須注意星盆方向，按廚房設備平面布置圖擺放就位，四腳調平無晃動，高度為810mm，上、下水接駁要求同前。掛墻吊柜和碼墻板的安裝高度，下底標高均為14001600mm。左、右吊點標高相等，保持水平。蒸籠吊架，下底標高2000mm，與煙罩前沿距離為800mm。其它鋼具和外購設備的安裝外購設備的安裝：外購設備，必須經客戶驗收后，才能打開包裝，進行安裝調試。按廚房設備平面布置圖的要求，將鋼具和外購設備全部搬運就位、調平，電氣設備按 電位圖的要求，進行電位檢查和接駁。廚房的給水管道布置與敷設，應滿足以下要求：A、滿足最佳水力條件：給水管道布置應力求短而直；為充分利用室外給水管網中的水壓，給水管引入管宜布設在用水量最大處或不允許間斷供水處；室內給水士管宜靠近用水量最大處或不允許間斷供水處。B、滿足維修及美觀要求：管道應盡量沿墻、梁、柱直線敷設；對美觀要求較高的建筑物，給水管道可在管槽、管井、管溝及吊頂內暗設；為便于檢修，管井應每層設檢修門，暗設在頂棚或管槽內的管道，在閥門處應留有檢修門；室內管道安裝位置應有足夠的空間，以利拆換附件；，坡向室外給水管網或坡向閥門井、水表井，以便檢修時排放存水。C、保證使用安全，保護管道不受破壞。D、爐具和星盆臺的給水管接駁，要用麻絲或生膠帶密封連接口，水路系統(tǒng)，包括自動供水系統(tǒng)的管道、閥門、配件連接處應嚴密不漏水。E、爐具和星盆臺的下水接駁，應引入去水明溝或下水地漏內。第五章 質量的保證與控制措施一、工程質量技術保證措施：在組織施工和質量檢查中嚴格執(zhí)行有關國家規(guī)范和作業(yè)標準。現場建立安裝質量保證體系，執(zhí)行線上的所有施工人員的主要任務是根據規(guī)范標準、施工組織設計的要求進行施工，保證各道工序的安裝質量，以保證整體工程質量。施工人員還需結合施工實際情況，針對容易產生質量問題的工序，采取預防措施，在施工中分工序加以控制，起到事先預防作用。監(jiān)督線上質檢人員的任務是以質量標準為依據，對材料、配件、加工件、設備各施工工序、分項工程及分部工程進行質量檢驗，起到質量把關的作用。為了作好質量檢驗工作，實施過程中需采取一些切實措施。做到四個統(tǒng)一，即：統(tǒng)一檢驗標準，統(tǒng)一檢測方法，統(tǒng)一檢測內容，統(tǒng)一檢測工具。施工過程中當監(jiān)督線和執(zhí)行線兩者意見不一致時，應以監(jiān)督線為準，行使質量否決權，直至整改符合要求為止。實踐表明，現場建立質量保證體系開展工作，不但可以提高施工人員的質量意識，重視質量控制，還可以增強質檢人員的責任感，嚴格把好檢驗簽證關。重視并做好各層次的施工技術交底工作，要求質檢人員參加，事后填寫好施工技術交底記錄表，使施工人員切實做好技術交底，真正做到心中有底。建立對使用材料的檢驗制度，嚴格控制使用材料的質量。抓好各項隱蔽工程調試工作的驗收，做到不漏項，杜絕質量隱患。加強施工記錄管理，記錄應及時，內容應真實，做到施工質量記錄資料的同步性和正確性。工程質量實行自檢、互檢和專質檢查相結合，安裝的設備在檢查后都需有實測數據和簽證手續(xù)，每次設備交工驗收都必須有完整的質量資料，包括各個工序安裝測量記錄、隱蔽記錄、試運轉記錄和質量評定表等資料。工程交工驗收是各個單項工程和分部工程完整的資料。二、建立質量責任制：建立以項目經理為首的質量崗位責任制。在質量責任制的基礎上，簽訂質量保證書明確崗位的質量職能、責任及權限，定期開展質量統(tǒng)計分析活動，掌握工程質量動態(tài)，全面控制各分部分項的工程質量。樹立全員質量意識。按照“誰施工，誰負責質量；誰操作，誰保證質量”的原則。實行質量“一票否決權”，并采用風險工資制等經濟手段來輔助工程質量崗位責任制的實施。項目經理質量職責：（1）、對承接項目的工程質量滿足用戶要求負責。（2）、按質量體系文件要求對工程項目進行有效管理和控制責任。（3）、負責下達質量計劃編制任務，批準和組織實施質量計劃，組織確定能滿足施工需要的人員、材料、設備、機具和技術措施等。（4）、負責建立項目管理崗位責任制。項目部總工質量職責：（1）、全面負責項目的技術管理工作，確保工程達到預期目標。（2）、負責編制項目質量計劃，施工組織設計或施工方案，貫徹執(zhí)行技術標準、驗收規(guī)范及公司質量體系文件。（3）、負責竣工資料的匯總，并對技術資料的準確性、真實性、完整性負責。（4）、負責組織業(yè)主、設計單位、監(jiān)理進行分項工程驗收。（5）、按國家建筑安裝工程質量檢驗評定標準或有關的行業(yè)標準組織進行分項、分部工程的質量檢驗評定。（6）、負責施工過程中的一般不合格品的處理和參與嚴重不合格品的評審。（7）、負責審批工程需用物質計劃。（8）、負責制定檢驗計劃和組織實施。（9）、負責審批防護措施。施工員質量職責：（1）、對項目工程質量達到預期目標負直接責任。（2）、組織班組熟悉圖紙，并按圖紙施工。（3）、參加上級組織的技術交底，并向班組進行分項工程技術交底，組織班組進行自檢、交接檢。（4）、組織隱蔽工程驗