【正文】 采購(gòu)部門(mén)店采購(gòu)部門(mén) 店采購(gòu)部門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店采購(gòu)主管相關(guān)主管采購(gòu)主管相關(guān)主管采購(gòu)主管采購(gòu)經(jīng)理相關(guān)主管ALC人員美工人員廣播人員相關(guān)主管營(yíng)業(yè)員相關(guān)主管相關(guān)經(jīng)理商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表供應(yīng)商促銷期間應(yīng)該配合快訊檔期門(mén)店主導(dǎo)店內(nèi)促銷，必須經(jīng)采購(gòu)部門(mén)審批后通知門(mén)店門(mén)店依據(jù)DMS及陳列方式?jīng)Q定訂貨量店內(nèi)促銷結(jié)束后主管應(yīng)該總結(jié)促銷結(jié)果分析銷售原因4. 店內(nèi)促銷作業(yè)流程描述：。：。： 專題促銷主題要鮮明突出，富有新意，活動(dòng)方案詳細(xì)，并具有可行性， 售后服務(wù)措施完善，最大可能的減少客訴，具有良好的社會(huì)效應(yīng)。：兒童天地，休閑一族等。，確定促銷活動(dòng)的實(shí)施步驟、內(nèi)容及活動(dòng)細(xì)案。第四節(jié) 促銷人員管理： 確保北京華聯(lián)綜合超市有限公司所屬各門(mén)店駐店促銷人員，進(jìn)場(chǎng)規(guī)定及退場(chǎng)規(guī)定 有序管理。，視同公司員工管理。：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任部門(mén)/人員執(zhí)行部門(mén)/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門(mén)說(shuō)明安排日常作業(yè)及接受管理駐店時(shí)間到期至人事組辦理退場(chǎng)手續(xù)駐店人員至門(mén)店人事組辦理入場(chǎng)手續(xù)通知門(mén)店執(zhí)行采購(gòu)總監(jiān)或門(mén)店店長(zhǎng)審批采購(gòu)經(jīng)理或門(mén)店經(jīng)理審批簽訂同意書(shū)采購(gòu)與供應(yīng)商談判門(mén)店或供應(yīng)商提出駐店需求門(mén)店部門(mén)經(jīng)理供應(yīng)商采購(gòu)部主管采購(gòu)部主管地區(qū)采購(gòu)部部門(mén)經(jīng)理地區(qū)采購(gòu)部總監(jiān)門(mén)店店長(zhǎng)采購(gòu)部主管行政管理部門(mén)店人事部部門(mén)主管人事組駐店促銷員部門(mén)主管業(yè)務(wù)員采購(gòu)主管采購(gòu)主管地區(qū)采購(gòu)部經(jīng)理地區(qū)采購(gòu)總監(jiān)店長(zhǎng)采購(gòu)部助理人事組主管人事組主管部門(mén)主管人事組供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)審批申請(qǐng)的同意書(shū)審批核準(zhǔn)后的同意書(shū)供應(yīng)商門(mén)店人事組執(zhí)行審批核準(zhǔn)后的同意書(shū)繳交保證金及相關(guān)資料，并領(lǐng)取相關(guān)物品領(lǐng)回保證金及交回相關(guān)物品：、經(jīng)理或供應(yīng)商提出促銷人員的需求。（起、止日）。 （例如：?jiǎn)T工通道、用餐地點(diǎn)、廁所、飲水機(jī)、置物柜、辦公室……）、制服。本規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。、串崗、扎堆閑聊、斜倚歪靠現(xiàn)象。，所攜帶物品，器具均應(yīng)填寫(xiě)于“供應(yīng)商攜入物品明細(xì)表”。，一律穿著制服，配戴胸卡，活動(dòng)結(jié)束后由供應(yīng)商提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)門(mén)店所轄主管、經(jīng)理簽字，并同干凈制服及胸卡交回人事單位，領(lǐng)回保證金及個(gè)人證件。、下班進(jìn)出賣場(chǎng)與門(mén)店員工一致，不得擅自由顧客出入口、收貨區(qū)進(jìn)出。，遺失工作服每次賠償100元。 備注： 供應(yīng)商 采購(gòu) 采購(gòu) 采購(gòu) 業(yè)務(wù)主管： 主管： 經(jīng)理： 總監(jiān)： 日期： 日期： 日期： 日期：附件四北京華聯(lián)綜合超市有限公司 店駐店人員違反規(guī)定警告單 開(kāi)立日期： 年 月 日廠商編號(hào)供應(yīng)商名稱駐店人員姓名駐店起止日期備注說(shuō)明1. 駐店人員未依華聯(lián)公司駐店人員管理規(guī)范時(shí)予以開(kāi)單警告（參照管理規(guī)范詳文）。 本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬門(mén)店。，供應(yīng)商與相關(guān)主管洽談具體承租事宜。，協(xié)議書(shū)生效。，不得隨意更改內(nèi)容，或違 背誠(chéng)信原則。、季、年度為佳。、店長(zhǎng)或采購(gòu)總監(jiān)審核場(chǎng)地租用協(xié)議。3. 罰款金額皆由總部財(cái)務(wù)扣貨款方式處置。2. 保衛(wèi)部經(jīng)理每星期一簽閱檢查。連續(xù)2名促銷員被清退出場(chǎng)的，應(yīng)終止該供應(yīng)商之駐店促銷。：，一經(jīng)查獲視情節(jié)輕重作如下處理： ●促銷員以商品價(jià)格賠償，供應(yīng)商以商品的10價(jià)格罰款。并征求樓面經(jīng)理意見(jiàn)后實(shí)行。、退場(chǎng)須知：、駐場(chǎng)展售須由采購(gòu)人員與供應(yīng)商協(xié)議后，由供應(yīng)商方填寫(xiě)“供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書(shū)”提出申請(qǐng)，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理、總監(jiān)簽字核準(zhǔn)、傳真通知各門(mén)店，執(zhí)行多店經(jīng)營(yíng)的公司促銷人員進(jìn)、退場(chǎng)，由各門(mén)店掌控。，交還相關(guān)物品及領(lǐng)回保證金。，對(duì)于不適任的促銷人員要求采購(gòu) 主管和供應(yīng)商協(xié)調(diào)更換或終止駐店行為。，依供應(yīng)商意愿，辦理促銷人員 駐店，并收取合理的費(fèi)和。：：。報(bào)采購(gòu)部確認(rèn)。：生鮮喜人，食品飄香，百貨獻(xiàn)禮等。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。：門(mén)店相關(guān)主管，挑選店內(nèi)促銷品項(xiàng)、建議售價(jià)、促銷期間后，送相關(guān)采購(gòu)部門(mén)主管，采購(gòu)主管與供應(yīng)商針對(duì)促銷品項(xiàng)、進(jìn)價(jià)、促銷期間達(dá)成協(xié)議，并經(jīng)理審批，采購(gòu)主管通知門(mén)店相關(guān)主管訂貨。，每天至少要有二項(xiàng)以上商品做店內(nèi)促銷。 本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。，凡有訂單而供應(yīng)商未送貨者，處罰相關(guān)采購(gòu)主管50元。附件一快訊作業(yè)管理規(guī)定1. 目的與適用范圍：明確規(guī)定快訊作業(yè)規(guī)范，使門(mén)店相關(guān)部門(mén)了解如何配合快訊作業(yè)。：?！抖思芗按黉N堆頭計(jì)劃表》陳列方式進(jìn)行下訂單訂貨、 訂單上必須注明檔期，且到貨日期必須在促銷采購(gòu)期內(nèi)（促銷前10天至后4 天）促銷商品第一次到貨日最晚在上檔前2天，若廠商交貨異常，應(yīng)該立刻 請(qǐng)求采購(gòu)主管或采購(gòu)經(jīng)理協(xié)助、快訊商品不得缺貨，以免失信于顧客。：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任部門(mén)/人員執(zhí)行部門(mén)/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門(mén)說(shuō)明快訊考核上報(bào)快訊換檔制作POP、列印紅架格卡訂貨、收貨制定促銷區(qū)及端架計(jì)劃表列印促銷計(jì)劃表電腦部生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部收貨部企劃部ALC生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部總辦相關(guān)人員相關(guān)主管主管收貨員美工文員主管營(yíng)業(yè)員經(jīng)理店長(zhǎng)快訊清單快訊清單POP申請(qǐng)單快訊清單促銷區(qū)及端架計(jì)劃表促銷區(qū)及端架計(jì)劃表訂單驗(yàn)貨單快訊商品銷售統(tǒng)計(jì)分析表生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部5. 門(mén)店快訊作業(yè)流程描述：：《促銷商品計(jì)劃報(bào)表》交部門(mén)經(jīng)（副）理下發(fā)相 關(guān)部門(mén)主管。：，于快訊上檔前完成促銷陳列工作。、經(jīng)理，檢查督導(dǎo)快訊訂貨、陳列情況。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。，店長(zhǎng)批準(zhǔn)列印商品期間損耗表。為已被刪除商品需請(qǐng)電腦部“解鎖”（即將該商品狀態(tài)由‘9’重新定義為‘1’），盤(pán)點(diǎn)后由相應(yīng)的樓面人員作庫(kù)存更正，此部分商品可在下次盤(pán)點(diǎn)中以“盤(pán)盈”形式處理；若該商品為“黑戶”商品則請(qǐng)相應(yīng)采購(gòu)在系統(tǒng)建檔盤(pán)點(diǎn)后進(jìn)行出售，或樓面人員在盤(pán)點(diǎn)后以“清倉(cāng)貨號(hào)”出售，此部分商品在下次盤(pán)點(diǎn)時(shí)也以“盤(pán)盈”形式處理。13．同一商品，不同貨號(hào)導(dǎo)致虛虧、虛盈A商品有不同X、Y、Z三個(gè)貨號(hào)，盤(pán)點(diǎn)時(shí)因樓面人員無(wú)法區(qū)分不同貨號(hào)，故導(dǎo)致某一貨號(hào)虛虧，某一貨號(hào)虛盈此類情形，必需進(jìn)行調(diào)整，否則會(huì)造成負(fù)庫(kù)存。情 形此情形會(huì)造成B貨號(hào)商品盤(pán)虧，A貨號(hào)商品盤(pán)盈，損耗金額為兩者差額，故人工調(diào)整時(shí)應(yīng)予說(shuō)明。7．供應(yīng)商補(bǔ)損耗，導(dǎo)致盤(pán)盈由于樓面或采購(gòu)在盤(pán)點(diǎn)之前供應(yīng)商針對(duì)某些損耗大的商品進(jìn)行損耗補(bǔ)償，而樓面人員未及時(shí)憑原供應(yīng)商贈(zèng)品攜入單據(jù)進(jìn)行庫(kù)存更正，導(dǎo)致A貨號(hào)商品在盤(pán)點(diǎn)時(shí)虛盈樓面主管憑供應(yīng)商贈(zèng)品攜入單據(jù)進(jìn)行人工調(diào)整，此部分盤(pán)盈的金額可不予扣除8．上次盤(pán)點(diǎn)虛虧，導(dǎo)致本次盤(pán)點(diǎn)虛盈由于上次盤(pán)點(diǎn)不確實(shí)，A貨號(hào)商品在上次盤(pán)點(diǎn)中虛虧，導(dǎo)致本次盤(pán)點(diǎn)虛盈。人工調(diào)整方法5．團(tuán)購(gòu)出貨（含加盟店配貨等）未過(guò)POS團(tuán)購(gòu)出貨后，未通過(guò)POS機(jī)銷售，導(dǎo)致A商品在盤(pán)點(diǎn)中虛虧。3．收貨部多錄入A貨號(hào)商品的某張訂單在收貨部錄入時(shí)多錄，或重復(fù)錄入導(dǎo)致該店在盤(pán)點(diǎn)盤(pán)虧?！侗P(pán)點(diǎn)差異明細(xì)報(bào)表》列印后，對(duì)于重大差異的商品進(jìn)行第二次現(xiàn)場(chǎng)稽核，確保盤(pán)點(diǎn)的真實(shí)性，稽核人員必須在《盤(pán)點(diǎn)修正表》簽字確認(rèn)。，各組主管將復(fù)盤(pán)單交到稽核組長(zhǎng)處和初盤(pán)單一一對(duì)應(yīng)后， 稽核人員開(kāi)始分工抽查稽核，要求仔細(xì)、準(zhǔn)確、認(rèn)真、負(fù)責(zé)。，不可遺失單據(jù)。、漏盤(pán)等需更正的數(shù)字，應(yīng)報(bào)備主管更正，并在錯(cuò)誤處簽名。： 以bay為單位，從上至下，從左到右； 見(jiàn)物盤(pán)物。，原則上不許提貨、補(bǔ)貨（大宗購(gòu)物除外）。，整理到最有利于盤(pán)點(diǎn)的狀態(tài)。（一高一矮）。（除當(dāng)班人員外）須于盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始前半小時(shí)到指定地點(diǎn)集合點(diǎn)名，并作盤(pán)點(diǎn)要點(diǎn)講解。：：，請(qǐng)假人員需至總經(jīng)理（單店情況下）或店長(zhǎng)處（多店情況下）核準(zhǔn)。（梯子、膠帶、墊板、對(duì)講機(jī)）的準(zhǔn)備。，列出期間損耗報(bào)表。、收集、上交。盤(pán)點(diǎn)人工調(diào)整：是指用人為的方法將“虛虧”或“虛盈”的金額扣除，計(jì)算出該商品的真正差異金額。目 錄前 言 1第一章 賣場(chǎng)組織與職責(zé) 2第一節(jié) 賣場(chǎng)組織架構(gòu)與職能 2一．組織架構(gòu) 2二．部門(mén)職能 3第二節(jié) 賣場(chǎng)部門(mén)崗位設(shè)置與職責(zé) 5一．崗位設(shè)置 5二．崗位職責(zé) 6（一）、生鮮、食品、百貨部經(jīng)理職責(zé) 6（二）、市場(chǎng)部經(jīng)理職責(zé) 16(三) 值班經(jīng)理工作規(guī)范 20(四) 生鮮、食品、百貨部主管職責(zé) 27（五）市場(chǎng)部主管職責(zé) 37（六）生鮮、食品、百貨值班主管工作規(guī)范 42(七)生鮮、食品、百貨部營(yíng)業(yè)員 50第二章 賣場(chǎng)布局 55第一節(jié) 賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)、改造作業(yè) 55第二節(jié) 端架、地堆及貨架編號(hào)作業(yè) 57第三章 商品陳列 63第一節(jié) 確定商品陳列圖作業(yè) 63第二節(jié) 促銷商品陳列圖作業(yè) 67第三節(jié) 商品陳列配置作業(yè) 69第四節(jié) 端架、地堆陳列作業(yè) 73第四章 商品管理 82第一節(jié) 商品訂貨作業(yè) 82一．OPL訂單作業(yè) 82二．緊急訂單作業(yè) 85三．經(jīng)銷商品訂貨作業(yè) 94第二節(jié) 補(bǔ)貨、理貨作業(yè)和缺貨管理 97一．補(bǔ)貨作業(yè) 97二．理貨作業(yè) 104三．缺貨管理 107第三節(jié) 商品退、換貨作業(yè) 114一．商品退貨作業(yè) 114二．供應(yīng)商換貨作業(yè) 121第四節(jié) 商品條形碼管理 126一．商品條形碼管理規(guī)定 126二．標(biāo)簽列印作業(yè) 129第五節(jié) 商品損耗管理 132一．孤兒商品管理 132二．食品、百貨報(bào)廢管理 135三．損耗預(yù)防管理規(guī)定 140四．防盜簽（扣）管理 143五．商品殘次、破包處理作業(yè) 148第六節(jié) 商品變價(jià)和價(jià)格標(biāo)識(shí) 155一．商品變價(jià)作業(yè) 155二．貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè) 160第七節(jié) 商品庫(kù)存管理 164一．清倉(cāng)、滯銷品處理作業(yè) 164二．庫(kù)存更正作業(yè) 168三．商品負(fù)庫(kù)存處理作業(yè) 173四．賣場(chǎng)庫(kù)存區(qū)管理規(guī)定 179五．?dāng)?shù)量帳管理規(guī)定 181第五章 商品盤(pán)點(diǎn) 185第一節(jié) 食品、百貨盤(pán)點(diǎn)作業(yè) 185第六章 商品促銷 209第一節(jié) 門(mén)店快訊作業(yè) 209第二節(jié) 店內(nèi)促銷作業(yè) 217第三節(jié) 專題促銷作業(yè) 221第四節(jié) 促銷人員管理 224第五節(jié) 供應(yīng)商租用場(chǎng)地作業(yè) 232第