【正文】 息和賭博、游戲等。(三)、鹵制品、豆制品、腌制品、干貨區(qū)：保持攤位（門面）衛(wèi)生整潔，無蛛網、鼠跡，合理使用“三防”設施，定時清潔衛(wèi)生。垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內，不準扔在攤位（門面）地面上，影響蔬菜、水果等商品經營的環(huán)境衛(wèi)生。因此造成的食品安全事故，一切責任由經營者承擔。嚴禁搭攤、加長攤位、在攤內加臺操作。(三)、經銷商“攤前三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）定期搞好攤位（門面）區(qū)內清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習慣良好。一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范(一)、市場內攤區(qū)劃分標識明確，人流、物流通道暢通。無占用公共通道經營現象；無出攤、離攤占道現象；無在公共通道上停放車輛現象；無在公共通道上亂堆、亂放物品現象；公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現象，垃圾及時清運；公共通道上無積水、無油污，攤位（門面）整潔無殘標。監(jiān)督經銷商搞好“攤前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經營戶負責清理，嚴禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛(wèi)生習慣；監(jiān)督經營戶兩周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面、攤架、經營用具。按規(guī)范統(tǒng)一經營用器具，嚴禁在攤位區(qū)內擺放雜物。(二)蔬菜、綜合攤位（門面）區(qū)：保持攤位（門面）整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。嚴禁在攤位（門面）內擺放雜物，嚴禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。證照懸掛整齊，標價牌（簽）價格清楚，銷售的商品進貨臺賬登記清楚，產品質量檢驗手續(xù)真實、完備，入場人員持證經營。(四)、水產、冷凍品攤區(qū)：保持攤位（門面）設施、設備的衛(wèi)生整潔，地面無積水，墻面、頂面無蛛網、灰塵。嚴禁在攤區(qū)內亂擺、亂掛、亂放雜物，嚴禁在攤架上懸掛抹布、圍布、袖套等。每天收市時，經營戶必須自覺將自己的經營區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便清掃干凈，以便市場消毒人員進行徹底沖洗消毒。三、其他規(guī)定以上規(guī)則，主管部門負責人負有督促落實之責任，若因其督促不及時、不到位而造成違規(guī)事件當月連續(xù)發(fā)生三次以上的，罰款60元。本規(guī)定自合同簽定之日起實施。經營戶應持攤位號、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關證件，方可開展經營，證照應按照規(guī)定懸掛，隨時接受檢查。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證金。五、計量準確、明碼標價。實行攤前“三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）；經營熟食品、半熟食品的經營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設置有效的防蠅防塵設備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準在市場內亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經營戶對自己攤位和攤位周邊每天進行一次小清掃，三天進行一次衛(wèi)生大清掃，保持攤區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。八、規(guī)范經營秩序。十、嚴格遵守消防法規(guī)。經市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應繳費用仍由經營戶負擔；經營者停業(yè)不報市場管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超過15天不營業(yè)的市場管理辦公室有權收回攤位另行安置。處理后仍不能改正的，市場管理辦公室有權終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進行公開安置。公共部分由保潔人員清掃，攤內由業(yè)主清掃。五、廁所清潔通風，每日打掃并消毒，落實廁所管理制度的相關規(guī)定。三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監(jiān)督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關執(zhí)法部門立案查處。七、經營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。重點檢查：（1）各經營戶用電情況，凡不符合用電安全要求的一律進行整改；（2）其他用電和加工用電；（3）嚴格執(zhí)行市場用電時間規(guī)定，即市場開門時送電，下班清場后切斷電源；（4）水電管理員要定期檢查供電設備及供電線路，使其完好運行。四、消防安全責任一記：堅持做好市場防火安全檢查日記；二巡：堅持每天巡視市場，督促各經營戶及防火責任部門落實防火責任；三查：堅持定期查經營戶防火安全責任，查市場用電情況，查消防器具完好情況；四檢：堅持至少一季度一次安全大檢查和節(jié)假日安全大檢查；把消防安全責任制落實情況的好壞作為責任者當年考核的主要內容，對失職造成火災事故的，要追究本人責任，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。 深入落實“誰主管，誰負責”的治安管理責任制。 遵守以下行為規(guī)范：服從領導，執(zhí)行政策，堅持原則，嚴格管理，認真細致，以理服人。 不得在工作時間從事與本職無關的事情。 接待處理業(yè)戶反映或消費者投訴的問題，做好服務工作。 嚴格執(zhí)行財經紀律，對收取的管理費和授權罰沒財物必須登記入帳，及時上交財務部門，不準打白條收費，不準擅自挪用公款和公司財物。 本市場巡場檢查人員要堅持每天對商品、食品至少開展1次。（3） 查商品、食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發(fā)貨票等票證。查商標、廣告有無違法違規(guī)行為。（9） 查市場環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，及時處理亂搭、亂蓋、亂扔等行為。 本市場巡場檢查人員發(fā)現的事故隱患應逐項登記，發(fā)出整改通知書，能整改的應立即整改，并采取有效的臨時措施，并報值班負責人。具體制度如下： 一、產地準出管理和追溯 1．建立健全管理制度。 3．建立生產記錄。上市銷售的農產品，按照《農產品包裝和標識管理辦法》規(guī)定進行包裝標識。具有有機、綠色和無公害產品證書的農產品及縣級以上農業(yè)部門出具的動物檢疫合格證的畜禽及其產品實行免檢入市；具有產品質量檢測合格證的實行抽檢入市；無產品質量檢測合格證和“三品”證書的農產品實行檢測后入市。各農貿市場、農產品批發(fā)市場和超市，要按照農產品質量安全檢測制度開展檢測，做好臺帳記錄，并及時公示。 四、食品經營者應當對不符合食品安全標準的食品主動向經營者和消費者履行更換、退貨等義務。第二條索證索票的范圍：在生活資料、生產資料市場內銷售的關系廣大人民群眾身體健康和生命、財產安全的各類商品。 （3）出口轉內銷的食品，食品添加劑及原料，應當索取省級以上衛(wèi)