浙江省農(nóng)貿(mào)市場建設技術規(guī)范-wenkub
2023-05-03 08:51:52 本頁面
【正文】 。樓層式市場必須設有運輸貨物的專用電梯?！∫赞r(nóng)貿(mào)市場外墻為界，直線距離1公里以內(nèi)，無有毒有害等污染源，無生產(chǎn)或貯存易燃、易爆、有毒等危險品的場所。 污水綜合排放標準GB 14881凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本?！掇r(nóng)貿(mào)市場建設技術規(guī)范》1 范圍本標準規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場的場地、設施設備、場內(nèi)布局、柜臺設置、商品陳列和銷售、衛(wèi)生管理、制度管理等要求。本標準適用于城市建城區(qū)及縣城（含副縣級鄉(xiāng)鎮(zhèn)）新建、改建或擴建的農(nóng)貿(mào)市場設置與管理。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 預包裝食品標簽通則GB 8978 建筑設計防火規(guī)范(附條文說明)3 術語和定義本標準采用下列術語和定義。不可食用肉是指“三腺”（甲狀腺、腎上腺和有病變的淋巴結）、傷肉、霉變?nèi)狻⒉∷廊獾扔卸居泻θ?。水產(chǎn)品“二去”服務是指零售點為消費者對冰鮮和活鮮水產(chǎn)品進行去內(nèi)臟、去鱗服務。環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)制度是指在責任單位門前確定的責任區(qū)內(nèi)，建立的市容環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)范圍、責任人和目標要求的制度?！〗ㄖ」膭钚陆ㄞr(nóng)貿(mào)市場選擇單體建筑或非單體建筑中相對獨立的場地?！∞r(nóng)貿(mào)市場出口不少于2個，主要出入口門的寬度不小于4m?！∶娣e 農(nóng)貿(mào)市場面積根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的居住人口、服務半徑、消費需求等因素確定?！∞r(nóng)貿(mào)市場布局結構比例宜為：攤位面積55%、通道面積35%、輔助面積10%。 市場室內(nèi)空中除必須懸掛的證照、燈具線路外，無明管道、攔板以及其它線路等。同類商品區(qū)域設置要相對集中。 農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品的宜設專柜或?qū)ｉg?！?。主通道與購物通道交叉處應設窨井，窨井間距不宜大于10米，柜臺內(nèi)側(cè)設地漏。同時，市場內(nèi)設置供水點供消費者使用。城市農(nóng)貿(mào)市場污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網(wǎng)?！」╇娫O施 應配備符合用電負荷、安全的供電設施?！⊥L設施 農(nóng)貿(mào)市場要配備完備的通風設施?！±幚碓O施農(nóng)貿(mào)市場應配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶（箱），并設置集中、規(guī)范的垃圾房?！←u味、熟食交易區(qū)面積在35 平方米以上的，可以設置前店后廠?！〗?jīng)營冰鮮水產(chǎn)品要配備冰臺。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有的柜臺設置應整齊排列?！」衽_內(nèi)應留有統(tǒng)一位置擺放電子秤，電子秤設置位置應便于消費者查看。一般設計為三層；每組柜臺宜設商位數(shù)4個左右。內(nèi)墻面鋪設瓷磚到頂，地面鋪設防滑地磚，應有一定的排水坡度。有條件的市場鼓勵將活水魚交易區(qū)設置為酒店式玻璃陳列柜臺?！』钋萁灰讌^(qū)必須設計為集銷售、宰殺功能為一體的全封閉透明式的營業(yè)房。內(nèi)配豆制品專用的放置或展示設施,留有冷柜電源插座。8 商品陳列與銷售 蔬菜類 蔬菜上柜銷售前需加工整理，包括去泥、去黃葉、去腐葉、去根，提倡凈菜或半凈菜上市。未實行定點屠宰的鮮牛、羊肉等，必須經(jīng)檢疫合格后方可上市銷售?！∪忸惿唐凡坏弥卮娣牛坏媒佑|有毒有害及有異味的物質(zhì) 保持銷售場地及設施設備的清潔衛(wèi)生。 水產(chǎn)品類 冰鮮水產(chǎn)品柜臺應在多孔不銹鋼板上鋪設散冰保鮮，并配置保鮮冷柜?！《怪破奉悺《怪破蜂N售必須持有當日定點生產(chǎn)企業(yè)出具的合格憑證?！∈覂?nèi)應配備消毒設
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1