【正文】 和分析，可以看出特許經(jīng)營(yíng)的成功絕非偶然。第五章是對(duì)建立扎實(shí)管理體系在特許經(jīng)營(yíng)中的重要性和本文作了總結(jié)。第三章是從宏觀角度和思路上，框架性地介紹了企業(yè)考慮特許經(jīng)營(yíng)時(shí)的步驟和每個(gè)步驟涉及的問題和關(guān)鍵點(diǎn)，主要幫助企業(yè)從戰(zhàn)略角度考慮自身的特許經(jīng)營(yíng)之路。形式包括但不限于電子版本，機(jī)械印刷版本，照片復(fù)制等。如有發(fā)現(xiàn)，我們將予以起訴。第四章是本文的重點(diǎn)，描述了一個(gè)企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)管理體系中重要的管理功能和相關(guān)做法。特許經(jīng)營(yíng)以其特有的魅力迅速地在國(guó)內(nèi)發(fā)展起來。強(qiáng)大而有力的特許經(jīng)營(yíng)管理體系是發(fā)展成功特許經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。對(duì)于我們來講，他們的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)同樣對(duì)我們有很強(qiáng)的借鑒價(jià)值。 有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)過檢驗(yàn)的產(chǎn)品或服務(wù)。 已建立的被認(rèn)識(shí)的商標(biāo)及標(biāo)志。178。178。 建立有效的溝通渠道。特許經(jīng)營(yíng)在世界范圍的成功都建立在這些基本的先決條件之上。如果經(jīng)營(yíng)理念和模式?jīng)]有經(jīng)過檢驗(yàn)，那么特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)也就很可能失敗。在此過程中，特許者輔之以相應(yīng)的培訓(xùn)、支持及對(duì)加盟者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督。而要想維持好這種持續(xù)的關(guān)系，首先就要有一個(gè)從邏輯上就是合理的持續(xù)性關(guān)系?？赡苁巧烫?hào)方面，產(chǎn)品方面或服務(wù)模式方面，也可能在核心技術(shù)方面亦或其中的幾個(gè)方面。在我國(guó)雖然還沒有直接的特許經(jīng)營(yíng)法律，但有許多適用的法律法規(guī)。要知道，加盟者在最初與特許者洽談加盟時(shí)的心態(tài)與日后運(yùn)做過程中的心態(tài)可能會(huì)有很大程度的轉(zhuǎn)變，而合同應(yīng)當(dāng)是雙方的一個(gè)穩(wěn)定的關(guān)系準(zhǔn)則。例如，一個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的加油站，可以有其自身的經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)，但如果要通過特許經(jīng)營(yíng)進(jìn)行連鎖發(fā)展時(shí)，特許者就必須制定一個(gè)合理的且可以在全系統(tǒng)推廣加油站管理模式。但真正做到的卻并不是很多。更要理解企業(yè)開展特許經(jīng)營(yíng)所需要的管理基礎(chǔ)。如果經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有經(jīng)過檢驗(yàn)，那么特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)就很可能失敗。因?yàn)槭袌?chǎng)不同，消費(fèi)者不同，供應(yīng)商不同及文化的不同，在國(guó)外所獲得的經(jīng)驗(yàn)并不代表在國(guó)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)。不能！許多公司正在考慮推廣的特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確實(shí)還沒有經(jīng)過足夠的成功經(jīng)驗(yàn)。2． 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行復(fù)制：這是一個(gè)理解起來容易但做起來難的一個(gè)概念?！翱蓮?fù)制”意味著將一套管理及操作方法能傳授給加盟店的人員。因?yàn)槟愕淖罱K用戶就是通過這些加盟者的員工得到你的服務(wù)，他們是否滿意將決定你的品牌的生存。我們知道，特許經(jīng)營(yíng)獲利的方式通常有收取首期加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)及進(jìn)貨利潤(rùn)等，這其中除了首期加盟費(fèi)之外，都是要通過維持加盟者長(zhǎng)期的營(yíng)運(yùn)來獲得。在開始發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)時(shí)招募到加盟者數(shù)量多并不意味著特許經(jīng)營(yíng)的成功。而隨后的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)將會(huì)圍繞著這個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行。特許經(jīng)營(yíng)公司是出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的公司。在對(duì)世界上最成功的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一的麥當(dāng)勞公司的特許制度研究表明，尤其是在麥當(dāng)勞開展特許經(jīng)營(yíng)的初期，其全力支持加盟者并極力保護(hù)加盟商整體利益的特許制度，使得麥當(dāng)勞有了飛速的發(fā)展，也為日后的飛躍打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。特許經(jīng)營(yíng)被許多行業(yè)所采用，其具體的操作方法根本無法照搬。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商海中立于不敗之地，必須不斷地為自己做客觀的分析，制定并調(diào)整相關(guān)地發(fā)展戰(zhàn)略。特許企業(yè)的成功是與加盟者共同實(shí)現(xiàn)的，所以要制定合理且長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃，不僅讓企業(yè)內(nèi)部人員了解不同時(shí)期的工作重點(diǎn)，也讓加盟者能了解總公司的目標(biāo)和進(jìn)程，從而全面配合總公司的發(fā)展步伐。三、 健全的管理體系保護(hù)好的加盟者，嚴(yán)格管理不規(guī)范的加盟店是麥當(dāng)勞公司一直堅(jiān)持的信條。而要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)不是制定一些簡(jiǎn)單的規(guī)定便能實(shí)現(xiàn)的。因此，讓加盟者感受到特許者誠信的合作態(tài)度，會(huì)對(duì)加盟者在整個(gè)的合作過程中的努力程度有很大的影響。但他們有讓每個(gè)加盟者都信服的合作誠意和合理的特許制度，這使得麥當(dāng)勞在當(dāng)時(shí)競(jìng)爭(zhēng)激烈的美國(guó)市場(chǎng)中脫穎而出，迅速擴(kuò)大規(guī)模，從而達(dá)到了今天得成就。但并不是每個(gè)特許企業(yè)都真正將培訓(xùn)做到了位。之所以要用這樣一個(gè)模塊來考慮特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)展，是因?yàn)樘卦S經(jīng)營(yíng)的基本特性要求，企業(yè)必須從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度進(jìn)行體系的設(shè)計(jì)與搭建。特許經(jīng)營(yíng)僅僅是企業(yè)業(yè)務(wù)擴(kuò)張模式中的一種。其中要有特許模型、發(fā)展目標(biāo)、管理構(gòu)架、加盟者市場(chǎng)分析及發(fā)展步驟等內(nèi)容。即特許經(jīng)營(yíng)模型的確定和單店管理體系制定：特許經(jīng)營(yíng)模型指特許者設(shè)計(jì)的加盟者加入的經(jīng)營(yíng)模式的基本組成，諸如所加入的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所擁有的權(quán)利與義務(wù)、投入與回報(bào)及相應(yīng)的法律關(guān)系?！稜I(yíng)運(yùn)手冊(cè)》是提供給加盟者使用的單店管理操作指南，是發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)必備的管理工具之一。例如公司所開發(fā)出整套的視覺形象系統(tǒng)，需要公司很多相關(guān)部門配合實(shí)施。上圖僅是一個(gè)基本的思路，企業(yè)可根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。因?yàn)榧用苏呤侵苯咏佑|你的顧客，他們有任何問題都會(huì)影響到你的顧客，如果你的聲譽(yù)受到影響，毫無疑問這將是巨大的損失。為了能清楚表達(dá)特許經(jīng)營(yíng)管理體系的構(gòu)成，我們可以將其分為六大部分，每一部分都有其獨(dú)特且不可替代的功能。一、 單店管理系統(tǒng)單店管理系統(tǒng)是總公司提供給各分店的單店內(nèi)部管理指導(dǎo)系統(tǒng)。但這套方法在某種程度上來講并不適合復(fù)制和推廣。單店管理操作系統(tǒng)主要由以下三部分組成：1． 單店管理結(jié)構(gòu)單店的管理結(jié)構(gòu)、行政關(guān)系、人員職責(zé)、相關(guān)技能及如何使用《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》等；其中還包括《員工手冊(cè)》等管理輔助工具。并且讓分店經(jīng)理有能力對(duì)分店的利潤(rùn)和營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行控制。也可以理解為單店管理的文字版說明。文件應(yīng)編寫得明確、清晰和全面，避免將一堆制度無序地放到手冊(cè)中，應(yīng)該用編寫指南的方式進(jìn)行編寫。 ； ； c. 利潤(rùn)中心管理方式； d. 有獲利能力； 二、 特許經(jīng)營(yíng)模型及相關(guān)法律文件特許經(jīng)營(yíng)模型是指特許者所推出的特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的具體內(nèi)涵，包括需要加盟者參與的特許項(xiàng)目的投入與回報(bào)、權(quán)利與義務(wù)、合作期限等內(nèi)容。否則會(huì)對(duì)整個(gè)體系的健康發(fā)展埋下隱患。例如，加盟費(fèi)的確定是特許經(jīng)營(yíng)模型中的一個(gè)重要指標(biāo)。加盟費(fèi)的確定第一要考慮的就是單店的損益情況，即在正常情況下，單店?duì)I運(yùn)的盈虧報(bào)告（損益表）。制定權(quán)益金比例時(shí)要考慮的因素與加盟費(fèi)考慮的因素類似?；就顿Y規(guī)模：對(duì)特許項(xiàng)目的基本投資進(jìn)行測(cè)算。包括計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)及投資回報(bào)期等內(nèi)容。特許經(jīng)營(yíng)分店經(jīng)營(yíng)范圍方面沒有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須依實(shí)際情況、業(yè)務(wù)特點(diǎn)及特許經(jīng)營(yíng)的基本原則進(jìn)行確定。合同對(duì)特許者和加盟者均有明確的要求與約束，最好由有特許經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的律師起草。最好有專業(yè)的律師作為企業(yè)的法律顧問，預(yù)防并處理相關(guān)的問題，以確保體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。店經(jīng)理和高級(jí)管理人員更有機(jī)會(huì)獲保送至美國(guó)芝加哥的漢堡大學(xué)接受高級(jí)營(yíng)運(yùn)課程的培訓(xùn)。建立培訓(xùn)體系的目標(biāo)是統(tǒng)一整個(gè)系統(tǒng)管理和操作標(biāo)準(zhǔn)；并提升各分店的績(jī)效和管理水平。培訓(xùn)部門要根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展規(guī)模，業(yè)務(wù)特點(diǎn)及分店對(duì)培訓(xùn)依賴程度等因素確定。內(nèi)容大體包括：a. 店內(nèi)各職位人員崗位職責(zé)培訓(xùn)；b. 店內(nèi)管理人員基本管理知識(shí)培訓(xùn)；c. 業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)；d. 店經(jīng)理專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)；e. 服務(wù)人員基本培訓(xùn)；f. 其它必要的培訓(xùn)；這些培訓(xùn)內(nèi)容需要進(jìn)行分類整理，制作成相應(yīng)的培訓(xùn)課程或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)。并將培訓(xùn)的形式做到生動(dòng)和豐富。企業(yè)培訓(xùn)是有很強(qiáng)專業(yè)性的課題，作為特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，重視培訓(xùn)是非常必要的，之后就要進(jìn)行專業(yè)的設(shè)計(jì)與準(zhǔn)備，必要的話要請(qǐng)專業(yè)的咨詢公司協(xié)助。作為培訓(xùn)部門，須設(shè)計(jì)出開業(yè)前培訓(xùn)的方式和時(shí)間，不同職位的人員所應(yīng)接受的不同的培訓(xùn)內(nèi)容以及是否有實(shí)習(xí)的過程及實(shí)習(xí)的地點(diǎn)和方式。事實(shí)上，總公司更容易向加盟者提供出分店各項(xiàng)管理及服務(wù)規(guī)范的指標(biāo)，但管理決不是這么簡(jiǎn)單。建立營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)要遵循以下的原則：a. 維持公司統(tǒng)一營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)b. 指導(dǎo)并協(xié)助加盟店的營(yíng)運(yùn)管理c. 加強(qiáng)與加盟者的溝通，維護(hù)并保持雙方良好的關(guān)系在建立營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)過程中，要重點(diǎn)考慮以下內(nèi)容：督導(dǎo)管理 及管理信息系統(tǒng)與財(cái)務(wù)監(jiān)控1．督導(dǎo)管理：營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)系統(tǒng)是整個(gè)公司各分店在營(yíng)運(yùn)過程中，確保分店服務(wù)水準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)及公司形象達(dá)到公司基本要求的督導(dǎo)追蹤系統(tǒng)。督導(dǎo)人員是特許者與加盟者之間的一個(gè)橋梁。下面介紹幾個(gè)關(guān)于對(duì)分店檢查的方法。 b. 營(yíng)運(yùn)檢查：營(yíng)運(yùn)檢查是特許者對(duì)加盟者例行的檢查，針對(duì)公司對(duì)加盟店的各項(xiàng)要求是否達(dá)標(biāo)。另一個(gè)作用是每年都給加盟者一個(gè)營(yíng)運(yùn)和管