畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)大綱-wenkub
2023-05-02 04:34:52 本頁面
【正文】 學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，安排在第7學(xué)期，在學(xué)生學(xué)習(xí)了所有專業(yè)課和專業(yè)時(shí)間教學(xué)環(huán)節(jié)后進(jìn)行的，畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間不少于3個(gè)月。通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代化生產(chǎn)方式和先進(jìn)制造技術(shù)，生產(chǎn)組織管理、市場營銷狀況。親自參加工廠各工種的基本技能訓(xùn)練，提高動手能力，當(dāng)好員工助手，基本熟練食品加工的操作技能、機(jī)械設(shè)備的操作技能，參與設(shè)備、管道、場地的清洗和消毒工作。充實(shí)生產(chǎn)實(shí)際知識，學(xué)習(xí)企業(yè)生產(chǎn)組織、技術(shù)管理方法及技術(shù)員領(lǐng)導(dǎo)和指揮生產(chǎn)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)組織管理與解決實(shí)際問題的能力和素質(zhì)。運(yùn)用所學(xué)工藝學(xué)、設(shè)備、工廠設(shè)計(jì)等理論知識，分析討論企業(yè)工藝、設(shè)備、工廠設(shè)計(jì)的合理性、先進(jìn)性及存在問題；另一方面，通過工廠實(shí)習(xí)，親手操作和現(xiàn)場觀察，返回來再與工藝學(xué)、設(shè)備、工廠設(shè)計(jì)等教材參照對比，進(jìn)一步加深對理論知識的掌握，培養(yǎng)分析問題和解決現(xiàn)場實(shí)際問題的能力。 在實(shí)習(xí)開始時(shí)，由實(shí)習(xí)單位指派人員向?qū)W生介紹本單位情況及進(jìn)行安全保密教育。 組織參觀在實(shí)習(xí)開始時(shí)，組織對實(shí)習(xí)單位的參觀，以了解其概況。學(xué)生按照實(shí)習(xí)計(jì)劃在指定的車間對典型生產(chǎn)流程進(jìn)行實(shí)習(xí)，對同畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）相關(guān)的車間進(jìn)行重點(diǎn)實(shí)習(xí)。由于實(shí)習(xí)時(shí)間較長，每天的實(shí)習(xí)內(nèi)容可能有重復(fù)，按照實(shí)習(xí)內(nèi)容的完整性至少每周一記。主要包括實(shí)習(xí)目的，實(shí)習(xí)時(shí)間、地點(diǎn)，實(shí)習(xí)內(nèi)容（實(shí)習(xí)單位概況，生產(chǎn)工藝，工藝控制參數(shù)，設(shè)備流程，設(shè)備參數(shù)等）， 生產(chǎn)技術(shù)水平，生產(chǎn)技術(shù)難題及總結(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)由指導(dǎo)教師與學(xué)生雙向選擇，指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)單位的情況、實(shí)習(xí)具體要求選擇學(xué)生，學(xué)生根據(jù)興趣及就業(yè)意向選擇相應(yīng)的實(shí)習(xí)單位及指導(dǎo)教師。并由指導(dǎo)教師講解具體實(shí)習(xí)計(jì)劃、安排。以上書籍主要是食品工程專業(yè)教材，要求學(xué)生離校之前進(jìn)行復(fù)習(xí)，記錄下自己認(rèn)為的難點(diǎn)和重點(diǎn)，以便到實(shí)習(xí)現(xiàn)場對照學(xué)習(xí)，增強(qiáng)知識的牢固性。在實(shí)習(xí)中期，需提供中期總結(jié)，并以新聞稿的形式發(fā)電子版到教研室，教研室將審核內(nèi)容后掛到專業(yè)平臺網(wǎng)站。能對實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，并能運(yùn)用學(xué)過的理論知識對某些問
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