【正文】 ，由部門主管簽字，主管會計審核,交孫總經理批準簽字后，到財務部領款。，將處20元罰款。，一經發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。，違者罰款20元。，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。五、員工食堂就餐管理制度 ，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元?！秵T工手冊》。，員工3個月發(fā)放1本記事本。：辦公設備耗材。（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。員工因事請假，應提前填寫請假條。（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。超過2小時按曠工1天處理。：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。歡迎您光臨君悅凱萊商務酒店，再見！1 在顧客之后掛電話。 在團隊抵店后總臺接待與導游確定各項時間（正餐、叫醒、下行李、早餐等）且以通知單的形式通知給相關部門，由總臺接待將信息反饋表交給導游，導游會根據(jù)客人意見填寫此表，在客人離店時交由總臺磚市場營銷部。填寫團隊接待通知單，將需注意事項在備注中詳細注明。 出現(xiàn)大型接待店內無空房時應提前傳真通知網(wǎng)絡公司。 每日與總臺核對當日訂房及前日預訂入住情況。由副總審批，然后下發(fā)各部門，并由部門經理簽字方可。（七）會議預定程序：接到預訂，要簡明扼要地向客人了解以下內容：預訂人姓名或公司名稱、酒店房間號碼或電話聯(lián)系號碼、會議的起始時間和結束時間、會議的人數(shù)、會議室布置要求向預訂客戶介紹會議室的服務設備。把客人要求寫在訂單上。12）確定會議負責人及簽單人，問清哪些費用由客人自理，哪些費用由大會統(tǒng)一支付，并確定最后結帳方式。確定就餐人數(shù)，時間，是否用餐券還是統(tǒng)一鑒單。6）會議報道形式，是否設報道臺還是在會務組報道，報道時是否派人協(xié)助收取押金或會務費。2）了解會議性質類型，規(guī)模人數(shù)，日期?！半S風潛入夜”順水推舟，隨著感情導入銷售。2） 確認對方（主要確定具有決策權者是誰）“請問你是……主任嗎？”“有關接待方面的工作，是不是找辦公室主任？）3） 在對方還沒有說“請坐“以前，絕不可坐下，入坐時避免坐在對方的正前方，應坐在左側或右斜方。5） 了解客戶的消費能力及需求。3） 引起潛在客戶的興趣。7）確保無體臭、口臭，不能吃帶有異味的食品。3）男員工不留胡須、鬢角，頭發(fā)梳理整齊。主動與相關部門加強溝通，發(fā)現(xiàn)問題，協(xié)商解決。加強學習，不斷創(chuàng)新，富有理想。（二） 營銷部管理制度： 嚴格按照《員工手冊》履行職責。10）統(tǒng)計部門各銷售人員的業(yè)績。6）配備各種所須辦公用品，嚴格控制，避免浪費。2）協(xié)調本部與其他部門之間的關系，保持酒店內部良好公共關系。18）密切注意其他酒店的客源住房率，房價及經營政策，便于競爭中取勝。14）定期拜訪當?shù)毓潭蛻?，隨時傳達酒店的營銷策略，同時關注他們的最新計劃及人事變動。11）嚴格執(zhí)行部門經理部署的營銷計劃。7）定期整理各類檔案，嚴密關注一周內的預定，為銷售工作提供參考。3）及時接收、發(fā)送預定傳真，不得以任何理由延誤。（一）崗位職責4）根據(jù)傳真內容仔細填寫各類預定單，送報審批。8）有責任接受并傳達各類文件、電話、保證銷售信息暢通。關心酒店營銷狀況。15）積極爭取新客戶，保持與發(fā)展同各商務客戶的密切關系。19）有責任協(xié)助財務解決應收帳款。3）按要求起草各種方案、信函及打印、復印各種文件、資料，做到及時、準確。7）做好部門會議記錄，整理紀要經理審批后，印發(fā)各位。11）做好本部門各項單據(jù)使用，包括：部門例會紀要、申購單、協(xié)議單及客戶預定單等。思想端正，責任心強，視酒店利益為第一位。愛護公物，維護酒店財物安全。未經領導同意，嚴禁私自宴請，否則費用自理。4）女員工頭發(fā)梳理整齊，無頭皮屑，不濃妝艷抹。8）指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。4） 要求安排一次會面。6） 根據(jù)客戶的興趣愛好，盡可能多方面介紹酒店優(yōu)勢。4） 第二次拜訪時，先感謝客戶的第一次熱情接待，然后送上酒店的宣傳資料及報價表。“潤物細無聲”不知不覺中把銷售完成的境界。3）了解會議的整體消費水平后再給客人報價。7）除酒店提供制作的宣傳條幅，指示牌外，還需制作增加那些宣傳標語。9） 確定酒水，煙的種類，盡量避免客人自帶酒水現(xiàn)象，應說明酒店給予一定的會議優(yōu)惠價，如客人堅持自帶酒水，講明理由后收取15%的開瓶服務費。13）把會議有關事項書寫明確，請對方確認簽字。如不含早餐的客人要求訂早餐，需填寫訂餐單通知餐廳。邀請參觀會場。做好音響設備的預約和鮮花的預訂。 在客人抵店前提前查房，根據(jù)查房情況對衛(wèi)生不合格的通知房務員重新打掃，對一些暫時無法解決的問題房通知總臺換房。 對于酒店搞活動房價下調時網(wǎng)絡訂房售價及底價應相應調整且提前通知。送發(fā)團隊接待通知單，此通知單至總臺、財務、餐飲三個部門，由部門負責人在第四聯(lián)存根上簽收。 在團隊接待過程中銷售員要跟蹤接待及時協(xié)調出現(xiàn)的問題。：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。事假實行無薪制度。（4）管理人員請假需報請總經理批準。根據(jù)各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。，和電爐子。，將開除處理。七、員工洗浴管理規(guī)定，在康樂部淋浴室進行。八、關于對講機的使用規(guī)定 ,只限在工作場所使用.,不能做為個人聯(lián)絡使用.,且音量要降到最低.,保證使用通暢.,必須將對講機、耳機上交庫房。，持報銷票據(jù)到財務報帳。，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。，客用零備品消耗等應做為直接成本。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務收入的現(xiàn)金中坐支。，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。，加速資金周轉，擴大經營，減少流動資金的占用。（三）財產盤點：系指固定資產、代保管資產、低值易耗品等的盤點。、時間（一）年中、年終盤點存貨：由各管理部門、采購員會同財務部門于年（中）終時，實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月30日、31日；年終盤點時間是12月30日、31日。（一）總盤人：由總經理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經理裁決。（五）會點人：由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。（二）各部門將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部準備。各項財產帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關單據(jù)如：入庫單、領料單等裝訂成冊（一月一本）。盤點結束后，由財務部將盤點情況進行總結，上報總經理，特殊情況要著重指出，盤點結果進行存檔。、生產用周轉物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領用物品。、外觀質量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應不與辦理入庫手續(xù)。第三條. 折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。、采購發(fā)票到財務報帳。、商品的盤點工作，做到帳、貨、卡三相符。，按固定位置整齊擺放。、低值易耗品的報廢、毀損要由主管會計提出處理意見，然后送交總經理批示并由財務部備案。，包括科目、對應關系，借貸是否平衡。，要求成本核算必須合理、準確、并計算出每月成本利潤率。（2） 采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長、保管員驗明斤兩簽字后方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。（6） 廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營業(yè)需要，又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經營總成本的目的。第三部分：商務酒店部管理制度 一、餐飲客房部管理制度 值班管理規(guī)定 目的:為保證為客人提供周到細致的服務,餐飲客房部實行值班制度。，隨時為客人提供服務。,保存使用。、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內，不能與菜品混裝。、違者罰款20元。，豪華房押金1000元/間。第三條. 客房更換下的布草及時送到203更換，并由專人負責記錄。低值易耗品管理辦法 餐飲客房部在營業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：，每次使用時控制用量。、筷子等用品嚴格限制使用。第三條. 上班時禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。第七條. ,做到清潔衛(wèi)生無死角。第十一條. 為客人服務要機敏勤快,及時提供各種服務,滿足客人的合理要求。,服務員不得私串客房。3. 服務人員不得在房間內有下列行為：(1) 閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經理批準除外)(4)其他與工作無關的活動。4. 倒班時，應先將鑰匙交給領班，安排專人**。每日客人退房后及時憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。，需復述一次報失物品的內容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。第三條. 晚上值班人員下班時必須檢查好水電器開關，確保關閉。，必須按照操作規(guī)程進行，注意安全。洗滌客衣的管理規(guī)定 、運動襪服務。、浴巾、澡巾等必須及時清洗，不得有異味。，要適時幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓球，減少損壞。，防止茶葉變質。，備用。三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度