美食城經(jīng)營管理策劃書(新)-wenkub
2023-04-27 23:45:07 本頁面
【正文】 法寶。飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命，關(guān)系到學(xué)校的信譽(yù)，關(guān)系到公司的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒有飲食安全，企業(yè)效益必將是句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第二”的經(jīng)營理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全，責(zé)任重于泰山”。 赤峰美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在赤峰市場(chǎng)，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見赤峰的消費(fèi)者對(duì)于美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久。 就目前經(jīng)營中的商家來看，當(dāng)今赤峰美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合性優(yōu)勢(shì)并不明顯。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。指導(dǎo)思想 企業(yè)精神團(tuán)結(jié)拼搏，爭(zhēng)創(chuàng)一流發(fā)展理念顧客至上 以人為本合作原則互信發(fā)展共贏 企業(yè)優(yōu)勢(shì) 我們秉承“天道酬勤、厚德載業(yè)”的企業(yè)精神，倡導(dǎo)積極、健康的企業(yè)文化氛圍，全心全力做“良心食堂”，以強(qiáng)烈的企業(yè)責(zé)任感博取客戶和社會(huì)的認(rèn)同。 “品德好、能吃苦、求上進(jìn)”是公司的用人理念?！惫緡?yán)格的安全衛(wèi)生管理控制體系，有力保障了顧客、家人和美食城最切身的利益。嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度和標(biāo)準(zhǔn)，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品 48 小時(shí)留樣等工作；嚴(yán)格執(zhí)行外來人員出入登記制。推行“熱心腸”式服務(wù)，在平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時(shí)、妥善處理員工的意見與投訴，做到以誠待人、以情感人。公司確定了一系列作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效地控制成本和費(fèi)用，同時(shí)獲取了合理的利潤。 領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控制。成本控制標(biāo)準(zhǔn)的采用，廚房出品菜點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)成本可以清楚、直接反映出來，為食堂提供了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，保障了利潤的均衡實(shí)現(xiàn)。、未來發(fā)展等因素合理配置經(jīng)營規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足個(gè)層次顧客的就餐需求。
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