[國(guó)際飯店]安全生產(chǎn)管理制度(試行)-wenkub
2023-04-27 00:47:56 本頁(yè)面
【正文】 起執(zhí)行。每季的季初，召開(kāi)一次酒店安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會(huì)，由酒店總經(jīng)理主持，討論本季度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃；分析討論典型安全生產(chǎn)事故；分析酒店安全生產(chǎn)工作形勢(shì)；研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問(wèn)題；部署本季度安全生產(chǎn)工作任務(wù)；討論重大隱患整改方案。按照《年度安全教育培訓(xùn)大綱》的安排定期邀請(qǐng)消防、公安部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員來(lái)店講課，強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí)，提高安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)素質(zhì)。（附表1）三、安全生產(chǎn)檢查制度酒店每月要組織各部門(mén)管理人員對(duì)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和重點(diǎn)要害部位進(jìn)行一次安全大檢查，督促檢查各部門(mén)安全生產(chǎn)制度的落實(shí)情況，主要的檢查內(nèi)容有：⑴員工掌握消防知識(shí)的情況；⑵員工履行消防法律法規(guī)和遵守情況；⑶消防設(shè)施運(yùn)行情況；⑷消防器材配量情況和維護(hù)保養(yǎng)情況；⑸其他需要檢查的內(nèi)容。飯店及各部門(mén)的例行安全檢查結(jié)果要以安全檢查記錄形式存檔備查。對(duì)存在安全隱患的場(chǎng)所，邊整改邊采取安全防護(hù)措施，確保在整改期間不出現(xiàn)安全事故。飯店每年年底對(duì)安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容如下：（1）安全制度和措施得到有效落實(shí)，安全設(shè)施保管完好，安全培訓(xùn)工作突出；（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，避免發(fā)生事故； （3）及時(shí)消除事故避免了重大損失，表現(xiàn)突出；（4）在事故中，有其他立功表現(xiàn)；違反安全規(guī)定，有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人，視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，給予相應(yīng)的處罰：（1）安全工作負(fù)責(zé)人不認(rèn)真履行職責(zé)，未落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，造成不良后果；（2）值班人員失職或擅離職守，致使飯店發(fā)生安全事故；（3）違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引發(fā)安全事故；（4）擅自動(dòng)用、損壞安全設(shè)施，安全器材的；（5）無(wú)證上崗操作特種設(shè)備的；（6）交通肇事、火災(zāi)、游泳淹溺、食物中毒發(fā)生1人以上的；（7）超過(guò)管道局下達(dá)的事故控制指標(biāo)的；（8）發(fā)生事故，雖然未造成人員傷亡，但是經(jīng)濟(jì)損失達(dá)10萬(wàn)元以上的； （9）發(fā)生重大事故造成惡劣影響的。食品制作加工過(guò)程衛(wèi)生要求：食品加工過(guò)程中保證原料新鮮，有光澤，衛(wèi)生狀況符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得帶污水、泥土和其它異物，禁止使用腐爛、發(fā)霉、蟲(chóng)駐、變質(zhì)的原料，添加劑的使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守操作程序，穿戴工服，勤洗手，冷葷加工做到“五專(zhuān)”。餐飲具衛(wèi)生要求，餐飲具做到一客一用一消毒 ，消毒后，放入保潔柜內(nèi)備用，并于消毒的餐具分開(kāi)存放，保潔柜定期清潔、消毒。廚房排煙罩要經(jīng)常清洗，保持清潔，防止引燃發(fā)生火災(zāi)。八、重點(diǎn)部位安全管理制度娛樂(lè)場(chǎng)所必須經(jīng)消防部門(mén)安全檢查合格后方能營(yíng)業(yè)。 營(yíng)業(yè)期間必須保證安全出口和安全疏散通道暢通，禁止將安全門(mén)上鎖或阻塞。室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用明火，禁止會(huì)客、打鬧。送電時(shí)，必須得到電器檢查、維修負(fù)責(zé)人的送電申請(qǐng)。對(duì)線(xiàn)路設(shè)備每季度檢測(cè)一次，查出問(wèn)題及時(shí)檢修。十、電梯機(jī)房管理規(guī)章制度非工作人員禁止進(jìn)入機(jī)房。機(jī)房應(yīng)有干粉滅火器及溫度計(jì)。幾臺(tái)電梯共用機(jī)房場(chǎng)所，在停電電梯的電源開(kāi)關(guān)手把上，應(yīng)懸掛“禁止合閘，有人工作”標(biāo)示牌。２、當(dāng)班人員要監(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程和巡回檢查制度。要注意檢查燃料中是否有爆炸物。 在用鍋爐按照《蒸汽鍋爐安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定進(jìn)行定期檢驗(yàn)，合格后方可繼續(xù)運(yùn)行。連續(xù)兩次受到黃牌警示或受到紅牌警示的，須向安全管理委員會(huì)做出說(shuō)明，并報(bào)送整改報(bào)告。對(duì)于發(fā)生重特大事故的部門(mén)，在考核指標(biāo)內(nèi)的，給予黃牌警示，突破指標(biāo)的，給予紅牌警示。十四、消防控制室安全管理制度 消防監(jiān)控室必須晝夜24小時(shí)值班，每班不少于2人，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁脫崗。 嚴(yán)密監(jiān)視設(shè)備運(yùn)行狀況，遇有報(bào)警要按規(guī)定程序迅速、準(zhǔn)確處理，做好各種紀(jì)錄，遇有重大情況要及時(shí)報(bào)告。建立健全以安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心的安全規(guī)章制度。建立健全安全管理檔案，加強(qiáng)安全管理基礎(chǔ)工作。費(fèi)用的提取。經(jīng)費(fèi)支出主要用于：（1）職工的安全教育培訓(xùn)。（5）安全生產(chǎn)檢查。十七、建設(shè)項(xiàng)目安全管理制度施工單位必須按照審查批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)文件進(jìn)行施工，不得擅自更改安全設(shè)施的設(shè)計(jì)，并對(duì)施工質(zhì)量負(fù)責(zé)。凡是進(jìn)行動(dòng)土及動(dòng)火的施工，在施工前必須報(bào)安全生產(chǎn)管理部門(mén)備案、存檔。挖掘的溝、坑、池等和破壞的道路，應(yīng)設(shè)置圍欄和警示標(biāo)志，夜間設(shè)警示燈。對(duì)不按規(guī)定進(jìn)行施工、動(dòng)火、技改、維修或其它作業(yè)的，將進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。（2）檢修任務(wù)不明確不修。（6）沒(méi)有辦理交接手續(xù)和未經(jīng)確認(rèn)安全的不修（7）沒(méi)有有效隔絕有害物質(zhì)來(lái)源的不修。十九、具有較大危險(xiǎn)、危害因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理制度危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸車(chē)輛必須逐輛進(jìn)行登記，登記項(xiàng)目包括：檢驗(yàn)情況；車(chē)牌號(hào)及運(yùn)輸資質(zhì)認(rèn)定、上崗資格證；安全充裝系數(shù)等。駕駛員及押運(yùn)員必須一人在槽車(chē)尾部負(fù)責(zé)監(jiān)控，一人負(fù)責(zé)在金屬軟管處監(jiān)控。操作人員要熟悉本崗位的工藝流程，熟悉容器的結(jié)構(gòu)、類(lèi)別、主要技術(shù)參數(shù)和技術(shù)性能。嚴(yán)格控制工藝參數(shù)，嚴(yán)禁容器超溫、超壓運(yùn)行，隨時(shí)檢查容器安全附件的運(yùn)行情況，保證其靈敏可靠。每年要落實(shí)安全治理整改對(duì)策措施。 安全生產(chǎn)管理部門(mén)必須加強(qiáng)職
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