【總結(jié)】酒店餐廳管理制度75-----------------------作者：-----------------------日期：餐廚用具報(bào)損情況記錄表日期品名規(guī)格單位數(shù)量損壞原因報(bào)損人
2025-04-09 08:29
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度95-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部管理員崗位職責(zé)，做好本職工作，領(lǐng)發(fā)物品要手續(xù)齊全、賬目清楚。，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計(jì)劃并向物業(yè)部門領(lǐng)取，既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉?fàn)€和變質(zhì)。、臺(tái)布等分類整理好送洗衣部
2025-04-09 08:02
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度84-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購(gòu)單部門：日期：項(xiàng)目品名/規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額供應(yīng)商備注
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW021頁(yè)碼1-1(1)調(diào)酒師接到點(diǎn)酒單后要及時(shí)調(diào)酒。(2)調(diào)酒時(shí)要注意姿勢(shì)正確，動(dòng)作瀟灑，自然大方。(3)調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)，應(yīng)始終面對(duì)客人，去陳列柜取
2025-04-09 08:44
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度78-----------------------作者：-----------------------日期：餐證領(lǐng)用登記表部門班組當(dāng)班人數(shù)領(lǐng)用數(shù)量領(lǐng)班部門經(jīng)理員工餐廳員工姓名簽字員工姓名簽字
2025-04-09 08:17
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度83-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲用具溢耗報(bào)告單部門代號(hào)：年月日品名代號(hào)規(guī)格
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度35-----------------------作者：-----------------------日期：文件名每日酒水清算單電子文件編碼JBFW033頁(yè)碼1-1日期：樓層：種類序號(hào)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度66-----------------------作者：-----------------------日期：食品檢驗(yàn)記錄受檢部門：年月菜樣品種檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)結(jié)果受樣品種檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)結(jié)果
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度96-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)表日期人數(shù)總收入12345
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度00-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類別：禽蛋類供應(yīng)商：日期:
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度30-----------------------作者：-----------------------日期：工作餐供應(yīng)制度、中、晚三餐工作餐，在規(guī)定的開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)要保證供應(yīng)，并保熱、保鮮，使員工在崗位能保持良好的精神狀態(tài)。，盡量使一星期每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味、形，并嚴(yán)格操作規(guī)程。，用餐完畢由員工本人送到指定地
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度86-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部值班表日期：年月日日期姓名職務(wù)星期一星期二星期三星期四星
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度77-----------------------作者：-----------------------日期：餐后清潔整理制度：(1)將所有剩菜殘羹撥到一個(gè)盤子，大盤及大碟置于托盤或手推車，再將小件餐具置于大盤的上面。(2)銀制餐具應(yīng)持其把柄，所有把柄應(yīng)朝向同一方向，置于托盤一邊，以避免沾污手。(3)勿將盤碟堆疊過(guò)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度69-----------------------作者：-----------------------日期：餐前準(zhǔn)備操作制度，備好自己的工作用具，參加班前會(huì)。，分類陳列整齊。，精神狀態(tài)良好，個(gè)人私事不能帶入工作當(dāng)中。，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、擺位。。
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度9-----------------------作者：-----------------------日期：文件名宴會(huì)酒吧領(lǐng)料單電子文件編碼JBFW038頁(yè)碼1-1主辦單位：日期：主辦地點(diǎn)：酒吧付貨員：
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