【總結(jié)】酒店餐廳管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW021頁碼1-1(1)調(diào)酒師接到點(diǎn)酒單后要及時(shí)調(diào)酒。(2)調(diào)酒時(shí)要注意姿勢正確，動(dòng)作瀟灑，自然大方。(3)調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)，應(yīng)始終面對客人，去陳列柜取
2025-04-09 08:44
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度78-----------------------作者：-----------------------日期：餐證領(lǐng)用登記表部門班組當(dāng)班人數(shù)領(lǐng)用數(shù)量領(lǐng)班部門經(jīng)理員工餐廳員工姓名簽字員工姓名簽字
2025-04-09 08:17
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度83-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲用具溢耗報(bào)告單部門代號：年月日品名代號規(guī)格
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度35-----------------------作者：-----------------------日期：文件名每日酒水清算單電子文件編碼JBFW033頁碼1-1日期：樓層：種類序號
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度66-----------------------作者：-----------------------日期：食品檢驗(yàn)記錄受檢部門：年月菜樣品種檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)結(jié)果受樣品種檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)結(jié)果
2025-04-09 08:29
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度96-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)表日期人數(shù)總收入12345
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度00-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類別：禽蛋類供應(yīng)商：日期:
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度30-----------------------作者：-----------------------日期：工作餐供應(yīng)制度、中、晚三餐工作餐，在規(guī)定的開餐時(shí)間內(nèi)要保證供應(yīng)，并保熱、保鮮，使員工在崗位能保持良好的精神狀態(tài)。，盡量使一星期每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味、形，并嚴(yán)格操作規(guī)程。，用餐完畢由員工本人送到指定地
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度86-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部值班表日期：年月日日期姓名職務(wù)星期一星期二星期三星期四星
2025-04-09 08:02
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度77-----------------------作者：-----------------------日期：餐后清潔整理制度：(1)將所有剩菜殘羹撥到一個(gè)盤子，大盤及大碟置于托盤或手推車，再將小件餐具置于大盤的上面。(2)銀制餐具應(yīng)持其把柄，所有把柄應(yīng)朝向同一方向，置于托盤一邊，以避免沾污手。(3)勿將盤碟堆疊過
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度69-----------------------作者：-----------------------日期：餐前準(zhǔn)備操作制度，備好自己的工作用具，參加班前會(huì)。，分類陳列整齊。，精神狀態(tài)良好，個(gè)人私事不能帶入工作當(dāng)中。，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、擺位。。
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度9-----------------------作者：-----------------------日期：文件名宴會(huì)酒吧領(lǐng)料單電子文件編碼JBFW038頁碼1-1主辦單位：日期：主辦地點(diǎn)：酒吧付貨員：
2025-04-09 08:10
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度97-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類別：淡水魚類供應(yīng)商：日期:月日至月日品名單位規(guī)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度92-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部日經(jīng)營狀況表（2）部門：年月日中餐消費(fèi)類型營業(yè)收入用餐人數(shù)人均消
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度7-----------------------作者：-----------------------日期：團(tuán)隊(duì)訂餐單定餐人員姓名訂餐單位訂餐人數(shù)餐類每人標(biāo)準(zhǔn)定餐費(fèi)用報(bào)帳單位定餐根據(jù)工號填單日期備注
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