【正文】 制訂年度設(shè)備及用具更新計(jì)劃。 負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。 負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。行政事務(wù)部的主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作；負(fù)責(zé)酒店車輛的保養(yǎng)；負(fù)責(zé)員工餐廳、員工宿舍、員工更衣室、員工浴室、酒店室外綠化衛(wèi)生、理發(fā)室、駕駛班的管理工作，確保員工住宿舒適、安全，保證酒店客人用車及酒店辦公用車。一、行政事務(wù)部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖行 政 事 務(wù) 部 員 工 餐 廳 管 理 行 政 事 務(wù) 管 理員 員 員 員 員 駕 綠工 工 工 工 工 駛 化理 宿 更 浴 俱 班 衛(wèi)發(fā) 舍 衣 室 樂 生室 部 員 部員工餐廳廚房（二）崗位設(shè)置圖行 政 事 務(wù) 部 經(jīng) 理 行 政 事 務(wù) 主 管 員 工 餐 廳 主 管員 員 員 員 員 駕 綠工 工 工 工 工 駛 化理 宿 更 浴 俱 員 衛(wèi)發(fā) 舍 衣 室 樂 生室 管 室 管 部 員管 理 管 理 管 理 員 理 員 理員 員 員員工餐廳廚師員工餐廳服務(wù)員二、 行政事務(wù)部崗位職責(zé)（一）行政事務(wù)部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：行政事務(wù)主管、員工餐廳主管[崗位職責(zé)] 執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店員工的房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。 做好人力資源部經(jīng)理安排的其它工作。 負(fù)責(zé)單身宿舍的住宿安排。 負(fù)責(zé)員工住房安排的投資。 定期補(bǔ)充理發(fā)用品并保持各類工具及設(shè)施設(shè)備的完好無(wú)損。 嚴(yán)格收費(fèi)程序，具體控制理發(fā)室各項(xiàng)費(fèi)用開支。 督促、檢查住宿員工對(duì)宿舍管理規(guī)定的貫徹與落實(shí)。 負(fù)責(zé)維護(hù)更衣室設(shè)施設(shè)備的完好無(wú)損。 及時(shí)報(bào)告并處理更衣室發(fā)生的意外情況。 負(fù)責(zé)員工浴室的衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)俱樂部的設(shè)施設(shè)備完好。 車輛有故障要及時(shí)向主管匯報(bào)，安排修理，嚴(yán)禁開帶病車上路，做到每5000公里換機(jī)油及三格（機(jī)油、汽油、空氣格）。（九）綠化衛(wèi)生員[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)主管[崗位職責(zé)] 服從行政事務(wù)主管的工作安排，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并掌握花木的保養(yǎng)、培育和修剪技術(shù)。 負(fù)責(zé)酒店花壇、草坪的衛(wèi)生清潔和維護(hù)。 主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。 搞好食品衛(wèi)生，保持灶具和操作用具清潔，嘗味用調(diào)羹，工作結(jié)束時(shí)，剩余的各種調(diào)料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個(gè)人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔。 負(fù)責(zé)每餐劃卡，做到不漏劃、多劃，熱情為每個(gè)員工服務(wù)好。 熟悉公司法、經(jīng)濟(jì)合同法、企業(yè)法以及房產(chǎn)政策方面的知識(shí)。能熟練操作計(jì)算機(jī)。行政事務(wù)主管同上同上（廚師長(zhǎng)）員工餐廳主管 餐 長(zhǎng)） 廳主管 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。 外語(yǔ)通過酒店C級(jí)考核。 有一定的審美觀。 熟悉酒店各種規(guī)章制度及消防知識(shí)。外語(yǔ)通過酒店B級(jí) 考核。 熟悉菜肴的名稱，掌握炒、煎、溜、烹、爆、炸等烹調(diào)和點(diǎn)心制作知識(shí)。 服務(wù)員 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。駕駛員 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。有5年以上駕駛經(jīng)驗(yàn)綠化衛(wèi)生員 中等職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。 能正確使用和保養(yǎng)清潔機(jī)械和用品。四、行政事務(wù)部工作規(guī)范（一）員工餐廳廚房操作流程食品原料購(gòu)入、領(lǐng)入原料驗(yàn)收、入庫(kù)、入帳領(lǐng) 用衛(wèi)生檢疫原料驗(yàn)收粗加工及烹調(diào)、制作準(zhǔn)備菜點(diǎn)烹調(diào)、制作菜肴、點(diǎn)心衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)菜點(diǎn)成本核算、定價(jià)供 應(yīng)（二）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)流程檢查食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生（含手指甲、頭發(fā)、工作服、鞋、帽、口罩等）檢查冷庫(kù)、冰箱分類堆放，粗加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，食品原料、輔料質(zhì)量、有效期每日常規(guī)檢查撰寫檢查綜合報(bào)告，提出整改意見報(bào)領(lǐng)導(dǎo)檢查廚房間、廚具、灶具衛(wèi)生狀況，盛器、用具是否已經(jīng)清洗、消毒、調(diào)料的質(zhì)量和有效期檢查冷盤間的食品質(zhì)量、消毒水及餐具、用具的衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)檢查食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生狀況，食品的保質(zhì)期等抽樣檢查食品、進(jìn)行食品化驗(yàn)（三）員工理發(fā)員操作流程 流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序準(zhǔn)備工作 員工進(jìn)入理發(fā)室后，要先問候客人。 剪發(fā)操作完畢后，解開大布，拿開三角巾。 用溫水洗凈頭發(fā)上的洗發(fā)液（頭發(fā)較臟洗二次），用干毛巾將頭發(fā)擦干。 根據(jù)不同的要求，做出符合酒店儀容儀表要求的不同發(fā)式、發(fā)型。 領(lǐng)取車鑰匙、出車路單和有關(guān)通行證。 如客人中途要求下車需問清等候的時(shí)間及地點(diǎn)。收尾工作 完成出車任務(wù)后，回隊(duì)填寫出車記錄單，用車日?qǐng)?bào)表，包括去向、出車時(shí)間、行駛公里等。（五）車輛管理工作流程項(xiàng) 目工 作 規(guī) 范車輛安排 酒店各部門用車應(yīng)提前一天辦理用車手續(xù)，填寫用車單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后，作出用車計(jì)劃安排。 夜間用車由值班經(jīng)理審批。 駕駛員如遇裝卸酒店貨物，應(yīng)協(xié)助隨車工作人員一起裝卸貨物。按計(jì)劃進(jìn)行年檢和維護(hù)保養(yǎng)。油料、物料的領(lǐng)用與保管 油料、物料、工具和車輛零件要有專人保管，并負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)。 上崗應(yīng)按規(guī)定著裝，服裝，鞋帽整潔干凈，不留長(zhǎng)發(fā)和指甲，廚帽罩住頭發(fā)，不戴首飾，個(gè)人衛(wèi)生符合食品衛(wèi)生要求。 安全措施落實(shí)，廚房?jī)?nèi)不存放有害、有毒和易燃、易爆物品，有完好的滅火裝置，每個(gè)工作人員都要熟悉使用方法和放置的位置。 廚房?jī)?nèi)餐廳的設(shè)備財(cái)產(chǎn)帳物清楚，各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施及各類炊具、刀具、用具完好有效，經(jīng)常注意檢查和保養(yǎng)，報(bào)修及時(shí)。1嚴(yán)格執(zhí)行廚房生產(chǎn)操作規(guī)程和菜品面食的質(zhì)量關(guān)。1保持餐廳內(nèi)餐桌、椅子、工作臺(tái)清潔，擺放整齊。 消防設(shè)備器材齊全有效。 設(shè)施設(shè)備完好率不低于98%。（3）地面、鏡面整潔光亮，發(fā)屑、水漬一客一清理。（3） 服務(wù)過程中，嚴(yán)格按照工作流程精心操作，主動(dòng)征求員工意見，做到員工滿意。嚴(yán)禁非住宿人員進(jìn)入員工宿舍。 所分管的衛(wèi)生區(qū)域地面整潔，無(wú)垃圾、污跡、灰塵、污跡、灰網(wǎng)，蟑螂、窗戶玻璃明亮，無(wú)衛(wèi)生死角。 更衣室內(nèi)清潔、地面無(wú)污跡、雜物、蟑螂等。 員工洗浴嚴(yán)禁不應(yīng)該洗浴的員工或外單位人進(jìn)入。（七）員工俱樂部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 確保員工俱樂部的按時(shí)開關(guān)。B、各種設(shè)備功能齊全，質(zhì)地優(yōu)良，清潔效果良好，完好無(wú)故障，能保證 清潔衛(wèi)生質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)