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【總結】酒店餐廳管理制度95-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部管理員崗位職責，做好本職工作，領發(fā)物品要手續(xù)齊全、賬目清楚。，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領取，既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質。、臺布等分類整理好送洗衣部
2025-04-09 08:02
【總結】酒店餐廳管理制度84-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應商備注
2025-04-09 08:29
【總結】酒店餐廳管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人調酒服務標準電子文件編碼JBFW021頁碼1-1(1)調酒師接到點酒單后要及時調酒。(2)調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。(3)調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列柜取
2025-04-09 08:44
【總結】酒店餐廳管理制度78-----------------------作者：-----------------------日期：餐證領用登記表部門班組當班人數(shù)領用數(shù)量領班部門經理員工餐廳員工姓名簽字員工姓名簽字
2025-04-09 08:17
【總結】酒店餐廳管理制度83-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲用具溢耗報告單部門代號：年月日品名代號規(guī)格
【總結】酒店餐廳管理制度35-----------------------作者：-----------------------日期：文件名每日酒水清算單電子文件編碼JBFW033頁碼1-1日期：樓層：種類序號
【總結】酒店餐廳管理制度66-----------------------作者：-----------------------日期：食品檢驗記錄受檢部門：年月菜樣品種檢驗方法檢驗結果受樣品種檢驗方法檢驗結果
【總結】酒店餐廳管理制度96-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部營業(yè)收入統(tǒng)計表日期人數(shù)總收入12345
【總結】酒店餐廳管理制度00-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報價單類別：禽蛋類供應商：日期:
【總結】酒店餐廳管理制度30-----------------------作者：-----------------------日期：工作餐供應制度、中、晚三餐工作餐，在規(guī)定的開餐時間內要保證供應，并保熱、保鮮，使員工在崗位能保持良好的精神狀態(tài)。，盡量使一星期每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味、形，并嚴格操作規(guī)程。，用餐完畢由員工本人送到指定地
【總結】酒店餐廳管理制度86-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部值班表日期：年月日日期姓名職務星期一星期二星期三星期四星
【總結】酒店餐廳管理制度77-----------------------作者：-----------------------日期：餐后清潔整理制度：(1)將所有剩菜殘羹撥到一個盤子，大盤及大碟置于托盤或手推車，再將小件餐具置于大盤的上面。(2)銀制餐具應持其把柄，所有把柄應朝向同一方向，置于托盤一邊，以避免沾污手。(3)勿將盤碟堆疊過
【總結】酒店餐廳管理制度69-----------------------作者：-----------------------日期：餐前準備操作制度，備好自己的工作用具，參加班前會。，分類陳列整齊。，精神狀態(tài)良好，個人私事不能帶入工作當中。，按標準擺臺、擺位。。
【總結】酒店餐廳管理制度9-----------------------作者：-----------------------日期：文件名宴會酒吧領料單電子文件編碼JBFW038頁碼1-1主辦單位：日期：主辦地點：酒吧付貨員：
2025-04-09 08:10
【總結】酒店餐廳管理制度97-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報價單類別：淡水魚類供應商：日期:月日至月日品名單位規(guī)
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