互聯(lián)星空技術(shù)規(guī)范標準-wenkub
2023-04-23 08:12:31 本頁面
【正文】 否一級碳濾物理的：無化學的：無生物的：細菌/大腸菌群水中存在細菌/大腸菌群按SOP文件要求對一級碳罐定期進行蒸汽殺菌。 保質(zhì)期和貯存：12個月；常溫貯存。2. 部門主管：督導相關人員有效實施HACCP計劃，持續(xù)改進運作中存在問題。目的鑒別、分析與熱灌裝飲料的生產(chǎn)、儲存相關的危害和風險，制定相應的控制手段，確保產(chǎn)品不會對消費者健康產(chǎn)生危害。3. HACCP組長：對本手冊的有效性負責。 運輸方式：海運、鐵路運輸、公路運輸 包裝形式：PET瓶 飲用方式：直接飲用 消 費 者：適宜人群2 過程流程圖一級RO水反滲透 原水 飲料單糖儲存過濾活性碳反應熔糖投糖驗收除堿原水殺菌精濾二級碳濾一級碳濾多介過濾質(zhì)砂糖主劑確認PET空瓶瓶蓋 儲存包裝成品檢驗套標打碼冷瓶封蓋注入過濾UHT殺菌氯水殺菌沖 洗15 / 164根據(jù)知識、經(jīng)驗，確定CCP點。否續(xù)表2產(chǎn)品描述：新源新果汁貯存方法：常溫飲用方法：直接飲用消費者：適宜人群工序加工步驟潛在的危害危害的依據(jù)危害的預防措施CCP判定水 處 理除堿生物的：無物理的：無化學的：無原水殺菌生物的：細菌/大腸菌群物理的：無化學的：無原水存在有細菌/大腸菌群細菌/大腸菌群在水箱中繁殖1 水箱氯含量控制在68ppm2 每半年徹底清洗水箱是二級碳濾物理的：無化學的：三氯甲烷生物的：細菌/大腸菌群原水中存在三氯甲烷細菌/大腸菌群可能在碳缸中繁殖每年換碳，每48小時對碳缸進行反正洗1 碳缸每兩周至少高溫消毒一次2 根據(jù)微生物檢測結(jié)果及時消毒是是精濾生物的：細菌/大腸菌群物理的：無化學的：無細菌和大腸菌群可能在精氯器中繁殖1 精濾器每周至少高溫消毒一次2 每月更換濾芯3 根據(jù)微檢結(jié)果及時消毒否續(xù)表2產(chǎn)品描述：新源新果汁貯存方法：常溫飲用方法：直接飲用消費者：適宜人群工序加工步驟潛在的危害危害的依據(jù)危害的預防措施CCP判定單糖配制白砂糖驗收物理的：無化學的：重金屬生物的：霉菌/酵母/細菌白砂糖中存在鉛/砷/銅等重金屬白砂糖在制造、貯運過程中會存在霉菌/酵母/細菌污染和繁殖要求供應商每年提供權(quán)威機構(gòu)的檢驗報告（包括鉛/砷/銅等重金屬檢驗） 可口可樂公司認可的供應商采購原料，并要求供應商每批原料COA。 倒糖時檢查濾網(wǎng)是否破損 通過GMP來控制否是否熔糖物理的：無化學的：無生物的：霉菌/酵母/
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