屠宰車間、工人管理制度-wenkub
2023-04-22 23:07:36 本頁面
【正文】 作，帳實相符，臺帳、報表完整、齊全?！ ≌J真貫徹維護為主、修理為輔的原則，經(jīng)常保持設備的清潔、整齊，做好設備的潤滑、防腐等安全措施?！ ∽龊闷弊C臺帳的保管和保密工作，未經(jīng)企業(yè)同意，不得向外提供。 二、票證臺帳管理制度 企業(yè)、車間啟用的所有票證、單據(jù)、印章由專人負責，嚴格管理，不允許任何人拿作它用?！ C修工、電工必須全程跟班上崗，發(fā)現(xiàn)機械設備故障及時搶修，每天生產(chǎn)完畢須對機械進行維護保養(yǎng)，確保第二天正常生產(chǎn)。 屠宰生產(chǎn)車間實施封閉式管理，非車間管理人員、屠宰加工技術人員和檢驗檢疫人員不得進入車間。嚴格按規(guī)定把好肉品衛(wèi)生質量關?！ ≤囬g所有人員按規(guī)定時間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。 屠宰加工過程中的各工序、各環(huán)節(jié)必須嚴格按照屠宰加工工藝和質量標準進行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。對不符合鮮銷的肉尸、內臟，及時作出判處記錄，并督促車間作好無害化及銷毀處理?！ ⊥涝咨a(chǎn)車間嚴禁吸煙，禁止喝酒醉態(tài)的人員上崗操作和在車間內停留?！ ⊥涝总囬g內不準停放與生產(chǎn)無關的各種車輛及雜物，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔、衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置?！ “础渡i、羊屠宰管理條例》要求，使用國家統(tǒng)一規(guī)定的檢疫檢驗訖印章。 三、設備管理制度 設備是企業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是企業(yè)的重要財富，因此必須加強設備管理，促進設備管理科學化。每半年進行一次全面徹底檢查，確保企業(yè)設施良好運轉。 做好設備的計劃檢修工作，確定檢修的范圍、程序、費用的預算等工作?！ 》策M入屠宰車間的生產(chǎn)人員，必須穿著工作服、工作鞋上崗?！ 澜e雜人員進入生產(chǎn)車間?！ ∶刻焐a(chǎn)完畢，必須對工具、用具、設備和運輸車輛進行清洗，對生產(chǎn)場地和包干區(qū)的衛(wèi)生區(qū)域進行打掃、清洗。1生產(chǎn)車間和其他工作場所的廢棄物必須隨時清理，并及時用專用車輛運到指定地點進行無害化處理?！ ∠舅幤泛拖竟ぷ黜氂袑Ｈ吮９芎拓撠煟乐挂馔馐鹿实陌l(fā)生?！ ∠疽螅骸 ?）消毒池內的消毒液必須每天更換，保持其有效消毒作用?！ ?）藥液一定要攪拌均勻，噴射必須普遍全面，不留空白點，～。金屬工具易被腐蝕，不能用此消毒液消毒。發(fā)現(xiàn)烈性傳染病及時向主管部門報告。 七、肉品品質檢驗人員崗位制度 肉品品質檢驗人員是保證肉品質量、防止人畜共患病和動物本身各類疾病傳播的重要環(huán)節(jié)。上班前配備好各種檢驗工具、用具，
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