【正文】 均水平的四分之一，嚴重制約著我國社會主義經(jīng)濟的發(fā)展。 80年代以來，我國啤酒工業(yè)得到迅速發(fā)展，到目前我國啤酒生產(chǎn)廠已有 800多家，據(jù) 1996年統(tǒng)計我國啤酒產(chǎn)量達 1 650萬 t，既成為世界啤酒生產(chǎn)大國，又成為較高濃度有機物污染大戶，啤酒廢水的排放和對環(huán)境的污染已成為突出問題，引起了各有關部門的重視。鑒于啤酒廢水自身的特性，啤酒廢水不能直接排入水體，據(jù)統(tǒng)計，啤酒廠工業(yè)廢水如不經(jīng)處理，每生產(chǎn) 100噸啤酒所排放出的 BOD值相當于 14000人生活污水的 BOD值，懸浮固體 SS值相當于8000人生活污水的 SS，其污染程度相當嚴重。隨著近代我國社會主義經(jīng)濟的騰飛，社會主義工業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展，水資源污染尤其是工業(yè)廢水污染也嚴重惡化。該廢水中主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴重危害。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧與好氧相結合法、水解酸化與 SBR相組合等各種處理工藝。根據(jù) 國內外研究動向 ,啤酒廢水處理技術發(fā)展趨勢將表現(xiàn)在以下幾個方面 : (1) 充分利用新技術對現(xiàn)有的啤酒廢水處理工藝進行因地制宜的技術改造 ,采用高效節(jié)能的生物反應器。 (5) 當前全球水資源緊張已成為世界關注的焦點 ,而啤酒廢水有害無毒 ,如能將其凈化后回收利用 , 可達到節(jié)約水資源的目的。 . 啤酒生產(chǎn)廢水的特點 啤酒生產(chǎn)過程用水量很大 ,特別是釀造 ,罐裝工序過程 ,由于大量使用新鮮水，相應產(chǎn)生大量廢水。沖洗廢渣水，如麥糟液、冷熱凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、濾酒渣和殘堿性洗滌液等，這類廢水中含有大量的懸浮固體有機物。 （ 3） ．裝酒廢水 在灌裝酒時，機器的跑冒滴漏時有發(fā)生，還經(jīng)常冒酒，廢水中摻入大量殘酒。因此廢堿性洗滌劑應先進入調節(jié)池沉淀裝置進行單獨處理。 目 前 常 根 據(jù) BOD5/CODcr 比 值 來 判 斷 廢 水 的 可 生 化 性 ， 即 ： 當BOD5/CODcr 時易生化處理，當 BOD5/CODcr 時可生化處理，當BOD5/CODcr 難生化處理，而啤酒廢水的 BOD5/CODcr 的比值 所以，處理啤酒廢水的方法多是采用好氧生物處理，也可先采用厭氧處理，降低污染負荷，再用好氧生物處理。 隨著人們對于節(jié)能價值和意義的認識不斷變化與提高，開發(fā)節(jié)能工藝與產(chǎn)品引起了國內環(huán)保界的重視。厭氧技術的引進與應用能耗節(jié)約 70%以上。這種方法沒有考慮到廢水中有機物的利用問題，因此處理成本較高。廢水進入曝氣池后，與活性污泥（含大量的好氧微生物）混合，在 人工充氧的條件下，活性污泥吸附并氧化分解水中的有機物，污泥和水的分離則由沉淀池來完成。污泥膨脹的原因是啤酒廢水中碳水化合物含量過高，而 N,P,Fe 等營養(yǎng)物質缺乏，各營養(yǎng)成分比例失調，微生物不能正常生長而死亡。例如，珠江啤酒廠引進比利時 SBR 專利技術，廢水廠處理時間僅需 19－ 20h，比普通活性污泥法縮短 10－ 11h,CODcr 的去除率也在 96％以上 ,揚州啤酒廠和三明市大田啤酒廠采用 SBR 技術處理啤酒廢水，也收到了同樣的效果 .劉永淞等認為 SBR 法對廢水的稀釋程度低，反應基質濃度高， 吸附和反應速率都較大，因而能在較短的時間內使污泥獲得再生。其優(yōu)點是：占地面積少，效能高，對氧的利用率大，無惡臭產(chǎn)生等 。生物接觸氧化池和生物轉盤是這類方法的代表，在啤酒廢水治理中均被采用，主要是降低啤酒廢水中的BOD5。 青島啤酒廠在二段生物接觸氧化之后輔以混凝氣浮處理，啤酒滿足中高濃度廢水中微生物和有機物氧化分解的需要。生物轉盤是較早用以處理啤酒廢水的方法。據(jù)報道，廢水中 BOD5 的去除率在 80％以上。因此，啤酒廢水的厭 氧生物處理受到了越來越 多的關注。氣，液，固（懸浮污泥顆粒）一同升入三相分離室，氣體被收集在氣罩里，而污泥顆粒受重力作用下沉至反應器底部，水則經(jīng)出流堰排出，截至 1990 年 9 月，全世界已建成 30 座生產(chǎn)性 UASB 反應器處理啤酒廢水，總容積達 60600 立方米。沈陽啤酒廠采用回收固性物及厭氧消化綜合治理工藝，實行清污分 流，集中收集 CODcr 大于 的高濃度有機廢水送入 UASB進行厭氧處理，廢水中 CODcr 的質能利用率可達 ％ 。 （ 4）酸化 —SBR法處理高濃度啤酒廢水效果比較理想，去除率均在 94%以上，最高達 99%以上。視原水水質情況，如堿度不足，采取預調堿度方法進行本工藝處理；若溫度差別不大，運行參數(shù)可不做調整，若溫度差別較大，視具體情況而定。上流式厭氧污泥床能耗低、運行穩(wěn)定、出水水質好，有效地降低了好氧生化單元的處理負荷和運行能耗 (因為好氧處理單元的能耗直接和處理負荷成正比 )。只要投加占厭氧池體積 1/3的厭氧污泥菌種，就能夠保證污泥菌種的平穩(wěn)增長，經(jīng)過 3個月的調試 UASB即可達到滿負荷運行。與鋼筋混凝土結構相比，具有一次性投資低，運行穩(wěn)定，處理效果好等特點。水解酸化不僅能去除部分有機污染物，而且提高了廢水的可生化性，****學院畢業(yè)設計（論文） 10 有益于后續(xù)的好氧生物接觸氧化處理。該反應器是利用厭氧微生物降解廢水中的有機物，其主體分為配水系統(tǒng)，反應區(qū)，氣、液、固三相分離系統(tǒng)，沼氣收集系統(tǒng)四個部分。儀表專業(yè)的設備投資和設計難度。 UASB反應器采用環(huán)狀穿孔管配水，通過三相分離器出水，并在三相分離器的上方增加側向流絮凝反應 沉淀器，它由玻璃鋼板成 60安裝而成，能在最大程度上截留三相分離出水中的顆粒污泥。將 UASB和 SBR兩種處理單元進 行組合，所形成的處理工藝突出了各自處理單元的優(yōu)點， 使處理流程簡潔，節(jié)省了運行費用，而把 UASB作為整個廢水達標排放的一個預處理單元，在降低廢水濃度的同時，可回收所產(chǎn)沼氣作為能源利用。 UASB去除 COD達 7500 kg/d，以沼氣產(chǎn)率為 ， UASB產(chǎn)氣量****學院畢業(yè)設計（論文） 11 為 3500m3 /d(甲烷含量為 55%～ 65%)。適合不同規(guī)模的啤酒企業(yè)使用。 （ 3）投資費用低，比國外同類型設備價格低 60%。 SBR池集進水、曝氣、沉淀、排水于一體，擴大了反應池的功能，不僅提高了處理速度而且處理效果明顯。該技術既相當于浸沒在污水中的生物濾池，又相當于曝氣池中充填供微生物棲息的填料，所以生物接觸氧化法又稱為 “淹沒式生物濾池 ”或 “接觸曝氣法 ”。因此，生物接觸氧化池具有較高的有機容積負荷，處理效率高，有利于減小池容，減小占地面積； （ 2）生物接觸氧化法不需要污泥回流，也就不存在污泥膨脹問題，運行管理簡便； （ 3）由于生物固體量多，水流又屬于完全混合型，因此生物接觸氧化池對水質水量的驟變有較強的適應能力； （ 4）生物接觸氧化池有機容積負荷較高時，其 F/M 保持在較低水平，污泥產(chǎn)量低，污泥顆粒大，易于沉淀。 企業(yè)排放廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水，凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及生活污水。所處地區(qū)地質良好，厚度 ～ 11m，地基承載能力為 1kg／ 。 水量、水質資料 （ 1）設計水量： 1000m3/d （ 2）進水水質和排放標準要求 出水達到國家《污水綜合排放標準》 GB8978—1996一級標準。 二沉池 中沉池 水解酸化池 調節(jié)池 機 械 濃 縮 脫水車間 接觸氧化池 提升泵房 鼓風機房 格柵 外排 回流污泥 剩余污泥 回流污泥 空氣 污水 污泥 污泥外排 ****學院畢業(yè)設計（論文） 13 . 本次設計的相關資料 . 簡述 徐州第二啤酒廠位于徐州市北郊區(qū)，生產(chǎn)原料主要