咖啡制作課程考題1-wenkub
2023-04-08 23:45:47 本頁面
【正文】 D.某位印度人將生咖啡豆貼在腹部帶到歐洲進行種植正確答案：B你選對了9維也納人喬治斯在維也納開的第一家咖啡館叫做（ ）。? A.藍瓶咖啡館? B.花神咖啡館? C.夸德里咖啡館? D.中央咖啡館正確答案：A你選對了10維也納人對土耳其咖啡采取了一系列改良，其中不包括（ ）。? A.卡布奇諾? B.拿鐵? C.摩卡? D.意式濃縮正確答案：D你選對了4法國小說家巴爾扎克在一家咖啡館中寫作，每天要喝下大約（ ）杯的咖啡？? A.15? B.20? C.30? D.40正確答案：D你選對了51686年，第一家法國咖啡館——普各伯咖啡館開業(yè)，它的老板是（ ）。? A.技術(shù)? B.思想? C.資金? D.店址正確答案：D你選對了3開店籌建階段的首要因素是（ ）。? A.510? B.1015? C.1520? D.2030正確答案：B你選對了7獨立咖啡館的人工成本控制在整個成本結(jié)構(gòu)的（ ）%。? A.另類、非主流? B.文藝? C.小清新? D.商業(yè)正確答案：A你選對了1開店后需要注意的事宜有如下幾項，除（ ）以外。? A.維持? B.保持? C.優(yōu)化? D.改變正確答案：C你選對了5獨立咖啡館的服務(wù)質(zhì)量管理強調(diào)（ ）。? A.員工定位? B.團隊風(fēng)格? C.經(jīng)營風(fēng)格? D.盈利模式正確答案：D你選對了9獨立咖啡館營銷手段采用“軟廣告”的主要原因為下列因素，除（ ）以外。? A.一爆初期? B.一爆中期? C.一爆后期? D.二爆初期正確答案：A你選對了5咖啡豆烘焙完成后，需要一個“養(yǎng)豆”的過程，一般“養(yǎng)豆”時間為（ ）。? A.平整咖啡粉? B.聞“濕香氣”? C.聞“干香氣”? D.浸潤咖啡粉正確答案：C你選對了4將熱水倒入杯測杯中，需要靜置（ ）分鐘。? A.細? B.中? C.粗? D.無正確答案：B你選對了4虹吸式咖啡采用（ ）研磨度的咖啡粉。? A.順時針? B.逆時針? C.無? D.無正確答案：B你選對了3清潔研磨機時，需要用到的工具，下列哪項不屬于（ ）。? A.15秒 ? B.20秒? C.25秒? D.30秒正確答案：C你選對了2浸泡萃
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