中級評茶員考試試題精選-wenkub
2023-04-08 06:11:23 本頁面
【正文】 觀音細茶。（A）鐵觀音、色種； （B）正茶、副茶；（C）粗茶、細茶； （D）茶梗、茶樸。 （ ）紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。（ ）1糖類物質(zhì)含量的高低是鮮葉老嫩的標志又可作為辨別真假茶的依據(jù)。（ ）日曬氣較輕的茶葉（烏龍茶），評定等級后，按次級給價。（?。┟杈褪峭庑涡沱悾瑑?nèi)質(zhì)優(yōu)異的茶葉珍品。（A）% (B)% (C)% (D)%7茶號“S103”代表（ ）貿(mào)易標準樣。（A）品種香 （B）季節(jié)香 （C）產(chǎn)地香 （D）茶類香6安溪石山鐵觀音具有獨特幽香巖韻屬于（ ）香。（A）嫩度、色澤 （B條索、整碎 （C）色澤、形態(tài) （D）條索、凈雜60、洞庭碧螺春香氣青香持久帶（ ）。（A）口才較差； （B）無傳染??；?。–）色盲； （D）容貌一般。（A）不宜穿插參與評茶； （B）邀請第三者復(fù)評；（C）與主評評議； （D）主持評茶。（A）吸濕性；?。˙）吸附性；?。–）陳化性； （D）光化反應(yīng)。 完美WORD格式 中級評茶員考試試題精選來樣標簽上標明S100，問此茶樣是（?。?根據(jù)黃金桂品種的特點,宜采用( )做青技術(shù)。1審評杯宜要選用（ ）。2香氣審評，品種香應(yīng)注意區(qū)別（）A、高山、低山、洲地之別 B、品種香、產(chǎn)地香、季節(jié)香C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶類香、地域香湯色審評，茶湯正常色應(yīng)區(qū)別（）A、明亮、晦暗、混濁 B、色度、亮度、渾濁度C、濃淡、深淺 D、金黃、橙黃、清黃3（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、湯清”四絕之美譽。（A）蘭花香 （B）花果香 （C）栗香 （D）甜香 6茶湯呈“棕色乳狀凝體”的原因是（ ）。（A）茶類香 （B）品種香 （C）地域香 （D）附加香6茶葉“花雜”的原因是（ ）。（A）特級色種 （B）一級色種 （C）二級色種 （D）三級色種80、某批鐵觀音對樣審評，加權(quán)平均后的品質(zhì)總分為95分，應(yīng)定（ ）級。（?。┎铚珴膳c水質(zhì)密切相關(guān)。（ ）采摘芽芯制作的名茶，品質(zhì)最為優(yōu)異。（ ）1品質(zhì)優(yōu)異的本山可以與同等的鐵觀音給價?！? √ √ √ √ √ 1 1 1√ 1√ √烏龍茶的產(chǎn)品分為（ ）。來樣標簽上標明K103，問此茶樣是（ ）。特級鐵觀音樣品外形結(jié)實、勻整，砂綠、翠潤。問所用標準（ ）。1茶葉“串味”是因為茶葉具有（ ）特性。1為防止商品茶變質(zhì)，倉庫保管，相對濕度最好控制在（ ）。烏龍茶外形花雜的原因是（ ）。2秋冬茶要形成翠綠、高香品質(zhì)，宜采用（ ）做青技術(shù)。2下列（ ）有礙于評茶室空氣新鮮。3評茶時，工作人員在審評室（ ?。?。3茶樣盤從審評要求應(yīng)漆成（ ）色。3下列（ ?。┡c作為評茶員的條件無關(guān)。3冬天評茶，湯色易變的原因是（ ?。?。4溫度低于（ ?。瑢ξ⒂袩煔庖活惍悮獾牟枞~就難于鑒別。4冬天鼻腔粘膜干枯，嗅覺遲鈍，評茶前用（ ?。┯欣谔岣咝嵊X功能。4茶湯溫度低于（ ?。r嘗味就顯得遲鈍、澀味加重濃度提高。5香氣審評，純正香氣應(yīng)注意區(qū)別（ ?。?0、湯色的色度，主要從（ ）三方面評比。70、（ ）茶素有“色綠、香郁、味醇
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