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中級評茶員考試試題精選-wenkub

2023-04-08 06:11:23 本頁面
 

【正文】 觀音細茶。(A)鐵觀音、色種; (B)正茶、副茶;(C)粗茶、細茶; (D)茶梗、茶樸。 ( )紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。( )1糖類物質(zhì)含量的高低是鮮葉老嫩的標志又可作為辨別真假茶的依據(jù)。( )日曬氣較輕的茶葉(烏龍茶),評定等級后,按次級給價。(?。┟杈褪峭庑涡沱悾瑑?nèi)質(zhì)優(yōu)異的茶葉珍品。(A)% (B)% (C)% (D)%7茶號“S103”代表( )貿(mào)易標準樣。(A)品種香 (B)季節(jié)香 (C)產(chǎn)地香 (D)茶類香6安溪石山鐵觀音具有獨特幽香巖韻屬于( )香。(A)嫩度、色澤 (B條索、整碎 (C)色澤、形態(tài) (D)條索、凈雜60、洞庭碧螺春香氣青香持久帶( )。(A)口才較差;  (B)無傳染??;?。–)色盲;  (D)容貌一般。(A)不宜穿插參與評茶; (B)邀請第三者復(fù)評;(C)與主評評議; (D)主持評茶。(A)吸濕性;?。˙)吸附性;?。–)陳化性; (D)光化反應(yīng)。 完美WORD格式 中級評茶員考試試題精選來樣標簽上標明S100,問此茶樣是(?。?根據(jù)黃金桂品種的特點,宜采用( )做青技術(shù)。1審評杯宜要選用( )。2香氣審評,品種香應(yīng)注意區(qū)別()A、高山、低山、洲地之別 B、品種香、產(chǎn)地香、季節(jié)香C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶類香、地域香湯色審評,茶湯正常色應(yīng)區(qū)別()A、明亮、晦暗、混濁 B、色度、亮度、渾濁度C、濃淡、深淺 D、金黃、橙黃、清黃3()名茶素有“香馨、味厚、色翠、湯清”四絕之美譽。(A)蘭花香 (B)花果香 (C)栗香 (D)甜香 6茶湯呈“棕色乳狀凝體”的原因是( )。(A)茶類香 (B)品種香 (C)地域香 (D)附加香6茶葉“花雜”的原因是( )。(A)特級色種 (B)一級色種 (C)二級色種 (D)三級色種80、某批鐵觀音對樣審評,加權(quán)平均后的品質(zhì)總分為95分,應(yīng)定( )級。(?。┎铚珴膳c水質(zhì)密切相關(guān)。( )采摘芽芯制作的名茶,品質(zhì)最為優(yōu)異。( )1品質(zhì)優(yōu)異的本山可以與同等的鐵觀音給價?!? √ √ √ √ √ 1 1 1√ 1√ √烏龍茶的產(chǎn)品分為( )。來樣標簽上標明K103,問此茶樣是( )。特級鐵觀音樣品外形結(jié)實、勻整,砂綠、翠潤。問所用標準( )。1茶葉“串味”是因為茶葉具有( )特性。1為防止商品茶變質(zhì),倉庫保管,相對濕度最好控制在( )。烏龍茶外形花雜的原因是( )。2秋冬茶要形成翠綠、高香品質(zhì),宜采用( )做青技術(shù)。2下列( )有礙于評茶室空氣新鮮。3評茶時,工作人員在審評室( ?。?。3茶樣盤從審評要求應(yīng)漆成(  )色。3下列( ?。┡c作為評茶員的條件無關(guān)。3冬天評茶,湯色易變的原因是( ?。?。4溫度低于( ?。瑢ξ⒂袩煔庖活惍悮獾牟枞~就難于鑒別。4冬天鼻腔粘膜干枯,嗅覺遲鈍,評茶前用( ?。┯欣谔岣咝嵊X功能。4茶湯溫度低于( ?。r嘗味就顯得遲鈍、澀味加重濃度提高。5香氣審評,純正香氣應(yīng)注意區(qū)別( ?。?0、湯色的色度,主要從( )三方面評比。70、( )茶素有“色綠、香郁、味醇
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