某砂鍋餐飲管理公司業(yè)務(wù)流程優(yōu)化編制說明-wenkub
2023-05-31 10:50:15 本頁面
【正文】 8 經(jīng)理人世界 訪談單元主管的基本內(nèi)容 ?發(fā)現(xiàn)事實(shí)（理解當(dāng)前流程是如何運(yùn)作的） ?識別當(dāng)前流程的問題 ?傾聽解決問題的想法 三、面談和流程現(xiàn)狀建模 19 經(jīng)理人世界 20 經(jīng)理人世界 21 經(jīng)理人世界 22 經(jīng)理人世界 23 經(jīng)理人世界 24 經(jīng)理人世界 25 經(jīng)理人世界 創(chuàng)建現(xiàn)狀流程模型的技巧 面談時(shí)五個(gè)關(guān)鍵的問題 ?什么驅(qū)動(dòng)的這個(gè)活動(dòng) ?是否還有其他崗位的介入 ?對活動(dòng)的描述是否可以準(zhǔn)確的反映了活動(dòng)結(jié)果 ?是否已經(jīng)將全部的活動(dòng)都列出了 ?是否有表單出現(xiàn)在活動(dòng)中，是什么表單 最后一個(gè)問題：我們是否可以結(jié)束了 三、面談和流程現(xiàn)狀建模 26 經(jīng)理人世界 創(chuàng)建現(xiàn)狀流程模型的難點(diǎn) ?缺少參與 ?黑箱區(qū)域 ?將現(xiàn)狀流程與未來的理想流程混淆 ?不能達(dá)成一致或多種流程版本 三、面談和流程現(xiàn)狀建模 27 經(jīng)理人世界 28 經(jīng)理人世界 關(guān)鍵步驟之一：確認(rèn)流程的目標(biāo) ?確定流程的主要測評指標(biāo) ?對流程的愿景和目標(biāo)達(dá)成一致 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 29 經(jīng)理人世界 關(guān)鍵步驟之二：捕捉對流程強(qiáng)處和弱處的第一印象 ?運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法建立第一印象 －問題點(diǎn) －優(yōu)勢保留點(diǎn) －改進(jìn)機(jī)會(huì)點(diǎn) ?運(yùn)用紙貼記錄結(jié)果 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 30 經(jīng)理人世界 關(guān)鍵步驟之三：制訂流程的初步?jīng)Q策 ?廢棄 ?保持現(xiàn)狀 ?外包 ?改進(jìn) ?重建 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 31 經(jīng)理人世界 關(guān)鍵步驟之四：識別和分析流程中的杠桿點(diǎn) ?應(yīng)用 80/20原則識別流程的關(guān)鍵區(qū)域和步驟 ?流程時(shí)間分析 ?基于活動(dòng)的成本分析 ?帕雷圖分析 ?最佳實(shí)踐標(biāo)桿分析 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 32 經(jīng)理人世界 通流效率分析法（流程時(shí)間分析） 評估不增值活動(dòng)的時(shí)間所占的比例 －列出流程中的所有活動(dòng)的清單 －對每個(gè)活動(dòng)計(jì)時(shí) －確定每個(gè)活動(dòng)是增值還是非增值 －計(jì)算通流效率 －設(shè)計(jì)改進(jìn)機(jī)會(huì)點(diǎn) 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 33 經(jīng)理人世界 基于活動(dòng)的成本分析（ ABC法） 對流程的活動(dòng)進(jìn)行成本分析，并根據(jù)活動(dòng)的增值性和成本所占比例確定改進(jìn)點(diǎn) －從流程中特定成本發(fā)生的地方追蹤活動(dòng)成本 －關(guān)注產(chǎn)生流程主要成本的原因 －消除流程中不增值的成本和活動(dòng)，或使之最小化 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 34 經(jīng)理人世界 搜集業(yè)界最佳實(shí)踐標(biāo)桿，通過對比可以找出現(xiàn)有流程存在的差距并進(jìn)行分析。 A T M（ I B M ）網(wǎng)絡(luò)硬件部平均業(yè)界最佳0 50 1 0 0 1 5 0 2 0 0 2 5 0概念計(jì)劃開發(fā)驗(yàn)證發(fā)布總體比如，對于 A 公司新產(chǎn)品開發(fā)流程，產(chǎn)品開發(fā)周期長，研發(fā)費(fèi)用浪費(fèi)嚴(yán)重等等都可能是現(xiàn)存的問題 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 35 經(jīng)理人世界 關(guān)鍵步驟之五：評估流程單個(gè)步驟（可選） 活動(dòng) n活動(dòng) n1 活動(dòng) n+1規(guī)則工具標(biāo)準(zhǔn)模板人員類型、數(shù)量（高、低、平均）監(jiān)
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