【正文】 盡管近年來保健酒市場方興未艾，但是尚處于起步階段。保健酒因其度數(shù)較低，兼具營養(yǎng)保健功效，越來越受到消費(fèi)者的青睞。白酒行業(yè)將面臨“成本劇增、需求不振”的雙重壓力。而消費(fèi)者的健康意識(shí)的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。保健酒作為具有藥用價(jià)值的酒品有著廣闊的發(fā)展空間，我國曾長時(shí)間流行過白酒文化，因其具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)的民族習(xí)俗而大行其道，但隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，白酒多飲傷身的現(xiàn)實(shí)不得不重新反思，而保健酒因其健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身逐漸引發(fā)市場的追捧，份額也在迅速擴(kuò)大。 項(xiàng)目選址項(xiàng)目選址于亳州市南部新區(qū)。（3）引進(jìn)新型原料酒罐、中藥炮制系列設(shè)備、集洗瓶、灌裝、噴碼、包裝于一體的全自動(dòng)生產(chǎn)線、質(zhì)量分析檢驗(yàn)設(shè)備及相應(yīng)的環(huán)保設(shè)備，組建工藝先進(jìn)的保健酒全自動(dòng)生產(chǎn)線 2 條。其主要內(nèi)容如下：（1）市場分析與項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模（2）建設(shè)條件與選址（3）投資估算與資金籌措（4）經(jīng)濟(jì)效益分析（5）項(xiàng)目的結(jié)論及建議 項(xiàng)目基本情況 主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模為進(jìn)一步改善企業(yè)的生產(chǎn)條件，完善生產(chǎn)設(shè)施，提高生產(chǎn)效率，并進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，滿足市場對(duì)優(yōu)質(zhì)保健酒的巨大需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)做大做強(qiáng)的目標(biāo)，安徽亳州華佗酒業(yè)有限公司計(jì)劃實(shí)施 240 萬件/年保健酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目。（5） 《保健食品管理辦法》 ；（6） 《保健食品通用衛(wèi)生要求》 ；（7） 《全國食品工業(yè)十一五規(guī)劃》（8） 《工程設(shè)計(jì)節(jié)能技術(shù)暫行規(guī)定》 （GBJ685） ；（9） 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （GB309693） ；（10） 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GBJ1687） ；（11） 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （GB30951996） ；（12）市場調(diào)研有關(guān)資料；（13）國家及地方的其他有關(guān)政策、法規(guī)；（14）建設(shè)單位提供的有關(guān)資基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。公司現(xiàn)有主導(dǎo)產(chǎn)品有華佗國窖、小半仙系列濃香型白酒，年產(chǎn)值近 1000 萬元，多次被評(píng)為“質(zhì)量信得過單位” 、 “重合同守信用企業(yè)” 、 “省級(jí)明星企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。系列產(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“全國食品行業(yè)知名白酒誠信產(chǎn)品” ，品牌形象得到市場認(rèn)可，深受消費(fèi)者喜愛。 編制范圍針對(duì)項(xiàng)目的特點(diǎn)、任務(wù)與要求，對(duì)其建設(shè)的背景、建設(shè)的意義和市場需求狀況進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查、研究與分析。該項(xiàng)目分二期建設(shè),具體建設(shè)內(nèi)容如下:第一期建設(shè)內(nèi)容（1）在亳州市南部新區(qū)新征土地 53360 平方米（合 80 畝） 。一期工程完成后，可形成日產(chǎn) 5500 件（125ml24 瓶）保健酒的生產(chǎn)能力第二期建設(shè)內(nèi)容（1）建設(shè)保健酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房 1400 平方米，并配套建設(shè)道路、停車場、圍墻、綠化、環(huán)保設(shè)施、供配電、給排水、消防等公用輔助工程。 項(xiàng)目投資項(xiàng)目總投資 萬，其中：固定資產(chǎn)投資 萬，流動(dòng)資金 萬元。近年來，保健酒每年 20%以上的增長率，超過了白酒的市場增長。從廣義上來看，中國高達(dá) 1500 億的白酒，市場在不斷下降。在這種大環(huán)境下，那些依靠銷量生存、競爭層次較低的企業(yè)將很難長期支撐下去。在今后 5 年乃至更長時(shí)間內(nèi)，保健酒將會(huì)有更好的發(fā)展。在我國，白酒的市場容量是 5000 億元，保健酒的 70 億元市場容量不到白酒市場容量的 2%。白酒能夠長期占領(lǐng)市場，就是由于其具有很多著名品牌，在長期過程中形成了白酒文化和一些相關(guān)的傳統(tǒng)的民俗習(xí)慣。因此，除了要規(guī)范保健酒的宣傳行為之外，還應(yīng)細(xì)化保健酒的保健功能。其原因是很多消費(fèi)者認(rèn)為，每一種單一的保健品都會(huì)比保健酒更具療效，保健酒的保健功能難以與保健品相媲美。鼓勵(lì)輕工業(yè)提高制造水平，運(yùn)用信息、生物、環(huán)保等新技術(shù)改造輕工業(yè)。 《全國食品工業(yè)十一五規(guī)劃》提出，為實(shí)現(xiàn) 2022 年至 2022 年發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)，食品工業(yè)要在全行業(yè)各領(lǐng)域持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)發(fā)展與調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品資源利用率、提高人民膳食質(zhì)量和健康素質(zhì)密切相關(guān)的行業(yè)和產(chǎn)品。因此本項(xiàng)目符合我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。全市行政區(qū)域土地面積 8374 平方公里，全市總?cè)丝?576 萬。亳州市已經(jīng)形成全國最大的中藥飲片產(chǎn)業(yè)集群，并于 2022 年被中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)授予“中國中藥飲片出口基地” 。亳州是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)副特產(chǎn)品生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)小麥、大豆、玉米、棉花、煙葉等糧油經(jīng)濟(jì)作物。本項(xiàng)目正是依托亳州市良好的投資環(huán)境及豐富的資源、龐大的市場消費(fèi)潛力和廉價(jià)的勞動(dòng)力資源，通過高新技術(shù)的生產(chǎn)與嚴(yán)格的質(zhì)量管理，進(jìn)而促進(jìn)當(dāng)?shù)厮芰闲袠I(yè)發(fā)展，調(diào)整工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決勞動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，是亳州市現(xiàn)在和今后一個(gè)時(shí)期促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì)。保健酒因其健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的優(yōu)點(diǎn)逐漸引來市場的追捧。是人們飲酒方式逐步趨向科學(xué)化、文明化、健康化發(fā)展的需要近年來，保健酒每年 20%以上的增長率，超過了白酒的市場增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1996 年我國白酒產(chǎn)量是 801 萬噸，而到 2022 年只有 312 萬噸，下降了 %?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)證明,在各個(gè)發(fā)展時(shí)期,總有一些產(chǎn)業(yè)受需求拉動(dòng),增長速度快一些,成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要帶動(dòng)力量和新的增長點(diǎn)。是一種適合大眾消費(fèi)、滿足各類群體的保健酒類飲品。從原料選擇上，選擇優(yōu)質(zhì)水源，配以藥材原產(chǎn)地直供，保障了原料的高品質(zhì)和穩(wěn)定性；在技術(shù)支持方面，與安徽醫(yī)科大學(xué)、安徽中醫(yī)學(xué)院等單位密切合作，不斷致力于保健酒的技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)釀造中應(yīng)用了多級(jí)逆流提取、真空帶式干燥、超聲波提取和超微粉碎等多項(xiàng)現(xiàn)代藥材提取分離技術(shù)。由此可見，該項(xiàng)目的建設(shè)不僅具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且具有顯著的社會(huì)效益，因而項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要的。第二章 產(chǎn)品市場及項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 市場分析 項(xiàng)目產(chǎn)品介紹保健酒是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，精選多味名貴藥材為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)提取其有效活性成份精釀而成的保健酒。(3)腰酸腿疼，風(fēng)濕舒筋代表：致中和五加皮致中和五加皮選用五加皮、當(dāng)歸、地榆等二十余味中藥材，經(jīng)特釀白酒浸泡后，添加糯米蜜酒、冰糖、蜂蜜，以及以千島湖泉水為引子，能消疲解乏、活血祛濕，對(duì)風(fēng)濕、睡眠不好、腰肩酸痛、背麻、手腳冰涼等有很好的療效。在 2022 年，中國保健酒品牌集中度就日益彰顯。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統(tǒng)的飲酒養(yǎng)生觀念的轉(zhuǎn)變，市場增長幅度將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大；保健酒，作為具有藥用價(jià)值的酒理應(yīng)有廣闊的發(fā)展空間，我國曾長時(shí)間流行過白酒文化，因其具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)的民族習(xí)俗而大行其道，但隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，白酒多飲傷身的現(xiàn)實(shí)不得不重新反思，而保健酒因其健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身逐漸引發(fā)市場的追捧，份額也在迅速擴(kuò)大，手段上一改往日的單調(diào)和被動(dòng)，開始在強(qiáng)勢(shì)媒體上發(fā)出自身應(yīng)有的聲音。在 2022 年，中國保健酒品牌集中度就日益彰顯。 市場預(yù)測(cè)目前國內(nèi)保健酒市場有三大品牌：湖北勁酒、椰島鹿龜酒、致中和，三大品牌在 2022 年的銷售額分別約為 20 億、15 億、15 億元，占整個(gè)行業(yè) 50%左右的市場份額。來自中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，2022 年中國保健酒行業(yè)只有 8 億元的規(guī)模，2022年便發(fā)展到 45 億元，2022 年更是達(dá)到 70 億元，到了 2022 年，一舉突破 100 億元大關(guān)，保健酒正在成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內(nèi)酒業(yè)市場的第四大市場。預(yù)計(jì) 2022 年保健酒行業(yè)的市場規(guī)模要超過 130 億元。亳州自古就有“藥都”之稱，是中醫(yī)藥文化的搖籃，盛產(chǎn)中藥材。市區(qū)內(nèi)建有全國規(guī)模最大、設(shè)施最好、檔次最高的“中國(亳州)中藥材交易中心” 。亳州釀酒年代久遠(yuǎn)，自古就是名酒之鄉(xiāng)，如今已成為中國白酒大基地。傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技凝結(jié)而成的古井貢酒，以其“色清如水晶，香醇似幽蘭”被譽(yù)為“酒中牡丹” ，香飄五大洲，飲譽(yù)海內(nèi)外，躋身中國八大名酒之列。安徽亳州華佗酒業(yè)有限公司與浙江勁保樂酒業(yè)有限公司進(jìn)行合作，在浙江溫嶺市投資 10000 多萬元建設(shè)的日產(chǎn) 6000 件的華佗保健養(yǎng)生酒生產(chǎn)線項(xiàng)目，目前生產(chǎn)、銷售兩旺的局面，為本項(xiàng)目的實(shí)施打下了較好的基礎(chǔ)。營銷策略（1）銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)產(chǎn)品銷售是企業(yè)的生命線，為確保項(xiàng)目的成功運(yùn)營，必須加強(qiáng)銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在營銷中擬采用目前先進(jìn)的營銷 11P 組合模式(如下圖所示)，從了解顧客需求出發(fā)，通過市場探查、市場細(xì)分、目標(biāo)市場選擇和企業(yè)形象設(shè)計(jì)等過程，設(shè)計(jì)制定出具有競爭力的產(chǎn)品策略組合、渠道策略組合、價(jià)格策略組合、促銷策略組合、公共關(guān)系組合和政治力量組合，從而最大限度地滿足市場需求，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)?？傮w看來，本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場缺口較大，產(chǎn)品市場前景廣闊，只要抓好產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)經(jīng)營管理，本項(xiàng)目的市場風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)較小。全市行政區(qū)域土地面積 8374 平方公里，全市總?cè)丝?576 萬。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。畜牧養(yǎng)殖業(yè)由散養(yǎng)向集中規(guī)模飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。工業(yè)對(duì)生產(chǎn)總值增長的貢獻(xiàn)率達(dá) %。 地理位置亳州市是安徽省省轄市，位于皖西北邊陲，黃淮平原南端，西北與河南省接壤，西南與阜陽市毗連，東與淮北市、蚌埠市相倚，東南與淮南市為鄰。亳州是國家級(jí)歷史文化名城，中國優(yōu)秀旅游城市。西北部譙城區(qū)詹樓地勢(shì)最高，海拔 米；東南以利辛縣展溝南部最低，海拔 22 米，相對(duì)落差 米。因氣候的過渡性，造成冷暖氣團(tuán)交鋒頻繁，天氣多變，年際降水變化大 ，全市歷年平均氣溫 ℃，平均日照 2320 小時(shí)，平均無霜期 216 天，平均年降水量 822 毫米。主要干流河道有渦河、西淝河、茨淮新河、北淝河、芡河等。從原料選擇上，選擇優(yōu)質(zhì)水源，配以藥材原產(chǎn)地直供，保障了原料的高品質(zhì)和穩(wěn)定性，其主要原材料有枸杞子、黃芪、當(dāng)歸、山藥、人參、鹿茸以及優(yōu)質(zhì)白酒， 技術(shù)條件在技術(shù)支持方面，與安徽醫(yī)科大學(xué)、安徽中醫(yī)學(xué)院等單位密切合作，不斷致力于保健酒的技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)釀造中應(yīng)用了多級(jí)逆流提取、真空帶式干燥、超聲波提取和超微粉碎等多項(xiàng)現(xiàn)代藥材提取分離技術(shù)。節(jié)約項(xiàng)目用地的原則。工程選址、選線著眼于少拆遷，少移民，盡可能不靠近、不穿越人口密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)。 廠址選擇方案依據(jù)以上原則，本項(xiàng)目新建廠址擬選擇在亳州市南部新區(qū)，規(guī)劃占地面積 53360 平方米（合 80 畝） 。經(jīng)過多方案比選，本可行性研究報(bào)告推薦產(chǎn)品方案為：年生產(chǎn)生物保健酒 240 萬件。并配套建設(shè)道路、停車場、圍墻、綠化、環(huán)保設(shè)施、供配電、給排水、消防等公用輔助工程。三期項(xiàng)目建成后，形成年生產(chǎn)達(dá)到 240 萬件保健酒的生產(chǎn)能力。主要體現(xiàn)在： 應(yīng)與項(xiàng)目的生產(chǎn)能力相匹配，不同的○ 1建設(shè)規(guī)模需要選用不同的工藝技術(shù)。 應(yīng)與○ 3 ○ 4 ○ 5環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)線能力、自動(dòng)化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調(diào)；物品運(yùn)輸距離要短；同一生產(chǎn)線應(yīng)進(jìn)行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（8）采用高新技術(shù)，要注意國家對(duì)其先進(jìn)性、創(chuàng)新性、成熟性和實(shí)用性的要求。影響浸提效果的因素有中藥材的粉碎度、溶液的濃度梯度、浸提溫度與時(shí)間和浸提用基酒的濃度。加溫浸提生產(chǎn)周期雖短,酒的色澤濃濁、口感較差。利用膜的選擇性分離實(shí)現(xiàn)料液的不同組分的分離、純化、濃縮的過程稱作膜分離。膜分離優(yōu)點(diǎn)為：①在常溫下進(jìn)行有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮；②無相態(tài)變化保持原有的風(fēng)味，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/31/8；③無化學(xué)變化典型的物理分離過程，不用化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染④選擇性好可在分子級(jí)內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)分離，具有普遍濾材無法取代的卓越性能⑤適應(yīng)性強(qiáng)處理規(guī)模可大可小，可以連續(xù)也可以間隙進(jìn)行，工藝簡單，操作方便，易于自動(dòng)化。（3）提高連續(xù)化、大型化程序，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（7）在滿足機(jī)械功能和生產(chǎn)過程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理（含用料、制造、操作和維護(hù)保養(yǎng)） 。本項(xiàng)目為確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品收率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，擬購置國內(nèi)先進(jìn)水平生物可降解材料生產(chǎn)設(shè)備，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，增加企業(yè)產(chǎn)品的競爭能力。在滿足生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上，應(yīng)符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。要考慮車間內(nèi)部運(yùn)輸對(duì)建筑的要求，為原料、半成品與成品的運(yùn)輸（水平的和垂直的）創(chuàng)造條件。建筑設(shè)計(jì)原則擬建的生產(chǎn)車間的建筑設(shè)計(jì)為體現(xiàn)企業(yè)的建筑特征，美化生產(chǎn)環(huán)境，滿足生產(chǎn)管理規(guī)范的要求，在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安全、經(jīng)濟(jì)美觀為原則，并按使用性質(zhì)，生產(chǎn)類別充分考慮建筑對(duì)潔凈、噪音控制，采光、通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊的要求。（3）職工生活用房，建筑面積 1840 平方米，3 層，層高 米，框架結(jié)構(gòu)，現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓面、屋面；基礎(chǔ)采用筏板基礎(chǔ)，填充墻采用陶?；炷量招钠鰤K。平面設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間平面設(shè)計(jì)中，物流經(jīng)物流入口處經(jīng)過緩沖進(jìn)入相關(guān)的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，交通防火疏散方面設(shè)置內(nèi)走道及封閉外廊，其安全疏散寬度和疏散出口均滿足防火規(guī)范要求。第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總圖布置 總平面布置總平面布置原則（1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、短捷、方便。（4）建（構(gòu)）筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定和要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求?？偲矫娌贾玫募夹g(shù)要求廠區(qū)總平面布置與工廠的規(guī)模、生產(chǎn)發(fā)展、管理體制廠區(qū)自然條件、地區(qū)協(xié)作條件、運(yùn)輸方式、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等技術(shù)條件與要求有直接關(guān)系，除應(yīng)遵循上述布置原則外，還須考慮以下的主要技術(shù)要求。負(fù)荷集中是指水、電等公用工程耗量大的車間和單位，盡可能集中布置，形成負(fù)荷中心，同時(shí)將動(dòng)力供應(yīng)設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心，以減少各種工程