蔬菜農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)-wenkub
2023-01-21 08:53:09 本頁(yè)面
【正文】 有破壞酶 活性或者使藍(lán)色產(chǎn)物褪色的物質(zhì)， 處理這類(lèi)蔬菜時(shí)，不要讓其汁液太多釋放出來(lái)，不要剪得太碎，浸提時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，必要時(shí)可采用整枝蔬菜浸提或采用表面測(cè)定法進(jìn)行測(cè)定。 結(jié)果判定 ? 陽(yáng)性結(jié)果 陰性結(jié)果 白色 藍(lán)色 結(jié)果判定 ? 結(jié)果以酶被有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥抑制(為陽(yáng)性 )、未抑制（為陰性）表示。 速測(cè)卡法（紙片法） ? 10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時(shí)在 37 ℃ 恒溫裝置中放置 10min。 速測(cè)卡法（紙片法） ? ，用手捏 3min或用恒溫裝置恒溫 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)。 ? 2儀器 ? 有條件時(shí)配備 37℃ 177。 ? 在溶液中加入乙酰膽堿酯酶和顯色劑，用此判斷有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留是否存在。 ? 2. 該方法可對(duì)有農(nóng)藥殘留的蔬菜進(jìn)行粗篩，將一部分農(nóng)藥殘留含量較高的蔬菜控制在市場(chǎng)之外，避免因農(nóng)藥殘留發(fā)生中毒事件。 ? 根據(jù)以上情況，制定出有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)方法，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)已成為十分必要的監(jiān)管措施。但由于農(nóng)藥本身固有的化學(xué)屬性和對(duì)其使用不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重危害到廣大人民群眾的身體健康。 ? 在我國(guó)農(nóng)藥中， 70％為有機(jī)磷農(nóng)藥，而在我國(guó)生產(chǎn)使用的有機(jī)磷農(nóng)藥中， 70％為劇毒、高毒類(lèi)，而且較多是禁止在蔬菜作物上使用的。 農(nóng)藥殘留主要的檢測(cè)方法有兩種： ⒈ 色譜檢測(cè)法 色譜檢測(cè)法用作農(nóng)殘定量分析，可為農(nóng)藥殘留執(zhí)法提供依據(jù)。 速測(cè)儀法的主要缺點(diǎn) : ? 1. 酶試劑易失活，導(dǎo)致反應(yīng)不穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果誤差較大，重復(fù)性不好， 實(shí)際應(yīng)用中的確認(rèn)率大約為 60%~70%左右； ? 2. 存在檢測(cè)盲區(qū)，只能檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯兩類(lèi)農(nóng)藥，不能檢測(cè)有機(jī)氯類(lèi)、菊酯和其它類(lèi)別的劇毒農(nóng)藥； ? 3. 不適合檢測(cè)蔥蒜類(lèi)、香菜、韭菜、番茄、胡蘿卜、茭白、蘑菇、花椒等 14 種容易出現(xiàn)假陽(yáng)性的農(nóng)產(chǎn)品； 速測(cè)儀的檢測(cè)方法有兩種 : (GB/) ⒈ 速測(cè)卡法（紙片法） ⒉酶抑制率法（分光光度法） 兩種快速檢測(cè)方法的技術(shù)原理 ? 根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)中樞和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)中的乙酰膽堿酯酶的活性造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，導(dǎo)致昆蟲(chóng)中毒致死的原理而設(shè)計(jì)。 速測(cè)卡法（紙片法） ? ? 固化有膽堿酯酶和靛酚乙酸酯試劑的紙片 (速測(cè)卡 )。 2℃ 恒溫裝置 速測(cè)卡法（紙片法） ? ? ? ， 擦去表面泥土 ， 剪成1cm左右見(jiàn)方碎片 ， 取 5g放入帶蓋瓶中 ， 加入 10mL緩沖溶液 ， 震搖 50次 ， 靜置 2min以上 。 ? 。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤(rùn)。
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