菜市場(chǎng)管理制度及突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案-wenkub
2022-09-20 11:31:46 本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)急處理工作，副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)救護(hù)工作，組織負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查封可疑食品，及時(shí)消除危害，防止事業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大。加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，重點(diǎn)查驗(yàn)有否下列禁止性食品： ①假冒偽劣食品； ②國(guó)家明令淘汰食品，過(guò)期、失效、變質(zhì)食品； ③含有毒、有害物質(zhì)或污穢不潔、腐爛變質(zhì)以及其他不 符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品； ④不符合保障人體健康、人身和財(cái)產(chǎn)安全要求的食品； ⑤法律、法規(guī)禁止銷售的食品及其他制品。 (四 )進(jìn)場(chǎng)交易的食品衛(wèi)生要求 ①進(jìn)場(chǎng)交易的食品應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第二十七條規(guī) 定的食品。 (三 )攤位設(shè)置 ①攤位設(shè)置應(yīng)符合《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。有防塵、防蠅 、防鼠設(shè)施。有衛(wèi)生管理組織和食品衛(wèi)生管理制度，落實(shí)有專人負(fù)責(zé)，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理人員，并定期組織檢查，做好記錄。 二、建立各項(xiàng)規(guī)章制度 菜場(chǎng)的管理不僅僅在硬件上嚴(yán)格要求 ，還必須強(qiáng)化軟件方面的管理措施，訂立各項(xiàng)規(guī)章制 度，使各項(xiàng)工作有章可依。 具體職責(zé)是： (1)清理場(chǎng)內(nèi)通道堆放物品，保證通道暢通。 (3)抓好市 場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整治、舒適的購(gòu)物環(huán)境，樹(shù)立良好的窗口形象。各菜場(chǎng)根據(jù)自各的需要可以增減組織，但必須做到不得削弱對(duì)市場(chǎng)的管理力度為前提，兼于菜場(chǎng)的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。菜 市場(chǎng) 管理制度 及突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 一、 菜 市場(chǎng) 管理制度 為加強(qiáng) XXX 菜市場(chǎng)的規(guī)范化管理，進(jìn)一步改善菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與購(gòu)物環(huán)境，提高菜市場(chǎng)整體水平，保障食品安全，依據(jù) XXX 有關(guān)菜場(chǎng)建設(shè)管理的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，制定本管理辦法。各組織的 具體責(zé)任規(guī)定如下： 市場(chǎng)由一名管理人員負(fù)責(zé)。 (4)認(rèn)真記錄投訴人和被投訴人基本情況、投訴事項(xiàng)及要求；做好雙方當(dāng)事人工作，防止矛盾激化；依法、公正、合理、妥善調(diào)解消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議。 (2)經(jīng)常檢查衡器具，發(fā)現(xiàn)失準(zhǔn)的及時(shí)處理，禁止不合格衡器具在市場(chǎng)使用、出售。借鑒其他菜場(chǎng)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合街道各菜場(chǎng) 實(shí)際情況，制訂以下制度： 衛(wèi)生檢查制 度 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)家城市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合菜市場(chǎng)實(shí)際，制訂本制度。 ②有專職保潔人員，實(shí)行動(dòng)態(tài)保潔，保持市場(chǎng)整潔。給排水設(shè)施完善、通暢，用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。商品銷售合理劃定功能區(qū)域，劃行歸市、擺放整齊。 ②市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，其生產(chǎn)加工過(guò)程必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求。 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有非法銷售上述商品時(shí)，市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)制止，并移交工商部門處理，并做好查驗(yàn)記 . 三、成立食品安全應(yīng)急預(yù)案 為加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全管理，健全防控應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)處置各類食品安全突發(fā)事件，特制訂本應(yīng)急預(yù)案。 組織實(shí)施救助、撫慰工作，做好善后事宜的處理，及時(shí)組織恢復(fù)市場(chǎng)秩序。 編制依據(jù) 依據(jù) 《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《 四川 省安全生產(chǎn)條例》和《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際制訂本預(yù)案。占地面積 千余 畝，內(nèi)有商戶 幾百 家，涵蓋蔬菜、水產(chǎn)、肉禽、水果、日雜等多種商品。 三、市場(chǎng)安全應(yīng)急指揮系統(tǒng) (一 )為加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)安全工作的統(tǒng)一指揮，公司 成立市場(chǎng) 應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組 (具體如下 )： 管理委員會(huì)成立分片負(fù)責(zé)小組： 第一組： 搶險(xiǎn)、搶修組 組長(zhǎng)： 組員： 第二組： 通訊救護(hù)組 組長(zhǎng)：
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