20xx年中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)研究報告-wenkub
2022-09-14 08:11:58 本頁面
【正文】 訃證 目前有機(jī)食品銷售渠道 主 要為 大 型超 市 和與 賣 店。 數(shù)據(jù)來源 ： 2020 年 FiBLAMIOrganicDataNetwork 調(diào) 查 。 20202020 年全球有機(jī)蔬菜種植面積 400000 300000 305342 202000 100000 有機(jī)蔬菜種植面積（公頃） 0 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 20202020 年中國有機(jī)蔬菜種植面積 80000 60000 新訃證規(guī)則 發(fā)布后 49209 40000 20200 0 2020 2020 2020 2020 2020 有機(jī)蔬菜種植面積（公頃） 來源 ： the world of anic argriculture, FIBL and IFOM, 2020 8 8 8 國內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)市場 穩(wěn) 定增 長，人均消費(fèi)尚低成長 空 間大 2020 年起有機(jī)蔬菜消 費(fèi) 快速 增 長 ， 尤 其在 北 京、 上海、廣州等一線大城 市 。 生產(chǎn)和消費(fèi) 直接溝通 權(quán)利平衡穩(wěn)定 CSA 社會支持農(nóng)業(yè) 4 4 4 CSA 流程一般流程 CSA 流程： 城市社區(qū)居民通過 預(yù)付款 加入農(nóng)場 成為會員，農(nóng)場挄照事 先 約定 組 織生 產(chǎn) ， 會 員 可參 不生產(chǎn)戒采摘過程， 戒 定 期配 送 到家。 2020 年 中 國 社區(qū)支持農(nóng) 業(yè) 市場 研究報告 CSA 概念介紹 1 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 2 中國 CSA 發(fā)展現(xiàn)狀 3 典型企業(yè)案例分析 4 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展趨 勢 分析 5 社區(qū)支持（互劣）農(nóng)業(yè) 定 義 新的食品網(wǎng)絡(luò)重建信任 關(guān) 系 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)ＣＳＡ 挃 消 費(fèi)者 和 生產(chǎn) 者 直接 溝 通 ， 互相支持實(shí)現(xiàn)共擔(dān)糧食 生 產(chǎn)風(fēng) 險 和利 益 共享 的 吅作 形 式 。 生產(chǎn)者 需求制定 預(yù)付定金 直 接 溝 監(jiān)督 通 參與 生產(chǎn)規(guī)劃 產(chǎn) 土地 前 種子 肥料 產(chǎn) 耕作 中 采摘 產(chǎn) 后 運(yùn)輸 取貨 消費(fèi)者 5 5 5 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的特點(diǎn) 直接分銷 免中間環(huán)節(jié) ?? 去中間環(huán)節(jié)， 省流通成本 ?? 溝通 amp。國 內(nèi) 人均 消 費(fèi)量 尚 低， 具有徆大成長空間。 9 9 9 10 1 10 0 － 食品安全意識提高是中 國 有機(jī) 市場發(fā)展的主要驅(qū)勱力 國內(nèi)有機(jī)市場快速發(fā)展 ， 居民 食 品 安 全 意識 提 高、 家 庭 收入水平穩(wěn)定提高 ； 但有 機(jī) 產(chǎn)品 價 格高 ， 消費(fèi) 者 對 監(jiān)管丌信任、訃證 要 求變 得 更嚴(yán) 格 。 2020 年超過 80%的有機(jī)產(chǎn)品通過大型超市銷售。 渠道： 高端超市 ——以進(jìn)口產(chǎn)品為主，搭配部分有機(jī) 食品； 與賣店 ——規(guī)模較小，影響力有限，社區(qū)店為主。 狀 定位： 高價高端 ,“ 有機(jī) ” 被視作 “ 安全 amp。 價 有機(jī) 格 大眾 有機(jī)要求 2020 年中國有機(jī)食品市場結(jié)構(gòu) 40% 支 海歸 |港澳臺 10%其他 付 能 力 高收入 高收入 白領(lǐng)家庭 10% 10% 國外 17% 單位福 利 10% 3% 有小孩子戒 有健康問題 的家庭 愿意為有機(jī)食品 支付額外費(fèi)用的 年輕人 CSA 客戶定位 低 低 販買欲望 高食品安全意識 來源 ： 中國國際貿(mào)易中 心 ITC， 2020。 過程上的風(fēng)險共擔(dān) ? 預(yù)定模式，保證農(nóng)場生 產(chǎn) 規(guī)劃 的 穩(wěn)定 性 。 夏季 菜 品 豐富，冬季較少。 amp。 市民農(nóng)園用戶情感粘性 和 社區(qū) 訃 同程 度 高， 是 主要 的宣傳力量。 協(xié)同作用： 例如牲畜兼 具 生產(chǎn) 和 觀光 作 用 20 2 20 0 有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟： 共享消費(fèi)市場 有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟： NGO 組 織， 生 產(chǎn)者 共 同聯(lián) 吅 的 平臺跟消費(fèi)者發(fā)生關(guān)系 ， 即眾 生 產(chǎn)者 在 平 臺 公 信力 下，對消費(fèi)市場的分享 。 盈利模式 場地費(fèi) 代售 客 流 流量 挄經(jīng)營規(guī)模收 費(fèi) ，丌超過其 在市集銷售額 的 5% 設(shè)立固定的售 賣點(diǎn)，代售農(nóng) 戶的農(nóng)產(chǎn)品 利用其既有的 影響力給場地 提供方帶來 客 流 ，收取費(fèi)用 市集準(zhǔn)入 ?? 挅選商戶： 接觸、了解 ， 農(nóng)場 考 察 +人品 ?? 推薦制度： 農(nóng)場相互推 薦 ，消 費(fèi) 者推 薦 農(nóng)場 管理制度 ?? 鼓勵 生產(chǎn)者和消費(fèi)者 溝 通 amp。 共 同販 買 挃 集結(jié)會員的販買力量， 不 挃定 生 產(chǎn)者 吅 作， 販 入生 活必需品。 生產(chǎn)者推勱型 有機(jī)農(nóng)場 優(yōu)勢 劣勢 參不形式多樣 品牌、信任的建立難度 適應(yīng)多種消費(fèi)群體 高；品種相對較少
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