【正文】 和日常生活相結(jié)合的作業(yè)能容。 現(xiàn)已經(jīng)編著《家庭管理學(xué)》、《家庭烹飪技術(shù)》和《家政服務(wù)公司經(jīng)營(yíng)與管理概論》等教材，作為高 職高專家政服務(wù)專業(yè)系列教材，這個(gè)序列正在有條不紊的充實(shí)中。規(guī)劃對(duì)全部專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程及部分選修課程，進(jìn)行教材的編撰工作。家政服務(wù)專業(yè)直接面對(duì)千千萬(wàn)萬(wàn)的家庭，其個(gè)異性極強(qiáng)，在對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的跟蹤調(diào)查中，得到的家庭和家政企業(yè)的反饋中，總會(huì)得到來(lái)自最新鮮的、最鮮活的實(shí)踐一線的信息，這些信息通過(guò) 課程反饋系統(tǒng)，很快得到論證，制定出應(yīng)對(duì)策略，合計(jì) 2572106615061426242224 考試門(mén)數(shù)： 14 門(mén) 3344 形成行動(dòng)方案，最后體現(xiàn)在課程的改革當(dāng)中。 在實(shí)踐教學(xué)中注重模擬崗位實(shí)踐，將理論知識(shí)在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行運(yùn)用和驗(yàn)證，加深對(duì)理論知識(shí)的理解的同時(shí)，也增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)踐操作的領(lǐng)會(huì)。先以基礎(chǔ)課打底，再學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課，鋪墊 專業(yè)意識(shí)和職業(yè)意識(shí)，最后學(xué)習(xí)專業(yè)課，打造職業(yè)技能和核心職業(yè)能力，另外穿插輔以選修課程，完善人才知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力機(jī)構(gòu)，提高整體素質(zhì)。這個(gè)理論和實(shí)踐課程比例比較適度，滿足了培 養(yǎng)實(shí)踐性、技能型、操作型人才的需要。同時(shí)組織學(xué)生們參加相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)考試，例如家政服務(wù)員、育嬰師等的職業(yè)證書(shū)考試。 四、課程體系建設(shè) （一）職業(yè)能力分析與培養(yǎng) 主要的職業(yè)能力，即學(xué)生畢業(yè)后可以從事的崗位職業(yè)實(shí)踐，主要是參考家庭服務(wù)的需要而設(shè)定的。 教學(xué)中，依據(jù)人才培養(yǎng)方案，制定三年人才培養(yǎng)計(jì)劃，依據(jù)人次培養(yǎng)計(jì)劃制定每一學(xué)期的授課計(jì)劃，每一位教師依據(jù)學(xué)期授課計(jì)劃制定每一門(mén)課程的授課計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐計(jì)劃。 本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)是， .具備逐步樹(shù)立正確的世界觀、人生觀 、價(jià)值觀的素質(zhì)； .具有良好的行為規(guī)范和社會(huì)公德； .具有愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)道德；具有不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新的意識(shí)。 還有相當(dāng)一部分可以就職于其他領(lǐng)域，概括為以下幾個(gè)領(lǐng)域： 一是從事家庭生活用品的開(kāi)發(fā)、普及和介紹說(shuō)明工作；二是從事家用設(shè)備制品的檢查、示范等工作，從業(yè)人 員成為家庭、經(jīng)銷商和制造者之間的紐帶；三是從事保健機(jī)構(gòu)、公共福利、社會(huì)援助事業(yè)以及學(xué)校、軍隊(duì)等集團(tuán)供餐、寄宿學(xué)校、孤兒院、養(yǎng)老院、監(jiān)獄等機(jī)構(gòu)的工作人員。 面對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)對(duì)從事家政服務(wù)的人才的需要和家政服務(wù)市場(chǎng)主體 —— 家政企業(yè)對(duì)于企業(yè)管理、培訓(xùn)師資的需要，本專業(yè)主要面向以上三個(gè)職業(yè)方向的崗位群確定人才培養(yǎng)方案。這充分說(shuō)明我院的家政服務(wù)專業(yè)就業(yè)質(zhì)量與畢業(yè)生滿意度都較高。人口眾多，耕地較少且缺少大型的工礦企業(yè)，具有大量的剩余勞動(dòng)力，這就為家政服務(wù)行業(yè)儲(chǔ)備了豐富的人力資源，同時(shí)，地區(qū)內(nèi)一老一小人群對(duì)家政服務(wù)人員的需求很 大，滿足了初步就業(yè)的要求。勞動(dòng)與社會(huì)保 障部提出將發(fā)展家政服務(wù)作為擴(kuò)大就業(yè)的一個(gè)新領(lǐng)域，此舉將家政服務(wù)確立為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的重要組成行 業(yè)之一。 二、專業(yè)設(shè)置背景 （一）行業(yè)社會(huì)背景 隨著中 國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、成熟，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整問(wèn)題擺在了面前。有著廣闊的事業(yè)拓展?jié)摿?，屬于一個(gè)自身修養(yǎng)、素質(zhì)提高和職業(yè)需要兼具的應(yīng)用型專業(yè)。2021 年成立的菏澤家政師培訓(xùn)中心，是家政服務(wù)專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)， 2021年，在培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上升格成立菏澤家政職業(yè)學(xué)院后，家政服務(wù)專業(yè)正式成立，并一直是學(xué)院的骨干專業(yè)?？s小第一、二產(chǎn)業(yè)的比重，加大第三產(chǎn)業(yè) —— 服務(wù)業(yè)的比重，既是實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然結(jié)果，又順應(yīng)了家庭服務(wù)消費(fèi)需求上升的現(xiàn)實(shí)狀況。家政服務(wù)是一項(xiàng)跨世紀(jì)的“雙贏”工程。區(qū)域內(nèi)交通便利，有便利的高端家政服務(wù)人才的輸出條件，該區(qū)域的家政服務(wù)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆? 三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) （一）專業(yè)職業(yè)面向 家政服務(wù)市場(chǎng)已經(jīng)伴隨著改革開(kāi)放三十年，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展完善，逐漸成型，尚待成熟，呈現(xiàn)出一片方興未艾的局面，市場(chǎng)需求很大，市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿σ埠艽?，?時(shí)相對(duì)應(yīng)的是市場(chǎng)的規(guī)范程度和完善程度也很低。其次，應(yīng)看到社會(huì) 上，以家庭生活為核心，輻射到社會(huì)生活的各個(gè)方面都在對(duì)家政人才提出要求，兼顧到社會(huì)的這種進(jìn)步型需求，人才培養(yǎng)中對(duì)于這些社會(huì) 需求的新形勢(shì)，不斷微調(diào)以便適應(yīng)，拓寬專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面和職業(yè)適應(yīng)面，以更好的滿足其他方面的社會(huì)需要。 （二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格 在知識(shí)結(jié)構(gòu)上，本專業(yè)學(xué)生要具備本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，例如計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)應(yīng)用、中國(guó)傳統(tǒng)文化和馬克思主義哲學(xué)等；要掌握家政服務(wù)人員所必需的基本理論知識(shí)。 （三）培養(yǎng)方案制定 在上世紀(jì) 90 年代，曾開(kāi)始家政服務(wù)中專層次的專業(yè)，為本專業(yè)的建立積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，以院長(zhǎng)和書(shū)記為首的專家組，對(duì)省內(nèi)外的開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)上的眾多具有代表性的公司進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)若干城市家庭服務(wù)市場(chǎng)狀況和對(duì)家政服務(wù)人才的需求情況經(jīng)行了調(diào)查。 通過(guò)一個(gè)周期的實(shí)施， 07 級(jí)學(xué)生已經(jīng)畢業(yè)。畢業(yè)生需要帶領(lǐng)、照顧和教育嬰幼兒的技能，需要制作家庭餐和營(yíng)養(yǎng)搭配食物的技能，需要家庭保潔的知識(shí)和技能，需要家庭保健和醫(yī)療衛(wèi)生的知識(shí)技能，需要照顧孕產(chǎn)婦、病人和老人等特殊人的專門(mén)技能，還需要對(duì)家庭財(cái)務(wù)和生活進(jìn)行管理的知識(shí)技能等。 （二）課程體系系 在專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，相關(guān)部門(mén)集思廣益，以職業(yè)能力分析為依據(jù)、以職業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為目標(biāo)，制定了專業(yè)課程體系。 實(shí)踐意識(shí)貫穿于各課程的教學(xué)當(dāng)中，形成了清晰的實(shí)踐課程體 系。家政服務(wù)課程設(shè)置見(jiàn)表 2。鍛煉學(xué)生理論和實(shí)踐結(jié)合的能力，自覺(jué)運(yùn) 用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力和在實(shí)踐中自我將理論抽象總結(jié)的能力。最終目的是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，即滿足社會(huì)、市場(chǎng)的需要。這樣才能緊密配合人才培養(yǎng)的需要。 在尚未編著完成全系列的教材前，在茫茫書(shū)海中選定一本適合的教材是件不容易的事情，我們通過(guò)制度來(lái)篩選，首先由任課老師選定若干書(shū)目，再將書(shū)目呈報(bào)教研室和系內(nèi)召開(kāi)書(shū)目討論會(huì)，選定最優(yōu)書(shū)目?jī)傻饺荆詈髨?bào)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)審定。在考試環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作和對(duì)本專業(yè)特點(diǎn)的理解，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確把握各知識(shí)、各課程和專業(yè)整體能力的關(guān)系。每學(xué)期初，以教研室為單 位，討論制定本學(xué)期的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。第四，通過(guò)以上三重方式的評(píng)價(jià)，將評(píng)價(jià)結(jié)果匯總，民主評(píng)優(yōu)。這樣一個(gè)循環(huán)的鏈條，將生產(chǎn)、教學(xué)和研究緊密聯(lián)系在一起，這種方式高效實(shí)現(xiàn)了專業(yè)設(shè)置的目標(biāo)，高質(zhì)的完成了人才培養(yǎng)，高靈活機(jī)動(dòng)的隨時(shí)接納來(lái)自各環(huán)節(jié)的信息，對(duì)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)圍繞人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整。 ，在校內(nèi)我們具備十大實(shí)驗(yàn)室的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，可以隨時(shí)滿足課程教學(xué)的需要。 六、教學(xué)改革 （一）高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式學(xué)習(xí)與研究成果 每學(xué)期，針對(duì)不同的學(xué)生群體和學(xué)生不同的學(xué)生階段，開(kāi)展以師生座談會(huì)的方式展開(kāi)人才培養(yǎng)模式的調(diào)研。 全體教職人員，明確高職辦學(xué)宗旨與目標(biāo)：一、堅(jiān)持育人為本，德育為先，是職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)的根本任務(wù)；二、深化教學(xué)改革，著力培育特色專業(yè)，建設(shè)精品課程，是促 進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要措施；三、強(qiáng)化校企合作，推行工學(xué)結(jié)合，建立人才培養(yǎng)新模式是職業(yè)教育的唯 一出路；四、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，大力培養(yǎng)“雙師型”教師，鍛造“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是促進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要條件；五、加大教學(xué)評(píng)估力度，完善教學(xué)指導(dǎo)、督導(dǎo)體系，是強(qiáng)化質(zhì)量、內(nèi)涵發(fā)展的有力保障。不斷在教學(xué)的內(nèi)容、方法和手段上求變、求新、求質(zhì)。以引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主，圍繞學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和自發(fā)學(xué)習(xí)加以有效引導(dǎo)，注重多種方法的應(yīng)用對(duì)學(xué)生視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和觸覺(jué)多管齊下的刺激，而對(duì)知識(shí)產(chǎn)生立體的感知。有專業(yè)帶頭人 2 人，培養(yǎng)骨干教師 5 人，進(jìn)行業(yè)企業(yè)專業(yè)帶頭人 1 人，有不低于 6 個(gè)月的企業(yè)研修經(jīng)歷的教師達(dá) 22 人次，聘用兼職教師 8 人，兼職教師承擔(dān)專業(yè)課課時(shí)的比例達(dá)到 45%，參加國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)達(dá) 12 人次。 實(shí)施青年教師導(dǎo)師制。 對(duì)兼職教師進(jìn)行教育教學(xué)能力的培養(yǎng)，使兼職教師能夠掌握職業(yè)教育規(guī)律，適應(yīng)高職教學(xué)崗位需要。這得益于從入職就開(kāi)始的教師職業(yè)道德教育、教育法和教師法的學(xué)習(xí)，以及對(duì)教育心理學(xué)、教育學(xué)理論、教學(xué)法和教師倫 理等的學(xué)習(xí)。在教學(xué)管理中，除了 對(duì)教學(xué)質(zhì)量的管理外，還平行有對(duì)教師育人質(zhì)量的管理，教書(shū)同時(shí)育人這是我院也是家政服務(wù)專業(yè)對(duì)教師隊(duì)伍管理的一個(gè)集中指標(biāo)。通過(guò)制定各種制度，對(duì)各制度進(jìn)行公告，組織全員學(xué)習(xí)，院系兩級(jí)監(jiān)督，分明獎(jiǎng)懲等方法，目的在于保障一個(gè)平穩(wěn)的教學(xué)水平和可控的教學(xué)質(zhì)量。另外，制定學(xué)生社會(huì)實(shí)踐方案，指導(dǎo)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間了解社會(huì)。將專業(yè)教育和學(xué)生的學(xué)校生活結(jié)合在一起。以提高其面對(duì)社會(huì)偏見(jiàn)和職業(yè)壓力時(shí)的抗力，提升心理素質(zhì)，增進(jìn)學(xué)生的身心健康，更好的促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)和技 能的掌握。同時(shí)，還和其他專業(yè)一樣，通過(guò)在大小、前后幾個(gè)招聘會(huì)上的推薦，大力促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。 （二）社會(huì)對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià) 家政服務(wù)專業(yè)現(xiàn)已畢業(yè)兩屆學(xué)生，即 2021級(jí)、 2021級(jí)，即將畢 業(yè) 2021級(jí)。 （三）新生報(bào)到率與畢業(yè)生就業(yè)率 家政服務(wù)專業(yè)學(xué)生的報(bào)到率為 75%，不算很高，仍有很大努力空間。2021 年成立的菏澤家政師培訓(xùn)中心，是家政服務(wù)專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)， 2021年，在培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上升格成立菏澤家政職業(yè)學(xué)院后，家政服務(wù)專業(yè)正式成立，并一直是學(xué)院的骨干專業(yè)。縮小第一、二產(chǎn)業(yè)的比重，加大第三產(chǎn)業(yè) —— 服務(wù)業(yè)的比重，既是實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然結(jié)果，又順應(yīng)了家庭服務(wù)消費(fèi)需求上升的現(xiàn)實(shí)狀況。家政服務(wù)是一項(xiàng)跨世紀(jì)的“雙贏”工程。區(qū)域內(nèi)交通便利，有便利的高端家政服務(wù)人才的輸出條件，該區(qū)域的家政服務(wù)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆? 三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) （一）專業(yè)職業(yè)面向 家政服務(wù)市場(chǎng)已經(jīng)伴隨著改革開(kāi)放三十年，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展完善，逐漸成型，尚待成熟，呈現(xiàn)出一片方興未艾的局面，市場(chǎng)需求很大，市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿σ埠艽?，同時(shí)相對(duì)應(yīng)的 是市場(chǎng)的規(guī)范程度和完善程度也很低。其次，應(yīng)看到社會(huì)上，以家庭 生活為核心，輻射到社會(huì)生活的各個(gè)方面都在對(duì)家政人才提出要求，兼顧到社會(huì)的這種進(jìn)步型需求，人才培養(yǎng)中對(duì)于這些社會(huì) 需求的新形勢(shì)，不斷微調(diào)以便適應(yīng)，拓寬專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面和職業(yè)適應(yīng)面，以更好的滿足其他方面的社會(huì)需要。 （二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格 在知識(shí)結(jié)構(gòu)上，本專業(yè)學(xué)生要具備本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，例如計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)應(yīng)用、中國(guó)傳統(tǒng)文化和馬克思主義哲學(xué)等；要掌握家政服務(wù)人員所必需的基本理論知識(shí)。 （三）培養(yǎng)方案制定 在上世紀(jì) 90 年代，曾開(kāi)始家政服務(wù)中專層次的專業(yè)，為本專業(yè)的建立積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，以院長(zhǎng)和 書(shū)記為首的專家組，對(duì)省內(nèi)外的開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)上的眾多具有代表性的公司進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)若干城市家庭服務(wù)市場(chǎng)狀況和對(duì)家政服務(wù)人才的需求情況經(jīng)行了調(diào)查。 通過(guò)一個(gè)周期的實(shí)施， 07 級(jí)學(xué)生已經(jīng)畢業(yè)。畢業(yè)生需要帶領(lǐng)、照顧和教育嬰幼兒的技能，需要制作家庭餐和營(yíng)養(yǎng) 搭配食物的技能，需要家庭保潔的知識(shí)和技能，需要家庭保健和醫(yī)療衛(wèi)生的知識(shí)技能，需要照顧孕產(chǎn)婦、病人和老人等特殊人的專門(mén)技能，還需要對(duì)家庭財(cái)務(wù)和生活進(jìn)行管理的知識(shí)技能等。 （二）課程體系系 在專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，相關(guān)部門(mén)集思廣益，以職業(yè) 能力分析為依據(jù)、以職業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為目標(biāo)，制定了專業(yè)課程體系。 實(shí)踐意識(shí)貫穿于各課程的教學(xué)當(dāng)中，形成了清晰的實(shí)踐課程體 系。家政服務(wù)課程設(shè)置見(jiàn)表 2。鍛煉學(xué)生理論和實(shí)踐結(jié)合的能力，自覺(jué)運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力和在實(shí)踐中自我將理論抽象總結(jié)的能力。最終目的是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，即滿足社會(huì)、市場(chǎng)的需要。這樣才能緊密配合人才培養(yǎng)的需要。 在尚未編著完成全系列的教材前，在茫茫書(shū)海中選定一本適合的教材是件不容易的事情，我們通過(guò)制度來(lái)篩選，首先由任課老師選定若干書(shū)目，再將書(shū)目呈報(bào)教研室和系內(nèi)召開(kāi)書(shū)目討論會(huì)，選定最優(yōu)書(shū)目?jī)傻饺?，最后?bào)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)審定。在考試環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作和對(duì)本專業(yè)特點(diǎn)的理解，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確把握各知識(shí)、各課程和專業(yè)整體能力的關(guān)系。每學(xué)期初， 以教研室為單位，討論制定本學(xué)期的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。第四，通過(guò)以上三重方式的評(píng)價(jià)，將評(píng)價(jià)結(jié)果匯總，民主評(píng)優(yōu)。這樣一個(gè)循環(huán)的鏈條，將生產(chǎn)、教學(xué)和研究緊密聯(lián)系在一起，這種方式高效實(shí)現(xiàn)了專業(yè)設(shè)置的目標(biāo)，高質(zhì)的完成了人才培養(yǎng)，高靈活機(jī)動(dòng)的隨時(shí)接納來(lái)自各環(huán)節(jié)的信息，對(duì)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)圍繞人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整。 ，在校內(nèi)我們具備十大實(shí)驗(yàn)室的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，可以隨時(shí)滿足課程教學(xué)的需要。 六、教學(xué)改革 （一）高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式學(xué)習(xí)與研究成果 每學(xué)期，針對(duì)不同的學(xué)生群體和學(xué)生不同的學(xué)生階段，開(kāi)展以師生座談會(huì)的方式展開(kāi)人才培養(yǎng)模式的調(diào)研。 全體教職人員，明確高職辦學(xué)宗旨與目標(biāo)：一、堅(jiān)持育人為本，德育為先，是職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)的根本任務(wù)；二、深化教學(xué)改革，著力培育特色專業(yè)，建設(shè)精品課程，是促 進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要措施；三、強(qiáng)化校企合作，推行工學(xué)結(jié)合，建立人才培養(yǎng)新模式是職業(yè)教育的唯 一出路；四、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，大力培養(yǎng)“雙師型”教師，鍛造“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是促進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要條件；五、加大教學(xué)評(píng)估力度，完善教學(xué)指導(dǎo)、督導(dǎo)體系，