【正文】 桑拿等。 餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。_blank39。 六、雖然今年的工作取得了一些成績，但是也存在很多困難和問題。 五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。 安裝投影儀和自動伸縮幕布。 廚房布局的調(diào)整及裝修。 在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人 。廚師長在 12 月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。 積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會 (在武漢協(xié)助營銷工作時中斷 )，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。 作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議 !謝謝大家 ! 2020優(yōu)秀酒店領(lǐng)班工作總結(jié)范文三 鼓風(fēng)機的轟鳴 ，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是 ______年最后一次大型會議的用餐場景。 新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行： 第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。 我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。 檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做 好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 三、衛(wèi)生管理 公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上 清潔。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正 ，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。在這一年來，我從一個普通的服務(wù)員通過自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下，變成了領(lǐng)班。雖然有時候，自己很辛苦，但我覺得生活得很充實。 二、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識 提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。 負責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。 第二、樹立 n 以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。就要走過的 ______年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下： 一、加強內(nèi)部管理工作。 改變原來遇超過 70 人會議就向酒店管理 公司借人幫忙服務(wù)的局面， 500 人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。 制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐 菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。 在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱 卡拉 ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。 1 、餐飲 ?ahref=39。?/p 規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。 在明年的工作中，我們將要做好以下工作： 將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶 (或者其他飲料 )。 繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集 中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。 堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。 二、做好了員工的管理、指導(dǎo)工作 領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管 著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工。作為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非 常的重要，你要達到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，能夠代理你下屬的實務(wù)工作。 (2)管理能力 管理能力對于一個領(lǐng)班而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。 (3)溝通能力 所謂溝通，是指疏通彼此的意見。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。一個部門的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本學(xué)習(xí)，一是實踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進行。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣 ?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是 你未來競爭的根本。職業(yè)道德對于工作的人而言，就是那個“ 1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個合格之人才。 以上，僅僅是個人的一些看法，要做好一個領(lǐng)班，要做的事還很多。 三、合理安排好收銀員值班、換班工作 收銀員的工作不累，但得細心 ，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。 第二篇： 2020優(yōu)秀酒店領(lǐng)班工作總結(jié) 相信不少人都 有寫過工作總結(jié)，那么酒店領(lǐng)班開展完一段時間的工作之后，要怎樣寫一篇工作總結(jié) ?下面就是給大家?guī)淼?2020 優(yōu)秀酒店領(lǐng)班工作總結(jié)范文，希望能幫助到大家！ 2020優(yōu)秀酒店領(lǐng)班工作總結(jié)范文一 時間如流水，咱們的酒店正式開業(yè)已有一年了 。 一、禮節(jié)禮貌要求 每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。物品管理從 大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。 2020優(yōu)秀酒店領(lǐng)班工作總結(jié)范文二 酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。 監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。 對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。平時工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng) 班的自我要求。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有 100 元錢的信封，立即上交餐飲部 。 落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。 加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。 改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。 三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。 增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。 四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。target=39。 員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。 七、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。 規(guī)范建制補充人員。原計劃增加幾間 ktv 包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。 增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。 一、在收銀工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平 作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋€領(lǐng)班。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。公司是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必 不可少。 (4)培養(yǎng)下屬的能力 作為一個領(lǐng)班，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。 (5)工作判斷能力 所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非 常的重要。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。走上社會的我們，要完全主動的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。對于工作中人，不管是員 工，還是主管，職業(yè)道德是第一位的。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業(yè)的負責(zé)，是一種基本的素養(yǎng)，是個人發(fā)展的根基。一切的一切，個人以為，都要靠自己去感悟，將一切的一切變成自己的東西。 四、抓好一級工作、給領(lǐng)導(dǎo)分憂 做為一個領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對超市里的大事，又從不失時機