食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引-wenkub
2022-09-12 00:02:16 本頁面
【正文】 即每 20 m3（約 10～ 15m2）應裝一支30W紫外線燈 燈管應安裝在距離被消毒物 1m左右 臭氧消毒的濃度要求 食品車間空氣 ～ 設備工具、包裝物殺菌 5～ 6ppm 工作服應達到 10～ 20ppm 發(fā)生器臭氧出口應選在高處 濕度 45% 使用中央空調(diào)或?qū)恿鲀艋O備的，清潔區(qū)和非清潔區(qū)的通風系統(tǒng)要相互獨立 ，定期用混合臭氧消毒管道 一 . 保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個必備條件 ? 2 . 生產(chǎn)資源要求 ? 特殊設備：（ 1）特種設備； （ 2）輻射設備 (強檢 )。 鞋靴消毒池： 與門等寬、長 、深 20cm，即人一步無法躍過。 ?車間設計的基本要求 : ? －－不同清潔度區(qū)域應分開設置； ? －－車間布局和生產(chǎn)過程中不得交叉污染（含人流、物流、氣流、水流等） 。廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量滋生的潛在場所；廠區(qū)要遠離有礙食品安全衛(wèi)生的場所，如畜禽交易市場、屠宰場、養(yǎng)殖場、化工廠、垃圾廢品處理填埋場等，并避免位于上述場所主導風向的下風位。但應查驗認證機構(gòu)的資質(zhì)和企業(yè)提交的注冊（登記）證書、認證證書和不合格項記錄等材料，并確認企業(yè)是否具備出廠檢驗能力，然后在 《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告 》 上填寫核查結(jié)論。 ? 、增項、生產(chǎn)條件（設備）、技術或工藝發(fā)生重大變化時，需現(xiàn)場審查 ? *.應當在變化后 20日內(nèi)提出變更申請。 食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引 ? 省生產(chǎn)許可證審查服務中心 李秀蘭 申請受理 （ 5日內(nèi)） 國家局許可決定 （ 20日內(nèi)） 省局上報國家局 （ 40日內(nèi)） 給企業(yè)發(fā)證 （ 10日內(nèi) ） 企業(yè)現(xiàn)場核查 （ 20日內(nèi)） 企業(yè) 20日內(nèi) 補證 企業(yè)送樣 （ 7日內(nèi)） 不 符 合 發(fā)證檢驗 （ 15日內(nèi)） 5日 +40日 +7日 +15日 +20日 +10日 =97日 國家質(zhì)檢總局發(fā)證程序 總局發(fā)證產(chǎn)品 ? 啤酒 ? 葡萄酒 ? 飲料 ? 冷凍飲品 ? 罐頭 ? 肉制品 ? 白酒 (省局受理 ) ? 嬰幼兒配方及其他配方谷粉 (省局受理 ) ? 嬰幼兒配方乳粉 (省局受理 ) 申請受理 （ 5日內(nèi)） 省級局許可決定 （ 30日內(nèi)） 市局上報省級局 （ 30日內(nèi)） 給企業(yè)發(fā)證 （ 10日內(nèi)） 企業(yè)現(xiàn)場核查 （ 20日內(nèi)） 企業(yè) 20日內(nèi) 補證 企業(yè)送樣 （ 7日內(nèi)） 不 符 合 發(fā)證檢驗 （ 15日內(nèi)） 5日 +30日 +7日 +15日 +30日 +10日 =97日 省級局發(fā)證程序 獲證后年審 ?企業(yè)應在證書有效期內(nèi)，每滿 1年前的 1 ?個月內(nèi)向 所在地縣級 質(zhì)監(jiān)部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報告。 ? **變更后證號和有效期不變。 《 審查通則 》 的主要內(nèi)容 ? 個必備條件； ? ； ? ； ? 《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表 》
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