【正文】 大差距。通過采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合、中式和西式結(jié)合，利用精美的外包裝生產(chǎn)加工出營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、快捷的保健食品，多品種創(chuàng)品牌，以品種和專利名牌效應(yīng)開拓市場(chǎng)，增加企業(yè)效益，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。 營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè) — 是企業(yè)發(fā)展的需要 我國(guó)肉類食品工業(yè)在面向 21 世紀(jì)的發(fā)展趨向是；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系應(yīng)按照產(chǎn)業(yè)化的策略，全面走向科學(xué)化、規(guī)?；F(xiàn)代化形成養(yǎng)殖、加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)工商、科工貿(mào)一體化、服務(wù)社會(huì)化、管理科學(xué)化。在吃的方面，更多地關(guān)注營(yíng)養(yǎng)保健問題，即要吃“飽”（防止?fàn)I養(yǎng)攝入不足）、也要吃“好”（合理膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)）將是食品消費(fèi)升級(jí)的必然趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的需求將不斷擴(kuò)大，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)顯示出廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的增長(zhǎng)潛力。我國(guó)有著巨大的資源、市場(chǎng)消費(fèi)需求和增長(zhǎng)潛力，加快發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，將是我國(guó)“十一五”期間的重要任務(wù)和努力目標(biāo)。 二、建設(shè)的必要性 營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè) — 初升的太 陽 在許多國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為竟相加快發(fā)展的、重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)亮點(diǎn)。雖然目前投身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)不少，產(chǎn)品也比較豐富，但總體感覺還是有些分散。經(jīng)過大量的調(diào)查和科學(xué)論證，XX 食品有限公司確定上馬建設(shè)生產(chǎn)一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸的流水線作業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)。 七、 項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想 項(xiàng)目以營(yíng)養(yǎng)保健為主，以本地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)為依托，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需 求為目標(biāo)，以高科技為先導(dǎo)，通過開發(fā)生產(chǎn)加工強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸，在國(guó)內(nèi)外各大城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，在盤錦地區(qū)建立起“公司 +農(nóng)戶”的養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)化體系，帶動(dòng)盤錦地區(qū)畜牧業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展，為盤錦地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。 八、 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 本項(xiàng)目的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)匯總見表 11 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 名稱 單位 指標(biāo) 備注 一、 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 噸 /年 21,000 1 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸系列產(chǎn)品（甲級(jí)） 噸 /年 8,000 2 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng) 香腸系列產(chǎn)品（乙級(jí)） 噸 /年 9,000 3 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸系列產(chǎn)品（丙級(jí)） 噸 /年 4,000 二、 原料需求 噸 /年 1 精肉 噸 /年 13,000 2 蔬菜 噸 /年 3 淀粉 噸 /年 2,100 4 輔料 噸 /年 1,500 5 包裝材料 噸 /年 610 6 紙箱 噸 /年 1,750 三、 燃料與動(dòng)力 1 用煤量 噸 /年 7, 2 用電量 萬度 /年 245 3 用水量 萬立方米 四、 勞加定員 人 312 五、 建筑面積 平方米 6,500 六、 占地面積 畝 七、 項(xiàng)目總投資 萬元 4, (一 ) 建設(shè)投資 萬元 2, (二 ) 建設(shè)期利息 萬元 八、 年銷售收入 萬元 34, 生產(chǎn)期平均 專業(yè)好文檔 6 九、 年總成本 萬元 26, 生產(chǎn)期平均 十、 年銷售稅金及附加 萬元 2, 生產(chǎn)期平均 十一、 年利潤(rùn)總額 萬元 5, 生產(chǎn)期平均 十二、 年所得稅 萬元 生產(chǎn)期平均 十三、 年稅 后利潤(rùn) 萬元 4, 生產(chǎn)期平均 十四、 經(jīng)營(yíng)評(píng)價(jià)指標(biāo) 1 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 2 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 48, 3 投資回收期 年 4 投資利潤(rùn)率 % 5 投資利稅率 % 6 借款償還期 年 含建設(shè)期 7 盈虧平衡 % 第二節(jié) 基本情況 一、 XX 食品有限公司成立為 2021 年 4 月 5 日，是遼寧省光彩之星的民營(yíng)企業(yè)。致力于改善嬰幼兒、中小學(xué)生消費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)開發(fā)適合青少年的營(yíng)養(yǎng)香腸，以此為契機(jī)促進(jìn)青少年健康生長(zhǎng)，起到帶動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，在此基礎(chǔ)上，為食品的科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化、加工化、現(xiàn)代化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。怎樣形成合力，對(duì)各部分人群更有針對(duì)性，更加符合 RDA（居民膳食營(yíng)養(yǎng)推薦攝入量），更加符合國(guó)人的飲食習(xí)慣，膳食結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)的產(chǎn)品如何更好的與我國(guó)的國(guó)情結(jié)合，必須有宏觀調(diào)控和有總體規(guī)劃。據(jù)國(guó)際權(quán)威的《營(yíng)養(yǎng)商務(wù)雜志》統(tǒng)計(jì)，目前全球營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模已達(dá) 1500 億美元，而且還在以每年 8%— 10%的幅度快速增長(zhǎng)。必須把營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)放在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)計(jì)民生第一需要的位置，放在關(guān)系國(guó)民整體素質(zhì)提高和國(guó)家綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)的高度上， 充分重視和大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，已被國(guó)家列入“十一五”計(jì)劃。在發(fā)達(dá)國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品以成為引人矚目、竟相加快發(fā)展的重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)亮點(diǎn)。其中肉類加工企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的龍頭，一頭聯(lián)結(jié)養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶，一頭面向國(guó)內(nèi)、國(guó)際市 場(chǎng)發(fā)展。 營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè) — 是社會(huì)發(fā)展的需要 營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展跨入一個(gè)新的階段后，為適應(yīng)消費(fèi)者全面營(yíng)養(yǎng)、均衡營(yíng)養(yǎng)的需求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本原理和相關(guān)技術(shù)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)技術(shù)開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品加工制造、營(yíng)養(yǎng)資源開發(fā)利用和營(yíng)養(yǎng)咨詢認(rèn)證服務(wù)等一系列活動(dòng)的新興產(chǎn)業(yè)。這從另一個(gè)方面也說明了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，潛力無限。 第四節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 一、自然條件與地理位置 公司基本概況 XX 食品有限公司位于遼寧省盤錦市和北寧市的交界處，在 305 國(guó)道旁的盤山縣甜水鄉(xiāng)。 本公司擁有國(guó)家高級(jí)食品專家 2 名，中高級(jí)食品專業(yè)技術(shù)人員 8 名。通過融資、合資、合作，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)線及檢測(cè)儀器；引進(jìn)國(guó)外的現(xiàn)代化管理模式，提高產(chǎn)品的檔次，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在肉制品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，成為守信譽(yù)、有特色，產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次、價(jià)格合理、產(chǎn)品促銷對(duì)路的企業(yè)，來滿足和豐富市場(chǎng)。憑借食品加工多年的歷史，公司上下團(tuán)結(jié)一致，以只爭(zhēng)朝夕的緊迫感，以堅(jiān)定的信心百倍的干勁，定將開創(chuàng)更加輝煌美好的未來。公司生產(chǎn)的牛板筋已獲得外觀包裝設(shè)計(jì)專 利權(quán)，專利號(hào)： ZL023097000。本公司計(jì)劃實(shí)施的這條生產(chǎn)線如果能夠正式運(yùn)作，將為本公司的發(fā)展創(chuàng)造更為寬廣的空 間。為了適應(yīng)更多的消費(fèi)者，還開發(fā)了魚肉、雞肉、狗肉、豬肉、牛肉等不同口味，豐富了產(chǎn)品的內(nèi)容，給消費(fèi)者創(chuàng)造了更多的選擇空間。強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸巧妙的利用了這個(gè)原理。 該項(xiàng)目采用先進(jìn)技術(shù)，自動(dòng)控制系統(tǒng)，改變傳統(tǒng)工藝，攻克以往用明火直 接燒烤，采用節(jié)能熱管技術(shù)，進(jìn)行恒溫控制，創(chuàng)新獨(dú)特。金氏狗肉在配料中添加了鈣鐵吸收劑，酪蛋白磷酸肽，它是應(yīng)用生物技術(shù)從牛奶蛋白中分離出來的生理活性肽，它是高效促進(jìn)人體對(duì)鈣鐵等礦物質(zhì)的吸收，還有抗的作用。朝鮮族營(yíng)養(yǎng)型狗肉，具有韓國(guó)風(fēng)味的狗肉系列在不久的將來定會(huì)給消費(fèi)者帶來全新的美味，為眾多的食客所喜愛。 五、公司戰(zhàn)略 公司的戰(zhàn)略是：通過產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，通過獨(dú)特的工藝、配方，配合高新技術(shù)手段，使產(chǎn)品更加適應(yīng)不同層 次的消費(fèi)者的需求。 第二章 市場(chǎng)分析及銷售設(shè)想 市場(chǎng)的需求規(guī)模是每個(gè)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)能力形成的決定因素。 第一節(jié) 市場(chǎng)分析 專業(yè)好文檔 10 隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，人們生活時(shí)水平逐漸提高，有溫飽型向小康型過度的步伐迅速，工作和生活的節(jié)奏加快。隨著科學(xué)的發(fā)展，人類在與貧窮和愚昧告別的過程中，越發(fā)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生與人的生命安全和身體健康息息相關(guān)、與子孫后代衍續(xù)和民族興旺發(fā)達(dá)休戚相關(guān)、與國(guó)家經(jīng)濟(jì) 發(fā)展和文明建設(shè)密切相關(guān)。對(duì)青少年來講，提高腦神經(jīng)機(jī)能、增強(qiáng)記憶、思考和學(xué)習(xí)能力。隨著人們期望壽命延長(zhǎng)、工作節(jié)奏加快以及生活水平提高等因素，消費(fèi)者特別是中老年人日益重視提高自己的生活質(zhì)量。相信不久的將來，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸必定在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成為銷售最火暴的產(chǎn)品之一。目前，國(guó)內(nèi)中小學(xué)生人數(shù)占國(guó)家總?cè)丝诘奈宸种唬磧蓛|多學(xué)生）如每人每天食用二兩學(xué)生強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸，每年市場(chǎng)需求量為720 萬噸。本項(xiàng)目填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，而且還占有廣闊市場(chǎng)的空間。進(jìn)入 2021 年后，國(guó)家出臺(tái)各種規(guī)范市場(chǎng)整頓，各種市場(chǎng)秩序的法規(guī)，加大市場(chǎng)整頓的力度，嚴(yán)厲打擊欺行霸市、地區(qū)封鎖以及假冒偽劣的商品，有利于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸的銷售的實(shí)施，更有利于本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)，可以斷言，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)香腸在當(dāng)今買 方的市場(chǎng)中具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 一、價(jià)位的確定 專業(yè)好文檔 11 不變的是信譽(yù)，變的是價(jià)格，價(jià)位的確定是隨著市場(chǎng)的起伏而定的。 加大利用宣傳工具積極宣傳本產(chǎn)品，使產(chǎn)品早日達(dá)到家喻戶曉、人人皆知。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目產(chǎn)品分為高、中、低三檔。 包裝材料 610 噸 ，供應(yīng)來源于供應(yīng)商。 第五章 廠址選擇及建設(shè)條件 第一節(jié) 廠址選擇的原則 廠址位于遼寧省盤山縣甜水鄉(xiāng) 305 國(guó)道（溝盤公路）北側(cè)，符合建設(shè)項(xiàng)目所需的必要條件： 交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。 第二節(jié) 廠址位置與建設(shè)條件 廠址選擇和項(xiàng)目準(zhǔn)備： 廠址建于甜水鄉(xiāng)境內(nèi)的 305 國(guó)道北側(cè)，地耐力為 10kg/c ㎡，交通通訊便捷，水、電供應(yīng)有保障，地理?xiàng)l件優(yōu)越，周邊環(huán)境地勢(shì)平坦，氣候濕潤(rùn)，雨量適中，四季分明。 原料供應(yīng)： 產(chǎn)品所需的原料大部分可由供應(yīng)商供應(yīng)，由于該區(qū)交通便利，外地采購的原料可以降低運(yùn)輸成專業(yè)好文檔 12 本。食品生產(chǎn)車間布置在廠區(qū)的北部和中間位置，形成廠區(qū)的最大建筑，車間正面面向南，電源和水源連接在車間各個(gè)科室，有利于車間各部位的供電和供水，鍋爐房布置在廠區(qū)最東北側(cè)，位于廠區(qū)下風(fēng)向，且自成體系，對(duì)外界影響小，車庫位于食品生產(chǎn)車間的西側(cè)，車輛運(yùn)輸由大門供其出入，對(duì)廠區(qū)內(nèi)影響小，同時(shí)便于生產(chǎn)和管理用車，整個(gè)廠區(qū)內(nèi)部相互之間有機(jī)結(jié)合形成一個(gè)總體。除了上述車輛運(yùn)輸外 ,不足運(yùn)力 ,由廠外部解決。 第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù) 一、有關(guān)專業(yè)生產(chǎn)工藝要求 : 二、盤錦市有關(guān)氣象地質(zhì)水文資料 : 三、現(xiàn)行建筑結(jié)構(gòu)規(guī)范 : 《 砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 》 GBJ3— 89 《 建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范 》 GBJ7— 89 專業(yè)好文檔 13 《 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 》 GBJ10— 89 《 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 》 GBJ17— 88 第二節(jié) 建筑工程概述 本項(xiàng)目建設(shè)的主要工程項(xiàng) 目是根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)的要求，管理的需要 ,總項(xiàng)目需要建設(shè)的建筑物， 基本情況詳見表。結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)。 五、車庫 車庫總面積為 320 平方米，結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。 . 2. 用水量：生產(chǎn)用水每日 200 噸，人員用水每人每日 100 升計(jì)，日需水 24 噸，汽車用水每日 2 噸，計(jì)算得到項(xiàng)目每日總用水量為 226 噸。 2. 生活污水 : 場(chǎng)內(nèi)的生活污水先經(jīng)化糞池處理，而后進(jìn)入污 水處理設(shè)施處理后排放。根據(jù)消防要求及建筑情況設(shè)立室外 、 室內(nèi)消防栓，室內(nèi)消防栓按間距 40 米設(shè)立，室外地下消防栓按不大于 120米設(shè)立。 五、照明設(shè)計(jì) 1. 對(duì)主要建筑物，在負(fù)載中心設(shè)置總配電箱，按需要設(shè)若干分配電箱，總配電箱給分配電箱供電 , 采用放射方式 . 2. 在總配電箱進(jìn)線處，進(jìn)行重復(fù)接地，然后將中性和保護(hù)線嚴(yán)分開，以形成三相五線制系統(tǒng)。 七、通訊 場(chǎng)區(qū)安裝程控電話和通訊廣播系統(tǒng)，可保證國(guó)內(nèi)外通訊聯(lián)絡(luò)暢 .通，場(chǎng)見設(shè)分機(jī)，以便于內(nèi)部電話系統(tǒng)統(tǒng)一由當(dāng)?shù)剜]電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)安裝。 三、通風(fēng) 生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中需要通風(fēng)，配置屋頂軸流風(fēng)機(jī)。 . ③ 肉食品 加工 2 間，室溫要求 10℃ 。 . 低溫區(qū) 12 間（處） ① 鮮品肉庫房 2 間，室溫要求 0— 2 ℃ 。 ⑥ 香腸 、 火腿肉食品成品庫 1 間，室溫要求 0— 4 ℃ 。 第十章 環(huán)境保護(hù) 、 安全生產(chǎn)及勞動(dòng) 第一節(jié) 環(huán)境保護(hù) 一、項(xiàng)目地區(qū)環(huán)境狀況 擬建的食品廠建設(shè)地點(diǎn)選定在盤山縣甜水鄉(xiāng)， 305 國(guó)道以北 15 米處的與國(guó)道平行的區(qū)域內(nèi)。 2. 廢氣 主要產(chǎn)生在鍋爐的煙氣和煙塵 .，本項(xiàng)目集中配有四噸蒸汽鍋爐一臺(tái) , 用于生產(chǎn)供氣，同時(shí)配有一噸熱水鍋爐一臺(tái)，用于冬季取暖。 ① 排放標(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 《 水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) (試行 )》 中排入地表水及匯水范 圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) . 其主要指標(biāo)如下 : ＣＯＤ : ６０ mg/I ＢＯＤ : ２０ mg/I ＳＳ : ５０ mg/I ＰＨ : ６ .０ — ８ .５ 色度 : 50 倍 ② 處理的方法：生產(chǎn)污水屬有機(jī)污水，需要進(jìn)行處理方可排放。 擋板式厭氧反應(yīng)器是在反應(yīng)器內(nèi)垂直于水流方向設(shè)多塊擋板來維持反應(yīng)器內(nèi)的較高的污泥濃度，以減少水力停留時(shí)間，擋板把反應(yīng)器分成若干上向流室和下向流室，以便污泥聚集，使污水混合，增加有機(jī)物與厭氧污泥接觸的機(jī)會(huì)，提高去除率。 鍋爐煙氣的治理 ① 鍋爐煙囪要有一定的高度 .，具體的高度要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)速 、 允許的污染物排放量 、 煙氣的濃度 、周圍建筑物的高度 、 所在的地區(qū)等氣象條件 、 地形 、 位置等各種因素給合考慮，才能合理的確定。 2) 風(fēng)機(jī)和電機(jī)等安裝基礎(chǔ) , 設(shè)有充分的減振設(shè)施。 3) 采用隔離的方法將噪音大的設(shè)備單獨(dú)隔離。 ② GBJ8583 《