【正文】 第 10 頁 共 46 頁 適讀人群： 店主、店長、經(jīng)理 商品 庫存 版次： 00120200625 生效日期 :20200625 第 11 頁 共 46 頁 庫存管理 做好商品庫存管理要有正確無誤的存貨數(shù)據(jù)，首先要有正確的出入貨記錄，庫存才有正確的反映。 擬定銷售計劃時的應注意事項 ? 配合已擬定的銷售方針 與政策，來訂定計劃； ? 擬定銷售計劃時，不能只注重特定的群體； ? 銷售計劃的擬定必須以店長為中心，全體店員均參與為原則； ? 勿沿用前期的計劃，或訂定慣性的計劃。 ? 第二鈴聲響 ? 督導營業(yè)員、收銀員完成接待最后一批客戶，店門口歡送客戶，提醒將進店購物的客戶已停止營業(yè)，表示歉意并歡迎下次光臨； ? 驗收營業(yè)員清點報表并同收銀員所統(tǒng)計銷售報表對帳簽字； ? 檢查營業(yè)員整理所屬區(qū)域內(nèi)商品是否整潔； ? 督導職員重要物品收拾及上鎖。 ? 店長的提升先由主管提出參考意見，經(jīng)部門經(jīng)理確認，并報人事部門審核備案，新任店長實行試用期制度，時間為一至三個月，試用期內(nèi)被證實不合格者降職為 營業(yè)員。 ? 督促營業(yè)員完成開門前的準備工作及關(guān)門后的安全巡視工作。 ? 督促所屬營業(yè)員及其他工作人員執(zhí)行銷售、出樣、存貨預算。 ? 協(xié)助主管分析銷售報告及 原因，同時了解周圍品牌的銷售情況。 ? 協(xié)助主管處理與改善店鋪運作中的問題。 ? 負責所管店鋪的日常運作，合理編排班，做好考勤，寫好每周營業(yè)匯報，對營業(yè)員的工作進行考核。 在南極人羊毛衫專賣店里工作，它會賦予你新的氣息與感知；它會給你一片施展才華的舞臺；它會 讓你感到生活的節(jié)律與沖動。能在這里工作的你無疑是幸運的，同樣南極人能有你的加盟無疑也是幸運的。 ? 安排每日營業(yè)員的工作項目及工作程序。 ? 協(xié)助主管與所在商場的溝通和協(xié)調(diào)。 ? 登記提供每天店內(nèi)客流量的資料。 ? 指導營業(yè)員安排商品陳列，判斷是否要更換陳列位置或采取其他應變措施。 ? 定期督查消防設備并檢查其養(yǎng)護及維修工作，加強消防意識教育培訓工作。 ? 以上任一條款均為考核店長工作的標準，未按要求完成各項職責三次及以上者，降職為營業(yè)員，公司人事部門保留對員工工作崗位的調(diào)遣權(quán)。 ? 第三鈴聲響 ? 督促營業(yè)員最后消防安全巡 視； ? 督導明日促銷商品的陳列以及 POP張貼等情況，通知公司有關(guān)新決定； ? 集合職員重點談話，互道晚安，主持下班； ? 督促保潔員清潔賣場、值班安保人員到崗并暫時店門上鎖。必須要組合新計劃，確立努力的新目標才行。所以每次公司返貨都要將來貨進行確認以確保電腦數(shù)據(jù)無誤，而當我們的店鋪已發(fā)展到不止一間的時候，我們的出入貨數(shù)據(jù)就更難掌握，這時我們建議應用存貨帳方法記帳。 ? 十大以內(nèi)貨品的補貨： 預估每天銷售＊周轉(zhuǎn)天數(shù)＋鋪場數(shù)量－現(xiàn)庫存－途中貨 A B C D E A預估銷售＝過去 7天平均銷售計 B周轉(zhuǎn)天數(shù) =兩個補貨周期計，如一星期補貨兩次，周期天數(shù)為 7天 C鋪場數(shù)量＝所擺位置的貨品需求量例： 例：以某一款式為例，過去 7天銷售為 210件，平均每天 30 件，現(xiàn)在存貨 176件，沒有途中貨 即： 30件＊ 7天＋ 150件－ 176件＝ 184件 ? 十大以外的貨品： 此類貨品只需預留約兩星期銷售量，不需另加周轉(zhuǎn)貨數(shù)量 備注：決定貨品是否暢銷要以銷售報告為依據(jù) 第 12 頁 共 46 頁 類別：壓縮版 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 商品庫存 版次： 00120200625 生效日期 :20200625 第 13 頁 共 46 頁 季末清貨 時間：約在入季前兩周開始，但具體要視存貨多少而定。 ? 培訓內(nèi)容 ? 基礎(chǔ)內(nèi)容 員工手冊 公司簡介、企業(yè)文化培訓、規(guī)章制度培訓 產(chǎn)品手冊、新產(chǎn)品介紹 接待規(guī)范 ? 專業(yè)內(nèi)容 銷售員 銷售區(qū)日常操作、商品陳列方法 服務技巧 收銀員 收銀區(qū)日常操作 電腦基本操作 基本財務常識及現(xiàn)金管理 POS系統(tǒng)操作 倉管員 倉管區(qū)日常操作 電腦基本操作 臺帳 貨品有效分類 貨品的保存方法 配貨員 日常配貨操 作程序 電腦基本操作 銷售分析 貨品計劃和配發(fā) 第 16 頁 共 46 頁 類別：壓縮版 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 店員管理 版次： 00120200625 生效日期 :20200625 員工績效考核與激勵 ? 績效考核的內(nèi)容 ? 銷售任務評估 — 實際營業(yè)額與公司下達銷售任務的比較 ? 每一位員工銷售任務的完成情況 ? 銷售貨品的數(shù)量 ? 貨品的消耗率和反貨率 ? 顧客退換貨和投訴 ? 工作能力的考評 針對員工工作 內(nèi)容制定考評的項目，依據(jù)企業(yè)對品牌形象及目標要求制定的工作要求，劃分出不同級別的標準，以此標準來衡量員工的工作能力和工作態(tài)度。承擔了較具挑戰(zhàn)性的工作并達到了一定的成效，員工自然會有提升對自己能力的認知，從而也能促成自我激勵。 ? 建立有效的獎勵制度 ? 提成獎勵：所有服飾企業(yè)都會給店鋪的業(yè)績下達一定的任務指標，正常完成的會得到應有的收益。例如美國著名的化妝品公司玫琳凱，結(jié)合企業(yè)的文化精神，制作了非常精美的“大黃蜂”胸針，專門用來獎勵 為公司做出突出業(yè)績的優(yōu)秀員工。 類別：壓縮版 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 店員管理 版次 ： 00120200625 生效日期 :20200625 第 20 頁 共 46 頁 店員獎罰 ? 獎勵：凡有下列情況之一者，根據(jù)情況，給予表揚、表彰、獎金、記功晉級等獎勵。 ? 以上規(guī)定，將視情況加重處理。店鋪現(xiàn)時有員工 8人，領(lǐng)班 3人，合共 11人。 ? 分價格 ? 分價格可以把同一價格的貨品擺放在一起 (不用分類別 )，這種擺法比較適合做特價時用。 高層架的陳列方法 ? 形式：高層架陳列一般來說以兩上貨架以上為一組，以組為單位配合陳列。 ? 距離 a、比較薄的衣服以衣架與衣架之間保持三只手指位為標準 b、厚的衣物以衣物提起時不會為困難為標準。 b、主題以陳列款式為主的，可將同款式不同色的衣服穿在同組公仔上，但顏色不要超過四種。 ? 保持鎮(zhèn)靜。 ? 在安全的情況及主管帶領(lǐng)下，分批疏散顧客。 ? 真實可靠：為了保證報表所提供的信息真實可靠，數(shù)據(jù)準確，在編制報表前，店長必須核對帳簿記錄，使帳物相符，帳帳相符， 物物相符。 銷售日報表編寫要點 ? 上存數(shù)：上存數(shù)由當班人員在上班之前盤點后填寫，并與前一天的當班人員在下班之前盤點后填寫的現(xiàn)存數(shù)進行核對，若二者不一致應及時查核。 ? 贈品的帳務管理：贈品是公司為促進銷售而產(chǎn)生的費用開支，每一件贈品必須有嚴格的管理手續(xù)，除了同其它服裝一樣須做帳務處理外，贈品的支出要有證明材料，如顧客簽名、小票等。臨時有貨品需要調(diào)撥而無法開單的，不得入帳，但必須在當天的銷售日報表上注明實際情況，以督促有關(guān)人員補辦手續(xù)。 全場盤點 一般 2個月一次或 1個月一次，而全場盤點要準備工作就比較多。 ? 圖表設置 ? 場區(qū)圖：將所有貨場上的貨架用代號編好。店長應仔細傾聽顧客的意見和建議，并做好相應記錄，加以整理后，進行改善方案的擬定。每周對這些調(diào)查進行整理與匯總，并以此為依據(jù)進行改善方案的擬訂。 客戶資料（客戶注冊表） 客 戶 注 冊 表 日期： 店號： 編號 客戶姓名 地 址 電 話 購買商品編號 客戶簽字 001 002 003 004 005 006 007 第 36 頁 共 46 頁 類別：壓縮版 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財務管理 版次： 00120200625 生效日期 :20200625 第 37 頁 共 46 頁 備用零錢的交收 每日營業(yè)前，店長應將基本備用零錢交給當班的收銀人員，并要求收銀人員當面點 清，簽收后置于收銀機內(nèi)。 現(xiàn)金上交 營運結(jié)束后，店長應將當日的現(xiàn)金收入、收銀記錄單和現(xiàn)金交接表放在指定文件夾內(nèi)，保存于現(xiàn)金保險箱內(nèi)，并于第二日早晨交給財務。 ? 會計報告：日報、月報、年報。 ? 處理準則：依照一般公認會計原則及有關(guān)法令。營業(yè)員從周轉(zhuǎn)庫提貨必須填寫提貨單并簽字確認。 ? 貨場隨時應用的功能 ? 銷售情況查詢：主要是全部產(chǎn)品銷售信息的整理，查詢銷售情況，在于緊隨經(jīng) 營走勢，密切留意生意情況。 ? 了解時段銷售，可有效調(diào)配人手及班次安排。 減價 (折扣 ) ? 做法： ? 將部分或全部貨品用減價 (折扣 )的方法進行銷售。 ? 作用： ? 由于有海報配合及有大量的貨品推出，會作出比較大的銷售氣勢，容易吸引客人購買。 ? 作用： ? 由于有換購禮物作宣傳，對顧客有一定的吸引作用，可以幫助提高貨品銷售量。因此，店長一定要注意應對方式，避免對顧客和專賣店造成損失。 ? 對顧客投訴事項處理過程中會涉 及不同的工作人員，要對事項負責追蹤， 使事項有始有終。 ? 對顧客投訴事項應高度重視，快速處理。 類別：壓縮版 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 推廣 版次： 00120200625 第 43 頁 共 46 頁 生效日期 :20200625 ? 保安 由于推廣原因貨場的客流量會比平常增多，所以保安 工作一定要做好，以免造成不必要的損失 推廣后 推廣計劃進行完之后，我們一定要作事后檢討，檢討一下推廣是否有效，檢討方法可以有三種： 計算毛利升跌 跟上周同時間銷售對比，占當時生意額百分比升跌 例：假設現(xiàn)在 020T32056以￥ 168 元的價格銷售 (毛利率為 50%)，若打算以原價九折￥ (毛利率為 %), 以提高競爭力或作散貨，吸引更多客流，如果要賺到跟目前一樣的毛利水平，到底提高多少銷售量呢？ 進貨價 ￥ 84元 原銷售價 ￥ 168元 毛利率 （銷售價－進貨價） /銷售價＝毛利率 （ 168－ 84） /168=50% 毛利值 銷售價＊毛利率＝毛利值 168＊ 50%＝ 84 九折銷售價 168＊ 90%＝ 毛利率 （ － 84）