500畝香菇基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-wenkub
2022-09-06 17:16:18 本頁面
【正文】 水中浸泡 12～ 24小時(shí)，使菌磚增重 1 斤左右，以補(bǔ)充菌磚的水分。 a．當(dāng)出現(xiàn)小菇蕾時(shí)，應(yīng)把覆蓋的塑料薄膜提高 5～ 6寸，讓其出菇。 出菇期的管理 加強(qiáng)各期的水分管理，是提高香菇產(chǎn)量的重要措施。以 7402菌株為例，在我區(qū) 10 月下旬至 11 月上旬，白天氣溫一般可達(dá) 21℃ ～ 23℃ 左右，夜間可降到 9℃ ～ 11℃ ，溫差達(dá)到 10℃ 以上。 b：利用溫差、干濕差，刺激子實(shí)體形成。換氣的目的是增氧，促進(jìn)菌絲迅速愈合，是防止高溫發(fā)霉的有效措施。當(dāng)采用其他用料栽培香菇時(shí)，可將上述兩種配方中的鋸末屑用料代替，其余成分不變，構(gòu)成多種代用料配方。用牛皮紙包住棉塞及瓶口部分，用繩扎緊。米糠或麩皮要求新鮮、無蟲。最終實(shí)現(xiàn)組建研究、生產(chǎn)、貯藏、深加工和銷售一條龍服務(wù)的公司加農(nóng)戶式的現(xiàn)代化大型企業(yè)的目標(biāo)，建立冷藏、烘烤、深加工等專門車間，添置冷藏運(yùn)輸車輛，開發(fā)系列產(chǎn)品，創(chuàng)立名牌，打入國際市場， 力爭使香菇 成為全市乃至全省的食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭，成為發(fā)展“一村一品”經(jīng)濟(jì)的典范。 赫山區(qū)委、政府對香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度重視，曾多次對香菇的發(fā)展進(jìn)行調(diào)研，將對香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力扶持。年生產(chǎn)菌棒 500 萬棒， 鮮菇 產(chǎn)量達(dá) 500 萬公斤，年產(chǎn)值 4500 萬元。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素 B、鐵、鉀和維生素 D,素有“植物皇后”的美稱。 500 畝香菇基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 一： 項(xiàng)目概述 香菇又叫香蕈、香信、厚菇、花菇。 香菇具有很好的保健功能，含有分子量為 100萬的香菇多糖具有抗腫瘤作用；香菇多肽、香菇腺嘌呤、香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用；雙鏈核糖核酸具有抗病毒的功效；香菇中不飽和脂肪酸含量較高對增強(qiáng)抗疾病、預(yù)防感冒有很好的效果，是一種不可多得的保健食品 。 占全省香菇產(chǎn)量的 80%，主導(dǎo)湖南香菇市場。實(shí)現(xiàn)香菇的規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 二：工藝技術(shù)路線 母種 原種 栽培種 生產(chǎn)袋 栽培管理 出菇 采摘 分級 包裝 銷售加工包裝 檢驗(yàn) 出廠 ．母種培養(yǎng)基的制作配方： 馬鈴薯 200 克 葡萄糖 20 克 瓊脂 18～ 20 克 水 1000 毫升 pH 值 ～ 6 該配方適合香菇及多種食用菌分離和培育母種之用。將木屑（或棉籽殼）與麩皮、石膏粉拌勻，蔗糖溶于水，將其加直至用手緊握一把培養(yǎng)料時(shí)，指縫間有水滲出而不下滴為宜。放入高壓鍋內(nèi)，在 公斤/厘米 2 的壓力下維持 小時(shí)。 生產(chǎn)袋 的制作 方法與栽培種的制作同 出菇前的管理 a．防止高溫產(chǎn)生霉，促使菌絲迅速愈合。 當(dāng)表面菌絲開始發(fā)白，應(yīng)增加換氣次數(shù)和時(shí)間。 香菇屬變溫結(jié)實(shí)性菇類，一般在恒溫條件下，香菇原基始終不能形成菇蕾。壓塊半個(gè)月至對天后，讓菌磚表面適當(dāng)干燥3～ 5 天，迫使表面菌絲互相交織、扭結(jié)，從而向周圍菌絲吸收養(yǎng)分，使扭結(jié)的菌絲逐漸膨大形成原基、菇蕾。 根據(jù)香菇不同季節(jié)的生長特點(diǎn)，對水分的管理也有所側(cè)重。 b．隨菇大小、多少、氣溫高低，靈活掌握水量，保持空氣濕度 85%～ 90%。如果這時(shí)氣溫在 15℃ 左右，取出的菌塊要放在培養(yǎng)室催蕾（溫度控制在 22℃ 左右），等形成較多子實(shí)體時(shí)，搬回菇房，保濕出菇。 采收與加工 a．采收：采收早了要影響產(chǎn)量，采收遲了又 會(huì)影響質(zhì)地，只有堅(jiān)持先熟先來的原則；才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 ：分級和貯藏 干菇極易吸濕回潮、發(fā)霉變質(zhì)和生蟲，影響質(zhì)量。整個(gè)香菇生產(chǎn)過程不能使用任何化學(xué)農(nóng)藥，不產(chǎn)生三費(fèi)。在這里生產(chǎn)香菇具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。但在我國，按人均計(jì)算，年消費(fèi)的食用菌量還不到 千克，僅為發(fā)達(dá)國家平均水平的 1/10。 湖南省有食用菌栽培的悠久歷史，并建有湖南省食用菌研究所，但食用菌生產(chǎn)發(fā)展緩慢，比較其他先進(jìn)省份，仍有一段距離。 我省在新新品種選育方面也取得了一定的進(jìn)展，省科技廳發(fā)布了“珍稀食用菌新優(yōu)品種選育”項(xiàng)目，由省食用菌研究所牽頭，省林科院、湖南師大、湖南農(nóng)大等單位參與協(xié)作，在食用菌 育種、栽培、加工等領(lǐng)域展開系統(tǒng)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。全球綠色食品采購中，我國的食用菌是最具競爭力的產(chǎn)品之一。 實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要從四個(gè)方面著力。逐步完善與國際接軌的食用菌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)的全程監(jiān)測
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