餐飲部推銷活動及推銷技巧-wenkub
2022-09-03 16:08:23 本頁面
【正文】 在客人用餐時搞衛(wèi)生。 搞活餐飲經(jīng)營，活躍就餐氣氛，就必須做好餐飲中外部與內(nèi)部推銷，方能吸引更多的顧客。主動招呼客人對顧客有很大意義，服務員應熟悉菜肴的原料、制作方法和口味等，特別是一些有典故的菜肴應知其含義。打掃衛(wèi)生應分兩批進行，開餐前要有一個清爽舒適的環(huán)境迎接客人。經(jīng)營特色菜肴要有特色性的環(huán)境，及制造與特色相協(xié)調(diào)的環(huán)境。 （ 3）外觀與櫥窗推銷：餐廳外觀與櫥窗應美觀大方，門口和櫥窗可種植擺放花草樹木，保持清潔衛(wèi)生，特別是樹木的葉子上面應該沒有塵土，只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內(nèi)部是清潔衛(wèi)生的。店名推銷應取易記和易讀的文字，應該符合筆畫簡潔，字數(shù)少，文字排列要避免誤會，字體設計要美觀大方，要具有獨特性；使用的店 名應好聽和易念；多數(shù)顧客通過電話預定餐桌，所以應該避免使用易混淆的詞語
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