【正文】 處理技術(shù)，加藥脫色氣浮投資較其他兩種省，但由于需要優(yōu)秀的脫色絮凝劑，運(yùn)行費(fèi)用很高，臭氧氧化效果穩(wěn)定時(shí)對(duì)不生物降解COD 去除率也有高，是一種新型的處理單元，但一直因?yàn)槠湓O(shè)備使用穩(wěn)定性和價(jià)格原因一直未能得到有效推廣。去除如此高 SS 用傳統(tǒng)的加藥氣浮或沉 淀已顯得有些無能為力，現(xiàn)今有幾種特殊的方法來處理它： 一為離心分離，利用離心分離機(jī)高速旋轉(zhuǎn)使污泥濃縮而去除，但此種方法耗1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 7 能高，且微小懸浮性固體去除率很低，實(shí)踐證明不是最為理想的辦法。好氧發(fā)展至今包括活性污泥和生物膜法，活性污泥至今應(yīng)用最為廣泛的為 SBR 和氧化溝技術(shù)。厭氧技術(shù)里被公認(rèn)最有前途的反應(yīng)器為 Lettinga 于 70 年代發(fā)明的 UASB（上流式厭氧污泥反應(yīng)器）和由此發(fā)展起來的 EGSB（膨脹式顆粒污泥反應(yīng)器）。 生物處理包括厭 氧處理和好氧處理。三是使城市增加生活用水和工業(yè)用水的污水處理費(fèi)用。 ③ 水污染對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響 工 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅需要有足夠的水量，而且對(duì)水質(zhì)也有一定的要求。特別是有些有毒元素，既難溶于水又易在生物體內(nèi)累積，對(duì)人類造成極大的傷害。 ② 水污染對(duì)水生生物的危害 水中生活著各種各樣的水生動(dòng)物和植物。據(jù)調(diào)查，飲用受污染水的人，患肝癌和胃癌等癌癥的發(fā)病率，要比飲用清潔水的高出 %左右。當(dāng)水中缺乏某些或某種人體生命過程所必需的元素時(shí)，都會(huì)影響人體健康。盡管地球上的水是可再生和不斷循環(huán)的，但由于環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，水質(zhì)日益惡化。 COD、 BOD、SS 含量極高，水溫很高，且 PH 呈酸性，屬于非常難處理水的一種。例如 電鍍廢水 和礦物加工過程的廢水是無機(jī)廢水，食品或石油加工過程的廢水是有機(jī)廢水，印染行業(yè)生產(chǎn)過程中的是混合廢水 ,不同的行業(yè)排除的廢水含有的成分不一樣。其白酒產(chǎn) 量占總產(chǎn)量的 70%以上。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。以下是中國酒曲的種類： （ 1）酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的 齊民要術(shù) 中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。 酒曲的種類。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。 知道釀酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在。 葡萄酒：以葡萄汁為 原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。 啤酒：以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。 由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過程也不一樣。環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì)題目主要有以下兩種類型 : ① ．初級(jí)沉淀池、二次沉淀池的工藝設(shè)計(jì)。 環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì)所需的基礎(chǔ)資料 有關(guān)的水質(zhì)、水量由指導(dǎo)教師根據(jù)課程設(shè)計(jì)分組以及具體分組的內(nèi)容區(qū)分分別提供給各組學(xué)生。 ④ 綜合素質(zhì)要求：通過課程設(shè)計(jì)，應(yīng)使學(xué)生樹立正確的設(shè)計(jì)思想，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)作風(fēng)，能遵守紀(jì)律，善于與他人合作和敬業(yè)精神，樹立正確的工程觀點(diǎn)﹑生產(chǎn)觀點(diǎn)﹑經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)和全局觀點(diǎn)。 ① 主要任務(wù)：學(xué)生應(yīng)在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成一項(xiàng)給定的設(shè)計(jì)任務(wù)，主要包括繪制一定數(shù)量的設(shè)計(jì)圖紙，編寫出符合要求的設(shè)計(jì)計(jì)算說明書。近幾十年來，隨著工業(yè)和城市建設(shè)的發(fā)展，我國城市的環(huán)境污染特別是水污染問題日趨嚴(yán)重，我國是一個(gè)人均水資源占有量匱乏的國家，僅為世界人均的四分之一，而且時(shí)空分布不均，開發(fā)利用難度大，許多地區(qū)和城市嚴(yán)重缺水，與此同時(shí)，全國排污量為 350 億立方米，但城市污水集中處理率僅為 7%， 80%的污水未經(jīng)有效處理就排入江河湖海，使我國水污染情況十分嚴(yán)重，并進(jìn)一步加劇了水資源的短缺?？梢哉f水污染嚴(yán)重和水資源的短缺成為嚴(yán)重制約我國社會(huì)經(jīng) 濟(jì)持續(xù)發(fā)展、危害生態(tài)環(huán)境、影響人民生活和身體健康的突出問題，迫切需要加以解決。 ② 知識(shí)要求：學(xué)生在課程設(shè)計(jì)工作中，應(yīng)能綜合運(yùn)用工程學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，去分析和解決水污染控制工程實(shí)際問題；能夠進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算說明和繪圖。 環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì)題目的內(nèi)容及來源 水處理單元構(gòu)筑物工藝流程的設(shè)計(jì)計(jì)算題目有些來源于工程建設(shè)的實(shí)際課1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 2 題，有些是有明確工程背景和實(shí)際意義的模擬課題。（其余見課程設(shè)計(jì)指定參考書 “給水排水工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)指南 ”，李亞峰，尹士君主編，化學(xué)工業(yè)出版社環(huán)境科學(xué)與工程出版中心出版；張林生主編，環(huán)境工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)指 南，中國水利水電出版社， 2020 年參考書）。 ② ．氧化溝的工藝設(shè)計(jì)。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說明： 白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小 麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第 2 步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。含有豐富的 CO2 和少量酒精。其酒精含量較低（約 9～10％）較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨(dú)特香味。現(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。 對(duì)霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文 字可能就是周朝著作 書經(jīng)主要表現(xiàn)在 :酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn) 地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。故分別稱為麥曲和米曲。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（ 餅曲），散曲。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。 玉米釀酒是把玉米里面的“淀粉”轉(zhuǎn)化成酒糟萃取酒精的。 按 工業(yè)企業(yè) 的產(chǎn)品和加工對(duì)象可分為 造紙廢水 、紡織廢水、 制革廢水 、農(nóng)藥廢水、 冶金 廢水、煉油廢水等。至于生產(chǎn)工藝中產(chǎn)生其他的廢水（如生活污水，冷卻水）可作為蒸餾廢液的稀釋劑用，其本身污染并不高，由于國內(nèi)釀酒行業(yè)生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)，生產(chǎn)一噸食用酒精，大約 產(chǎn)生 1215m3 的廢液。全球性的水資源危機(jī)給人類帶來了極大的危害。例如，有些地區(qū)水中缺碘，長期飲用這種水，就會(huì)導(dǎo)致 “大脖子病 ”，就是醫(yī)學(xué)上所稱的 “地方性甲狀腺腫 ”。當(dāng)污水中含有汞、鎘等元素排入河流和湖泊時(shí)，水生植物就把汞、鎘等元素吸收和富集起來，魚吃水生植物后，又在 其體內(nèi)進(jìn)一步富集，人吃了中毒的魚后，汞、鎘等元素在人體內(nèi)富集，使人體患病而死亡。生物與水、生物與生物之間進(jìn)行著復(fù)雜的物質(zhì)和能量的交換，從數(shù)量上保持著一種動(dòng)態(tài)的平衡關(guān)系。如汞在水中的含量是很低的，但在水生生物體內(nèi)的含量卻很高，在魚體內(nèi)的含量又高得出奇。否則，對(duì)工農(nóng)業(yè)會(huì)造成很大的損失，特別是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用了被污染了的水后，對(duì)人類有著極大的危害。 設(shè)計(jì)原則 1. 由于原水水質(zhì)復(fù)雜、流量大，尋找合適的工藝組合，使出水保證達(dá)標(biāo)，是應(yīng)該最先保證的原則； 2. 最大限度利用當(dāng)?shù)匾延谢A(chǔ)設(shè)施，減少一次性投資； 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 6 3. 工藝銜接緊湊，具有連貫性，模塊性 ； 4. 技術(shù)具有先進(jìn)性，成熟性； 5. 設(shè)備選型合理，采用進(jìn)口與國產(chǎn)接合，尋找性價(jià)比最高的設(shè)備； 6. 設(shè)計(jì)安裝周期短； 7. 運(yùn)行費(fèi)用低，能回收利用能源，彌補(bǔ)運(yùn)行過程中消耗的藥劑費(fèi)、電費(fèi)、人工費(fèi)以及設(shè)備折舊費(fèi)和土建折舊費(fèi)。厭氧由于其不耗能，污泥產(chǎn)量少，進(jìn)水負(fù)荷高，允許進(jìn)水濃度高，且能回收大量能源，在現(xiàn)今污水處理行業(yè)里應(yīng)用非常迅速。最高進(jìn)水濃度達(dá) 120gCOD/L，處理 負(fù)荷在 25 ? ?3/kgCO D m d? 情況， COD 穩(wěn)定去除達(dá) 90%以上，回用沼氣用于全廠的供熱，每天產(chǎn)生沼氣量相當(dāng)于 8t 標(biāo)準(zhǔn)煤的產(chǎn)熱量，為全廠節(jié)約大量能源。 SBR 由于其采用時(shí)間的序列對(duì)進(jìn)水 COD緩沖能力大，抗沖擊負(fù)荷高，可通過對(duì)泥水比的調(diào)整，容許普通好氧不能 允許的進(jìn)液濃度；氧化溝技術(shù)以其獨(dú)有的脫 N 除 P 工藝在大型城市生活污水里應(yīng)用十分廣泛，但在工業(yè)廢水（尤其高濃度工業(yè)廢水）里尚且少見。通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用污泥處理的帶式壓濾機(jī)和板框壓濾機(jī)用于去除 SS 效果非常理想，但二者相比之下，由于帶壓機(jī)在工作時(shí)跑泥，有漏點(diǎn)，在幾個(gè)實(shí)際工程的比較中，采用板框壓濾機(jī)最為理想。膜處理用于工業(yè)廢水是最近幾年發(fā)展起來的，由于它是一種微孔徑機(jī)械過濾，所以對(duì)去除色度和 COD 有著其他工藝不可比擬的優(yōu)勢(shì)。 工藝改進(jìn) 針對(duì)各種處理單元的特點(diǎn)，對(duì)各工藝單元作出如下改進(jìn)： 在厭氧出水末端設(shè)置單元?dú)飧⊙b置，去除厭氧浮渣和一些微生物殘?bào)w。 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 8 圖 61 玉米釀酒廢水處理流程 進(jìn)出水水質(zhì) 進(jìn)水水質(zhì) ： CODCr≤ 40000 mg/l； BOD5 ≤ 20200mg/l； SS≤ 2