【正文】 人在請客中為了顯擺自己，故意點的菜越多越好。以前到酒店吃好飯我就開始走人了，但這次不同了，我是服務生啊，還得處理善后工作，這也是一件比較麻煩的事。(2)、在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一種藝術，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉動轉盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。(1)、從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務每一人。而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯。 當天晚上正式工作就遇上了圍餐，雖然只有2圍，對于我這個新手來說，無疑是一個較大的挑戰(zhàn)。其實第一天我就開始正式工作了，培訓是培訓，工作還是不能耽誤的。不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們也就只有啞巴吃黃蓮了，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了。這項工作并不像我想象的那么容易。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作。雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作，但知道是做一些很簡單的工作，比如端端盤子，搞搞衛(wèi)生什么的，雖然并不熟悉具體流程及操作方式，但是一切從零開始吧。為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。因為對于許多人來說，都喜歡清靜的環(huán)境，遠離喧囂，靜靜在郊外吃頓飯還是一次不錯的享受。我們可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結合所學為公司部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務大眾，這是一種雙贏的選擇。實踐活動可以提高自己的動手能力，鍛煉自己的交際能力，加深對社會的全面認識。經(jīng)過這次社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學習，生活和工作都將起到重要的影響。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。這點給我的最大體會是在與人的交流上。五、實習心得與建議時間總是會過的很快，我結束了我的打工時代。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅持下去。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，這也造就了一些顧客素質(zhì)越來越低下。所以，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務員的工作，常常是一個人做幾個人的事。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的酒店里，我顯得是那么的“孤單”。我實踐的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。其擁有設備一流、設施頂級的現(xiàn)代化、智能化商務客房，并設有大、中、小型多功能、宴會廳和極具特色的中、西式餐廳、日式料理餐廳。，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。二、實習目的其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月20號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了去酒店做服務員作為第一次社會實踐的方式。最新酒店服務員社會實踐報告1000字 酒店服務員社會實踐報告3000字(匯總七篇)最新酒店服務員社會實踐報告1000字 酒店服務員社會實踐報告3000字(匯總七篇)在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。目的在于熟悉社會，增加一些工作經(jīng)驗。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。，增加自己的社會交際能力。飯店的休閑、會議、商務、娛樂、大型車場等設施齊全、功能卓越。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。有時候你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。臨走的時候，當我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會永遠記得。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。但是，在實踐中，我們是要真正走進基層，體會基層農(nóng)民的生活，所以我們要放下學校里的紙上談兵，放下家里的嬌生慣養(yǎng)，又不能自滿自負，要踏踏實實一步一步地進行，急于求成只能是欲速則不達。二是志愿者服務，將專業(yè)知識與社會需求緊密結合起來，利用專長服務社會，回報社會。 當代大學生承擔的是建設中國特色社會主義、實現(xiàn)中華民族偉大復興的歷史使命當今的就業(yè)形勢越來越嚴峻，招聘會上總是寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，作為在校大學生的我們，只能通過參加社會實踐。不管是哪個崗位，都有其中的知識。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。由于酒店規(guī)模不是很大，所以我就沒有所謂的換班這一說法，每天都得從早干到晚。這絕對是一項勞動能力要求強，工作時間長的辛苦型工作。以前在學校就就以為其實做服務員有什么難的，不就是端端盤子，刷刷碗，可是現(xiàn)在要實踐起來還真是不怎么容易。那個時候，好幾次想放棄這份工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流，這么輕易放棄也太不值了，更何況還有那微薄的收入，可以體現(xiàn)自己的社會價值，減輕父母的壓力，父母每天起早摸黑的干苦力活，供我和妹妹吃住和教育，應該力所能及的減輕他們的負擔。早上酒店主要就是為這一天的生意做基礎工作。首先是上菜，一般圍餐都有20個菜以上，而這20個菜很難都放在那小小的轉盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會，只能在一旁干看著其他服務員如何上菜。而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行。(4)、高腳杯。收拾飯后殘局，看似容易，其實也很有講究的。我就遇到一次情況，我為某間包廂上拍黃瓜這道冷菜，上的時候客人認為少了，于是叫我在上一盤，由于廚房暫缺黃瓜，我便只有去買，買好后便又上了一盤，客人才滿意。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。待客人走的只剩2桌時，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才可以動筷，每天幾乎都要到2點多才有飯吃。有時候也可以靜下來跟著他們學學兩道菜，還是比較滋潤的生活哈。在工作過程中我也同樣學會了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到最好。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店?！皻g迎光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開。四，做的好，沒獎。別人都說你一個大學生干嘛來吃這種苦，這活累，又沒幾個錢。這次與社會的親身體驗，積累了一些必備的社會經(jīng)驗和人際交往的技巧。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。在工作上要有自信。知識的積累也是非常重要的