【正文】 員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內部管理工作，進一步完善食堂內部管理制度。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。加強食堂物品采購管理。提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。(二)精打細算，嚴格管理依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。(1)做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。重點抓好校園硬件設施達標工作。(4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。重點抓好校舍、校產管理工作。(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。對發(fā)現的問題及時做好處理和反饋。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質服務，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。學校食堂的經營管理工作計劃篇一工作計劃是包羅萬象的，不同的人、不同的部門、不同的職別，他的著眼點和出發(fā)點會不盡相同，那么所作的工作計劃從內容到形式都有可能存在著很大的差別。學校食堂的經營管理工作計劃(優(yōu)秀10篇)學校食堂的經營管理工作計劃(優(yōu)秀10篇)計劃是指為了實現特定目標而制定的一系列有條理的行動步驟。下面是小編給大家整理的學校食堂管理工作計劃模板，希望大家喜歡!一、指導思想：始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心。二、工作要點：(一)抓好常規(guī)工作加強隊伍建設(1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。加強財務管理(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。(二)抓好重點工作重點抓好學校安全工作。(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。(3)嚴格校產管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。(1)完成學校運動場標準化建設。(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對存在問題要及時指出，限時糾正。一、指導思想踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。三、主要措施把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況。使食堂管理進一步系統化、規(guī)范化。二、工作目標：規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。三、主要措施強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?、報告制和民主理財制。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現的問題，將嚴格實行責任追究制。強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。提高學生節(jié)約意識。(四)嚴把適量關對“三無”食品。提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。出臺學校食堂管理辦法。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質量。防蠅設施已有紗窗。加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。實行稱菜專人負責制度并試行。食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。食堂分級管理亮化等級標準自查自評。食堂財產清理入庫，食堂零星維修。，對于違反規(guī)章制度