20xx年中餐就餐禮儀的十大注意事項中餐禮儀的基本規(guī)則(6篇)-wenkub
2025-08-06 00 本頁面
【正文】 多時，務必要多備上幾杯茶。有時熱情的主人還會用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示，出于禮節(jié)的需要，賓客應表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用。(2)中餐上菜的方式大體有三種：把大盤菜端上，由各人自取。如果上雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤，頭的一邊或橢圓形菜盤縱向的一邊，一定要朝向正主位。菜式有時不那么齊全，有時廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時令季節(jié)性強的菜先上。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。握筷姿勢應規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。用餐前服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。中餐禮儀的注意事項中餐禮儀要點篇一中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。在宴席上上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂、銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌?，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應把它輕放在筷子架上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時間應大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齊再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。招待服務人員托著菜盤逐一往每一個人的食盤中分讓。主人也會反復向賓客勸酒，希望賓客能酒足飯飽。以防屆時“僧多粥少”，供不應求。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。若對方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣”。在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。當然，為來賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)。如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓“應該打道回府了”。非得如此不可時，則應一手拿起茶杯，使之遠離客人身體、座位、身子，另一只手將水續(xù)入。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。熱炒：視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。水果：爽口，消膩。至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等。赴宴守時守約。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。，通常指的是以用
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