糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料-wenkub
2022-08-27 05:37:56 本頁(yè)面
【正文】 霉毒素 B1 √ √ * 17 防腐劑：山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣（鈉） √ √ * 月餅加測(cè)脫氫乙酸 面包加測(cè)溴酸鉀 18 甜味劑：糖精鈉、甜蜜素 √ √ * 19 色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、 日落黃、亮藍(lán) √ √ * 根據(jù)色澤選擇測(cè)定 20 鋁 √ √ * 21 細(xì)菌總數(shù) √ √ √ 22 大腸菌群 √ √ √ 23 致病菌 √ √ * 24 霉菌計(jì)數(shù) √ √ * 25 商業(yè)無菌 √ √ * 只適用于真空包裝類粽子 26 標(biāo)簽 √ √ 八、抽樣方法 發(fā)證檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)抽樣按照以下規(guī)定進(jìn)行。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備： 1. 調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）； 2. 成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）； 3. 熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）； 4. 包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅 菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。 三、必備的生產(chǎn)資源 中國(guó)最大管理資源中心 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 （三）容
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