食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度(已修改)
2024-12-31 01:47 本頁面
【正文】 1 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度 一、食品安全自查制度 在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容防止因過失，將不同品種的食品相混淆、杜絕二次污染。便于及時清理過期食品、防止將過期食品上市銷售。 采購食品時，向制售者索取并核對生產(chǎn)者的食品生產(chǎn)許可證和食品檢驗合格證明等材料，留從復(fù)印件備查。查驗食品標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整、制售者必須如實提供。定期對購進的食品進行檢驗或送檢。 配備相應(yīng)設(shè)備和工具，對購進的食品進行檢驗。 不經(jīng)銷未取衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品。 對購進的食品，應(yīng)按照采購食品的保存條件的要求進行儲存，防止二次污染 。 二、從業(yè)人員健康 管理 制度 食品經(jīng)營人員取得健康
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