【正文】 第一篇：咖啡吧酒吧、茶樓規(guī)章制度咖啡吧、酒吧、茶樓規(guī)章制度一、總則遵守國家用法法規(guī)，執(zhí)行公司的規(guī)章制度。熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，努力鉆研各種專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量。樹立喜悅良好的企業(yè)形象。二、服從領(lǐng)導(dǎo)員工應(yīng)切實服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和高度認(rèn)真、切實、按時完成任務(wù)，做好“馬上動手，沒有任何借口”，不得無故拖延、拒絕或終止工作。員工應(yīng)遵守逐級請示報告的制度（特殊情況除外）、三、儀容儀表所有員工必須保持個人清潔衛(wèi)生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡潔、淡雅。員工須常修指甲、理發(fā)。男員工應(yīng)每天刮胡子、頭發(fā)梳理整齊，頭發(fā)前不遮眉，側(cè)不達(dá)耳，后不過領(lǐng)，不留（不染）特殊發(fā)型（發(fā)色）。女員工應(yīng)著淡妝。制服必須經(jīng)常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。四、工作制度熟練使用禮貌用語，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，微笑服務(wù)，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。不得在公共場合與賓客和同事爭議。始終以飽滿的熱情、盡職盡責(zé)、真誠合作，記效快捷地向賓客提供最佳的服務(wù)，并與同事保持良好的合作。具備高度合作與團(tuán)隊精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用。五、人事聘用與人事記錄公司本著“機(jī)會均等，人事公開”的原則，招聘和內(nèi)部聘用所需員工，同等條件下，本內(nèi)部員工優(yōu)先錄用。聘用條件：愛崗、敬業(yè)、有進(jìn)取心，有意與喜悅共同發(fā)展都。聘用限制1）被國家檢察機(jī)關(guān)起訴因涉嫌刑事案件未了結(jié)者。2）打架、斗毆者、吸毒者。3）被本公司開除者、自動離職者，公司不再錄用，若要返回喜悅，需總經(jīng)理同意。六、愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生愛護(hù)公司的一切設(shè)備設(shè)施，所有設(shè)備要定期維修，保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不亂用公物。養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)須主動打掃，以保持廳內(nèi)清潔優(yōu)美之環(huán)境。七、處理投訴服務(wù)人員在聽取客人投訴時，必須保持冷靜耐心聽取客人的意見，不得與客人爭執(zhí)，聽取完后無論事件大小對錯，都應(yīng)向客人致歉，并表示感謝。接到投訴后，對力所能及的事情，應(yīng)立即著手解決，讓客人滿意而歸，對于不能立即解決的，請找當(dāng)班的管理人員。第一章人事管理一、員工管理新聘員工按規(guī)定出示、繳交公司規(guī)定的各種證件及相片，并提供真實的履歷。試用期為五天，實習(xí)期為一個月，若表現(xiàn)好錄用。二、薪金管理公司實行月薪和時新制，以人民幣支付，半年以上為4元/時。根據(jù)上月出勤情況發(fā)給當(dāng)月工資，月薪制按職務(wù)不同而定，發(fā)薪日為每月15日。新入職的職工交押金200元，若正常離職押金全額返還。三、離退職員工若違反公司規(guī)定或有過失，公司將視其情節(jié)給予處分，直至辭職。員工辭職應(yīng)提一個月書面提出申請報告，并經(jīng)批準(zhǔn)，辦理交接物手續(xù)，結(jié)清款項后方可離職。第二章考勤制度一、休假管理員工在法定休息由本店經(jīng)理根據(jù)具體情況安排休假，由公司在法定假日前后給員工同等的時間休假，若因工作無法被假的按規(guī)定發(fā)加班工資。月薪制的員工一個月有三天休息。事假、病假、曠工實行無薪假制度，提前以書面的形式請假、病假或醫(yī)院出具病假條為準(zhǔn)并經(jīng)批準(zhǔn)，方可休假。不假不到的按曠工處理，連續(xù)曠工三天以自動離職處理，并扣除當(dāng)月全部工資。第三章考勤制度一、考勤管理考勤由主管進(jìn)行，在月終將考勤記錄統(tǒng)計完畢，連同請假單、病假證明、加班、獎罰單、考勤表一并上報財務(wù)結(jié)算工資。二、工作時間、加班、請假方式及審批權(quán)限上班員工的工時為8小時。因工作需要加班后，則發(fā)給加班工資（，半年以上4元/時）。當(dāng)班人員應(yīng)按時，不得早退、遲到，遲到10分鐘扣5元，20分鐘內(nèi)10元，30分鐘內(nèi)20元，1小時按曠工計算。三、獎罰制度所有的獎勵、懲戒必須都是公平、公開、公正為原則。公司對員工的基本要求包括公司的各項規(guī)章制度，員工的崗位描述、工作目標(biāo)和臨時工作任務(wù)。員工的表現(xiàn)只有努力地超過公司對員工的基本要求，才能夠給予獎勵。員工的表現(xiàn)達(dá)不到公司對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同，均要給予相應(yīng)懲戒。員工對處罰不同意的，可以書面的形式向店長或總經(jīng)理申訴，處罰必須告知本人，獎勵必須要有當(dāng)事人簽字。（一）獎勵制度1：對客服務(wù)優(yōu)秀，得到客人口關(guān)表揚（主管或書面證明）。獎2分2：前廳服務(wù)員月銷售卡超過5張者（除提成外）。另獎4分 3：對公司提出“金點子”被采納者。獎4分4：積極主動反映上級徇私舞弊（情況必須真實）。獎4分 5：每月由管理人員和同事共同推薦的“微笑之星”。獎4分 6：拾金不昧（價值1000元以下）。獎2分7：拾金不昧（價值1000元以上5000以下）。獎4分 8：拾金不昧（價值5000元以上）。獎10分9：及時發(fā)現(xiàn)重大安全隱患，阻止事件發(fā)生（查實）。獎10分 10：每月提成第一名，保持一季度都是第一名。獎10分 11：當(dāng)月沒有請假、遲到、曠工、早退（全勤者）獎2分 12：服從安排，不計較個人得失，主動加班月超過三欠。獎4分 13：對節(jié)能方面提出寶貴建議被采納，帶頭節(jié)能者。獎4分 14：財務(wù)人員工作仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)單據(jù)錯誤及時上報，減少公司損失的。獎4分15：集體節(jié)能，節(jié)能成績查實在10%以上的（集體獎）。獎10分 注：1分5元員工有上列事件之一者按獎分給予嘉獎，獎金隨當(dāng)月工資發(fā)放。獎勵事項如為多人共同合作完成的，其獎金用于員工活動經(jīng)費。（二）罰扣制度1：上班早退、遲到。按考勤制度為準(zhǔn)2：男生留胡子、頭發(fā)過長，女生不著淡妝?？?分 3：染發(fā)、剪怪異發(fā)型。扣2分4：工作服臟、亂、褶皺，有異味?？?分5：上班時間將衣袖、褲腳卷起，沒佩戴工作牌?？?分 6：班會無故遲到，無故不參加。扣2分 7：不按規(guī)定請假，換班?？?分8：曠工一天扣處三天工資，連續(xù)曠工三天做自動離職處理（按人事制度處理外）。加扣10分9：上班時間沒交電話、打電話或發(fā)信息（公事除外）?？?分 10：上班期間在店內(nèi)的電腦上網(wǎng)?？?分 11：不熟悉酒水單、服務(wù)程序?？?分12：上班時間做私事，看書報和雜志，抽煙、喝酒。扣2分 13：服務(wù)過程中沒有正確使用托盤?？?分 14：負(fù)責(zé)區(qū)域油漬、水漬、手印，備量不夠?？?分15：服務(wù)過程中將酒水、燙漬倒在客人身上，而沒有及時使用禮貌用語?？?分16：管理人員上班做私事，看書報或雜志?？?分 17：上班時間未經(jīng)許可外出（為客人買東西除外）?？?分 18：在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅動作?？?分19：上班時間在公共場所和店內(nèi)其它地方聚眾閑聊、討論個人事情。扣2分20：上班時間擅自脫崗、離崗，吹口哨、哼曲，打響指。扣2分 21：在營業(yè)場所打鬧、奔跑，說臟話，與同事爭吵?？?分 22：下班時間在店內(nèi)逗留、玩耍，隨意出入營業(yè)場所?？?分 23：正常營業(yè)時間內(nèi)拒絕客人消費，沒執(zhí)行送客服務(wù)?？?分 24：上班時間關(guān)注與工作無關(guān)的事，沒有及時巡臺給予客人服務(wù)，造成客人投訴?？?分25：使用店內(nèi)客用物，并將據(jù)為私有。扣6分 26：不服從安排，當(dāng)面頂撞。扣4分27：私自涂改賬單或利用其它手段企圖套取客人或店內(nèi)的現(xiàn)金及有價證券的。作開除處理28：故意損壞公司財產(chǎn)（照價賠償外）。另扣4分 29：故意隱瞞客人投訴不告知管理人員。扣2分 30：故意隱瞞故不上報。扣6分