【正文】 第一篇：酒店崗位職責崗 位 說 明 書崗位編號：011 崗位名稱財務部副經(jīng)理(主辦會計)直屬部門財務部 直接上級財務總監(jiān)直接下級主辦會計、出納員、財務日審員、資產(chǎn)管理員、零星商品采購員 任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2555歲工作經(jīng)歷：三年以上財務管理工作經(jīng)驗，助理會計師以上職稱文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力和語言表達能力其他能力：具備財會業(yè)務實施、管理能力；掌握經(jīng)濟法、稅法、財經(jīng)管理、現(xiàn)代金融等知識、能熟練運用電腦崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容組織本部門員工搞好會計工作，審核各種財務報表；負責財務收支和經(jīng)營成果情況的綜合分析，撰寫分析報告；負責收集、加工、整理經(jīng)濟信息，提供經(jīng)營決策資料；編制資金收支計劃，并組織實施；協(xié)調(diào)內(nèi)外經(jīng)濟關系，負責流動資金的管理以及借貸資金的安排、分配和運用；審核各種憑證、單據(jù)是否合法，手續(xù)是否完備，內(nèi)容是否真實，數(shù)字是否正確，附件是否齊全，記賬是否及時、清楚，賬證是否相符；負責會計憑證科目的匯總，編制總賬科目匯總表，試算平衡，登記總賬；月末與各明細賬進行核對，做到賬賬相符；負責編制財務會計報表；負責會計資料的管理；1參與財務收支與經(jīng)營成果情況的綜合分析，提出改進意見和建議；1對酒店日常支付的費用進行統(tǒng)計，控制，掌握銀行存款余額的記錄；1核對及處理酒店內(nèi)支付的費用，編制支出分析及其他有關供貸單位和個人發(fā)票的月結(jié)單；1根據(jù)酒店支付情況做出分析報告供總監(jiān)和總經(jīng)理參考，以便控制費用開支保持收支平衡不超預算；1負責所有支出，包括即時支付或經(jīng)常支付的款項準備支票并將支票、收據(jù)以及支付文件、資料呈交總經(jīng)理核準；1檢查供應單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應付記錄；1提供財務計劃及銀行余額記錄最新支出分析以供總經(jīng)理參考1負責酒店財務檔案的管理工作崗 位 說 明 書崗位編號：012 崗位名稱餐飲部副經(jīng)理直屬部門餐飲部 直接上級餐飲部經(jīng)理 直接下級餐飲部主管任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2545歲工作經(jīng)歷：三年以上酒店餐飲服務和管理經(jīng)驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉餐飲業(yè)相關法律法規(guī)，熟悉餐飲部各崗位工作程序及標準，能熟練處理客人投訴，善于培訓和激勵屬下員工，具有評估員工工作的能力，具有較強的管理能力、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責任感崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容積極落實餐飲部下達的工作任務及各項營業(yè)指標；督導、管理并實施對服務員的培訓，確保餐飲服務員有良好的專業(yè)知識、服務技能及工作態(tài)度；在營業(yè)時間內(nèi)加強現(xiàn)場督導，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務中出現(xiàn)的問題；與賓客進行溝通，妥善處理賓客投訴，征詢客人的意見和建議，不斷提高服務質(zhì)量；與廚房通力合作，完成好每周或每日的“廚師長推薦”項目；加強餐飲部的財產(chǎn)管理，控制好物品的使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃；負責抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生以及餐廳設備設施的維護保養(yǎng)工作；負責制定本部門各項規(guī)章制度并督導實施；指導餐飲部主管合理安排班次，確保各個業(yè)務環(huán)節(jié)的順利進行；全面負責宴會的整理、計劃和實施步驟，處理好各種問題和突發(fā)情況；1協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好人事安排、績效考核，并實施獎懲。崗 位 說 明 書崗位編號：013 崗位名稱安技中心副經(jīng)理直屬部門安技中心 直接上級安技中心經(jīng)理 直接下級安技中心主管任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2555歲工作經(jīng)歷：三年以上酒店安全技術管理經(jīng)驗文化程度：大學?？茖W歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉酒店各系統(tǒng)設施設備配置，具有較強協(xié)調(diào)溝通能力，能夠組織人員妥善處理設備設施故障和安全事故，具備實施技術培訓和指導屬下員工的能力，能承受設備緊急維修與緊急安全事故處理工作的壓力，并圓滿解決問題崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容堅決執(zhí)行和落實酒店及部門所做出的一切決定；協(xié)助部門經(jīng)理監(jiān)督檢查屬下工作，負責做好分管工作的計劃、安排。熟悉酒店內(nèi)的所有消防器材及安全措施；與前廳部經(jīng)理相互配合處理好突發(fā)的安全事件；接受其他部門或客人對工程部及酒店工程方面的投訴，及時處理，并向上級及時匯報；接受酒店各部門的報修，并對報修內(nèi)容分類，調(diào)派專業(yè)人員進行搶修；審查各種危險作業(yè)項目的防范措施是否可行、完全；設立每天酒店能耗總表，便于了解當天能源使用情況；協(xié)助督導外聘人員的工程進度及應該達到的質(zhì)量標準；審批、檢查各部件原材料所需的標準規(guī)格，以便保證各項工程的及時完成；1部門經(jīng)理不在時，代理部門經(jīng)理行使職權。崗 位 說 明 書崗位編號：014 崗位名稱行政總廚直屬部門餐飲部 直接上級餐飲部經(jīng)理直接下級爐頭領班、面點領班、墩子領班、廚房管事、涼菜廚師、蒸爐廚師、采購員任 職 條 件自然條件：身體健康，精力充沛，年齡3060歲工作經(jīng)歷：五年以上酒店廚師長管理工作經(jīng)驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：流利較標準的普通話，初級英語水平以上其他能力：具備特二級以上廚師資格，了解酒店廚房內(nèi)部組織管理經(jīng)驗，熟悉中國各色菜系的制作、加工及飲食文化，會制作相應成本控制方案和報表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保證出菜質(zhì)量崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容加強與酒店餐飲營銷員的聯(lián)系，了解客人和銷售情況，及時改進生產(chǎn)；與采購員和庫管員緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡可能減少積壓，降低資金使用成本；隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴把質(zhì)量、數(shù)量關；主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品分量，確保菜品足量夠份；參加酒店總辦例會，匯報廚房運作狀況及存在問題；負責召集廚房例會，傳達餐飲部經(jīng)理指示，分派任務；負責制定廚房預算計劃、培訓計劃及其他工作計劃，并貫徹實施；制定廚房各部門各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范并檢查落實；組織各崗位廚師和技術骨干市制新產(chǎn)品，對酒店各時期特色菜肴進行資料整理編撰成冊，并進行歸類存檔；1巡查廚房各部位消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時消除；1隨時巡查廚房各部位衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整潔；1負責監(jiān)督廚房設備維護保養(yǎng)工作，延長設備使用壽命，節(jié)約資金；1遇有大型宴會或重要接待，親自到現(xiàn)場指揮、監(jiān)督；1根據(jù)營業(yè)狀況及新菜品創(chuàng)制情況，及時推出新菜單；1負責做好廚房財產(chǎn)管理監(jiān)督工作；1每月對各位廚師進行績效考核；1完成餐飲部交辦的其他工作任務。崗 位 說 明 書崗位編號：015 崗位名稱行政主管直屬部門行政管理部 直接上級行政管理部經(jīng)理 直接下級無任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2540歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店行政管理經(jīng)驗文化程度：大學?？茖W歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉酒店人事系統(tǒng)的操作規(guī)程，曾有大型培訓會和招聘會的經(jīng)驗，能根據(jù)酒店的發(fā)展思路和現(xiàn)有人力資源制定相關人事招聘和培訓計劃，熟悉酒店各部門工作流程及操作規(guī)范，熟悉酒店各項規(guī)章制度的相關內(nèi)容，講原則、不徇私，秉公執(zhí)法崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容負責應聘人員及員工的面試錄用、試用實習的相關工作；負責承擔進店員工的入職培訓及各種知識性培訓。負責建立并完善酒店的三級培訓制度體系；組織、審核酒店各部門制定的部門內(nèi)部員工的年度、月度培訓計劃，并監(jiān)督培訓計劃的實施執(zhí)行情況；根據(jù)酒店員工不同時期的不同情況，針對性的開展專題性內(nèi)容的培訓；草擬和修改有關酒店服務知識方面的培訓教材；定期召開基層管理人員服務質(zhì)量研討會，提供大量酒店案例進行分析探討；負責酒店各部門及員工培訓檔案的建立及存檔工作；妥善處理好酒店各部門及員工的勞動爭議，并將初步處理意見報告行政管理部經(jīng)理；協(xié)助部門經(jīng)理做好酒店年度、季度、月度績效考核工作；1全面巡視酒店各營業(yè)場所，對員工的勞動紀律和服務質(zhì)量進行全面檢查；1每周召集各部門召開質(zhì)檢分析會，出具《質(zhì)檢周報》進行一周質(zhì)檢分析下發(fā)各部門；1每月匯總各部門質(zhì)檢反饋信息，進行存檔處理；1根據(jù)每日質(zhì)檢情況對各部門員工表現(xiàn)做出評估；1對酒店各部門發(fā)生的賓客投訴，在部門主管以下級別管理人員無法解決的情況下，立即進行補救解決；1將《質(zhì)檢日報》、《質(zhì)檢周報》、《質(zhì)檢情況反饋信息表》等有關質(zhì)量監(jiān)督的資料進行分類匯總；1根據(jù)匯總信息做出分析預報，將可能發(fā)生的情況或者通過質(zhì)量檢查反映出來的情況向相關部門提出，將事故突發(fā)率降到最低崗 位 說 明 書崗位編號：016 崗位名稱客房部主管直屬部門客房部 直接上級客房部經(jīng)理直接下級客房領班、大庫管理員任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店客房管理經(jīng)驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉客房各部位的操作規(guī)范和程序，能根據(jù)客房部實際情況編寫培訓計劃和物資節(jié)能降耗計劃，合理安排員工勞動量，有客房設施設備保養(yǎng)經(jīng)驗崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容負責客房的清潔狀況和布置規(guī)格達到酒店規(guī)定的標準；負責客房樓層的家具、設備以及清潔衛(wèi)生器具的保養(yǎng)工作；檢查所有的VIP房，每班抽查一定數(shù)量的客房，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并向上級匯報；負責員工的日常部門培訓和紀律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關制度的要求；審閱每日領班交接班本和工作記錄本；負責員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據(jù)客情需要及員工特點，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理；負責客房區(qū)內(nèi)物料的管理，編制財產(chǎn)三級賬，教育和督導下屬員工愛護財務，勤儉節(jié)約，做到日清月盤，財務相符合，杜絕浪費；掌握客房狀態(tài)，及時將變化情況、客人特別資料輸入電腦，督促文員做好客人遺留物品記錄及招領工作；妥善處理好部門員工的勞動爭議，并將初步處理意見報告部門經(jīng)理；協(xié)助部門經(jīng)理做好員工評估和考核工作；1完成好上級交給的各類臨時事務。崗 位 說 明 書崗位編號：017 崗位名稱安全技術中心主管直屬部門安全技術中心 直接上級安全技術中心經(jīng)理、安全技術中心副經(jīng)理 直接下級總機領班、保安領班、工程領班任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店安全技術管理經(jīng)驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：了解酒店安全保衛(wèi)工作程序和工程技術維修程序，具備良好的吃苦耐勞精神，具備較強的溝通交往和協(xié)調(diào)能力，熟知酒店各類安全消防設施設備的使用要求和規(guī)范，有高度警覺性和洞察力 崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容負責組織安排保安員的日常工作，督促下屬做好各自的工作；監(jiān)督、檢查并指導領班的工作，全面掌握員工的崗位值勤情況；確定保安員的工作計劃，了解保安員人員的思想狀況，負責對保安員進行業(yè)務培訓；根據(jù)部門指定的突發(fā)時間應急預案要求，合理安排人力，杜絕各種不安定因素；按照部門要求，主動協(xié)調(diào)部門內(nèi)總機監(jiān)控、消防、維修的工作，共同維護酒店治安秩序；每日巡查酒店各區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決；審閱各崗位領班交接班本和工作記錄本；負責員工的排班、考勤和休假的初審工作；每日檢查和掌握好酒店設備運行狀況，督導工程維修人員對酒店各部門的報修進行及時處理；制定酒店各設施設備的大、中、小修及保養(yǎng)計劃并定期與之配套的備品、備件計劃報送部門經(jīng)理審定后，組織實施；1制定切實可行的酒店節(jié)能降耗措施，提出實施辦法；1定期對所管轄員工進行技術考核 崗 位 說 明 書崗位編號：018 崗位名稱餐飲部主管直屬部門餐飲部 直接上級餐飲部副經(jīng)理直接下級餐飲部領班、備餐間領班、倉庫管理員任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力：了解酒店餐飲服務程序和標準，具備良好的酒水知識，具備較強的溝通交往和協(xié)調(diào)能力，能熟練制作各類營業(yè)報表，善于評估員工和培訓員工，具有一定號召力和凝聚力崗 位 職 責 及 工 作 內(nèi) 容根據(jù)每日大廳和宴會預定情況合理安排員工工作；負責各種不同類型、檔次宴會的臺型設計和布置工作；每日檢查餐前準備工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調(diào)節(jié)、補充；組織領班對服務員在接待過程中和收臺工作中的操作規(guī)范進行檢查，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務中出現(xiàn)的問題；負責做好每月餐飲部物資的盤存及統(tǒng)計工作，采取積極有效的方法，設法降低各類物資、能源耗損。負責員工的日常部門培訓和紀律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關制度的要求；審閱每日領班交接班本和工作記錄本；負責員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據(jù)客情需要及員工特點，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理；崗 位 說 明 書崗位編號：019 崗位名稱銷售主管直屬部門公關銷售部 直接上級公關銷售部經(jīng)理 直接下級銷售代表任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店營銷管理工作經(jīng)驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好其他能力