隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案(已修改)
2024-11-15 06:53 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食堂食物中毒處理預(yù)案食品安全工作是學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為確保我校的食品安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制訂我校食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。一、食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：楊建明副組長(zhǎng)：朱安成員：陳琪瑛蔣志敏趙如淵楊樹(shù)勇陳根國(guó)王錦慧萬(wàn)梅倪家忠陳云鴻王德菊及各班班主任二、預(yù)防措施為確保全校師生的食品安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。加強(qiáng)學(xué)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)和安全知識(shí)教育。教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手。每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。食堂采購(gòu)食品必須按照大宗食品及鮮肉食品采購(gòu)要求，在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)銷售點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜。食堂中一律不得出售涼拌菜。每天堅(jiān)持留樣制度，并做好準(zhǔn)確的時(shí)間記錄。嚴(yán)謹(jǐn)無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。從業(yè)人員加工食品時(shí)，應(yīng)穿戴清潔的工作服，工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，佩戴飾物，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。食堂內(nèi)設(shè)小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的食品原料，特別是病死的畜禽肉類。嚴(yán)禁加工、制售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆、藥膳等高風(fēng)險(xiǎn)食品。制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加了生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)示，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，使用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。1食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品放在一起。三、食物中毒處理流程：學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制訂隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食物中毒處理預(yù)案。如一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)迅速將食物中毒人員就近就便送到有條件的醫(yī)院搶救治療，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織指揮應(yīng)急處置工作。立即電話向?qū)W校、教育及衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等情況。學(xué)校應(yīng)配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。并配合相關(guān)部門對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明2448小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和貿(mào)樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、衛(wèi)生部門的要求進(jìn)行處理。學(xué)校要配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)的思想穩(wěn)定工作，全力保持學(xué)校的穩(wěn)定。全校教職工要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)。學(xué)校應(yīng)迅速通知班主任到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，做好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。校醫(yī)應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。學(xué)校應(yīng)及時(shí)封閉現(xiàn)場(chǎng)，疏導(dǎo)急救通道，確保急救工作的順利進(jìn)行。隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)第二篇：幼兒園食堂集體性食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案[范文模版]幼兒園食堂集體性食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案為預(yù)防幼兒園食物
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