20xx年xx市餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理工作總結(jié)樣例5(已修改)
2025-11-10 00:05 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：2013年xx市餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理工作總結(jié)2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，根據(jù)國(guó)家總局和省局關(guān)于全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的相關(guān)精神要求，我市自去年5月以來(lái)，按要求標(biāo)準(zhǔn)，分批分期從城區(qū)到鄉(xiāng)村在全市全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，現(xiàn)將今年開(kāi)展情況總結(jié)如下：一、基本情況全市共有餐飲服務(wù)單位8721家。其中特大型29家、大型餐館186家，中型餐館1469家，小型餐館3423家，快餐店966家，小吃店1037家，飲品店204家，學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂1007家，企事業(yè)單位食堂400家。其中，A級(jí)單位372家，B級(jí)單位2868家，C級(jí)單位3952家。二、主要做法做好審批和動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。落實(shí)并實(shí)施好年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，客觀評(píng)定優(yōu)秀、良好、一般，并及時(shí)公示評(píng)定結(jié)果。對(duì)信譽(yù)等級(jí)降低或動(dòng)態(tài)等級(jí)為一般的單位提出監(jiān)督意見(jiàn)，限時(shí)整改。岳陽(yáng)樓區(qū)在審批發(fā)證階段，堅(jiān)持按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，嚴(yán)格審批驗(yàn)收程序，做好現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)價(jià)工作，針對(duì)餐飲行業(yè)不重視流程布局設(shè)計(jì)的問(wèn)題，將餐飲服務(wù)單位的布局流程列入到餐飲服務(wù)許可條件之一，凡新開(kāi)辦或改擴(kuò)建的餐飲單位，必須符合許可量化分級(jí)的要求，否則，一律不予許可。組織培訓(xùn)。制定了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作培訓(xùn)計(jì)劃，分區(qū)域?qū)f(xié)管員、信息員及餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行法律法規(guī)和食品安全專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過(guò)培訓(xùn)，提高了監(jiān)管人員的食品安全工作管理水平和餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，保障了量化分級(jí)管理工作的順利推進(jìn)。今年5月以來(lái)，平江縣已進(jìn)行六場(chǎng)次共862人的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并在高中學(xué)考、人大政協(xié)會(huì)議等重大活動(dòng)前對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。強(qiáng)化宣傳。結(jié)合政務(wù)公開(kāi)工作，主動(dòng)在部門網(wǎng)站上公開(kāi)餐飲服務(wù)單位的年度等級(jí)等信息, 同時(shí)通過(guò)報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，結(jié)合岳陽(yáng)市創(chuàng)建全國(guó)文明城市的活動(dòng)，廣泛宣傳監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，積極開(kāi)展了“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng)，使公眾進(jìn)一步增強(qiáng)健康消費(fèi)意識(shí)，主動(dòng)尋找餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。南湖風(fēng)景區(qū)美食街將所有餐飲單位的量化分級(jí)信息制作成美食地圖，張貼在戶外，讓外地游客可以通過(guò)地圖直接了解美食街餐飲單位量化等級(jí)信息，方便選取就餐地點(diǎn)。三、工作成效提高認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變了觀念，進(jìn)一步增強(qiáng)實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的必要性。通過(guò)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，將經(jīng)常性監(jiān)督管理與餐飲服務(wù)許可有機(jī)結(jié)合起來(lái)，發(fā)現(xiàn)了我市餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題，找到了對(duì)餐飲服務(wù)食品安全工作的重點(diǎn)，便于在今后的監(jiān)督管理工作中分清類別和監(jiān)督頻率。通過(guò)量化加強(qiáng)監(jiān)督管理，提高了餐飲業(yè)的行業(yè)自律性，調(diào)動(dòng)了餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)和守法意識(shí)，自覺(jué)爭(zhēng)取達(dá)到量化分級(jí)優(yōu)秀水平。在行業(yè)內(nèi)，比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍逐漸形成。由于向社會(huì)公布評(píng)定結(jié)果，提高了餐飲服務(wù)單位的知名度，各餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂主動(dòng)申請(qǐng)爭(zhēng)取A級(jí)餐飲服務(wù)單位，在加強(qiáng)內(nèi)部管理的同時(shí)，加大了對(duì)廚房建設(shè)，改造的投入，從而提高了餐飲服務(wù)行業(yè)整體水平。增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。在明確餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)作用。實(shí)行等級(jí)評(píng)定和監(jiān)督信息公示，促使餐飲服務(wù)單位不斷加強(qiáng)管理、改善經(jīng)營(yíng)條件，在接受行政監(jiān)督的同時(shí)，接受廣大消費(fèi)者的社會(huì)監(jiān)督，企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、自律意識(shí)都得到了大幅度的提高，餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任得到了進(jìn)一步落實(shí)。消費(fèi)者理性消費(fèi)逐步得到加強(qiáng)。通過(guò)報(bào)刊、電視和社區(qū)專欄的廣泛宣傳和引導(dǎo)，消費(fèi)者尋找“笑臉”就餐的意識(shí)逐漸增加，到食品安全等級(jí)高、誠(chéng)信守法意識(shí)強(qiáng)的餐飲服務(wù)單位就餐的觀念正在形成，全社會(huì)共同參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的氛圍正在形成。四、存在問(wèn)題無(wú)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)。開(kāi)展量化分級(jí)管理工作所需的各項(xiàng)費(fèi)用不在行政許可收費(fèi)范圍，不得向經(jīng)營(yíng)戶收??；政府目前沒(méi)有劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，財(cái)力有限，制約了此項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和大力推進(jìn)。部分小餐館、小吃店規(guī)模小，起點(diǎn)低，硬件設(shè)施差，業(yè)主群體特殊，從業(yè)人員食品安全意識(shí)差，監(jiān)管難度大，無(wú)法達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定要求。部分餐飲服務(wù)單位對(duì)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理認(rèn)識(shí)不足，不愿通過(guò)投入資金提質(zhì)改造來(lái)提升量化等級(jí)。五、下一步措施加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。通過(guò)培訓(xùn)、
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