食堂管理員安全責任書(已修改)
2024-11-13 12:07 本頁面
【正文】 第一篇：食堂管理員安全責任書下梁中心校蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂管理員安全責任書 為確保師生飲食安全，根據(jù)上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經(jīng)學校研究特簽訂本責任書。一、蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂管理員為相應工作的安全直接責任人。牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，每天對蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂不少于一次的安全、衛(wèi)生檢查，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、認真落實、執(zhí)行學校制訂的蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂相關規(guī)章制度，并不斷完善。落實采購員、保管員、炊事員等工作職責，并與之簽訂安全合同。三、按相關制度和規(guī)范，嚴把采購關，食品配送關，貯存關，加工關及食用關。確保每一環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生。同時，按要求索取各種證照、票據(jù)，健全各類檔案資料，并按規(guī)定保存兩年以上。四、監(jiān)督炊事員嚴格按食品加工規(guī)范進行操作，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變、過期或不合格食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。五、所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。六、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。七、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災
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